荷兰和佛兰德商人1400年将啤酒花带到英国，一时间英格兰有两种啤酒：有啤酒花的啤酒( beer)、无啤酒花的麦芽酒(ale)、苦的和甜的，在英格兰打了一场持久战。英国国王亨利八世下令宫廷酿酒师不得使用啤酒花，一些城镇干脆禁止种植这种“邪恶的毒草”。啤酒花最早在 1520 年左右在肯特种植，英国人逐渐接受了啤酒花啤酒。随着时间的推移，啤酒花被添加到所有啤酒中，啤酒和艾尔这两个词在英语中成为同义词。
最早的大规模啤酒花种植记录在查理曼大帝的父亲丕平三世的遗嘱中，他将其描述为“将 768 个啤酒花种植园留给了圣丹尼斯修道院”。在啤酒厂中使用啤酒花的最早书面参考之一是德国宾根鲁布斯堡修道院的女修道院院长希尔德加德 (1098-1179)。她经常喝啤酒，活到 81 岁，这在她的时代是罕见的，并且被认为与她的长寿有很大关系。“如果你想用燕麦酿造啤酒，你需要有啤酒花，”她写道。 12世纪以后，啤酒花被正式应用于德国啤酒，现代意义上的啤酒诞生了。啤酒花在 14 世纪开始在法国和荷兰使用，并在很久以后到达英国。
