囊括Lanson、Philipponnat一众香槟大牌的岚颂国际集团Lanson-BCC总裁Bruno Paillard称，受封城影响，已经有多家香槟暂停了酿酒车间的生产活动，但葡萄园内的作业仍在继续。
▲ Photo via Terre de Vins
“到本周末，我们集团的一些酒厂也将暂停部分工作，尤其是香槟吐泥、酒瓶贴标、封装、开票等事项，但仍有几家会进行二次发酵的相关活动。这样的结果虽不令人满意，但没有最差预期糟糕。”他强调，并希望保持“乐观”——愿这场新冠危机能够在本年第四季度之前结束，并尽所能达成“一半的营业额”。
2019年，岚颂香槟净利润为1011万欧元，同比下降20.3％，营业额比诸2018年下降了9.8％，以2.5亿欧元收官。Bruno Paillard认为，这是掣肘于冗大的分销体系和相对失意的法国市场。
在超市渠道，由于2019开年法国新《食品法》的推行，香槟获利萎缩。据全球权威市场调研公司尼尔森Nielsen调查，自2月新食品法生效以来，法国酒精饮料价格平均上涨了3.2%，香槟也在其列。该法案原本的立意是让分销商为酒农提供更优越的价格，然而大多分销商在转售产品时会提高售价以弥补自己的利润差额，这部分溢价则最终落到了消费者头上。
▲ Bruno Paillard
由于新法规抑制了香槟的营销，岚颂集团执行的高端香槟推广策略也受牵连。“新法律有效杜绝了促销活动的滥用，但同时，它拖累香槟的文化形象、压缩香槟酒企的获利空间，也是不争的事实。”
无论如何，即便有新食品法这样的插曲，香槟的表现一直稳健向好。
在过去的5年间，由*Liv-ex1000精品酒指数和高特香槟投资报告可见，香槟是市场表现最好的葡萄酒品类之一，回报率达47%。
*Liv-ex，伦敦国际优质葡萄酒交易所（www.liv-ex.com），该机构发布的精品酒指数是精品葡萄酒市场的风向标。
▲ 精品酒表现对比，橙色为香槟指数，图片来源：Liv-ex
近十年，香槟在精品酒市场的价值份额从1%一路攀升至8.3％，同期香槟交易品牌数目（LWIN7）环比增长了160％，足见香槟的受欢迎程度。
在大中华地区和俄罗斯，高端香槟品牌发展迅猛，出口量与销售额均实现两位数增长。与此同时，仍非主流的桃红香槟和小农香槟正在闷声崛起。整体来讲，与其他精品酒指数相比，香槟的发展可以用“稳步向前”来形容。
与其他精品葡萄酒不同，香槟有祖传的杀手锏——无可回避的社交属性。对于传统的葡萄酒消费大国，香槟绝对是节假日和庆祝活动的不二良选。圣诞节期间，香槟的消费量堪称中国春节的白酒，“一骑绝尘”。
▲ Photo via Invaluable
也正因此，“香槟筛选着场合，场合也筛选了香槟”。香槟对生活方式的要求远甚其他酒种，而疫情与封城剥夺了开香槟的快乐——阴影下的一切强社交，聚会、宴请、商业活动、婚宴等等，如今一段时间内都无法实现。
只是，强敌环伺下的香槟，不止面临疫情的阴影。
对于香槟的大趋势来说，暂时的部分停产不会造成致命打击，特别是那些窖藏充足的大酒厂：葡萄田里的打理工作仍在延续，此时也恰好不是法国葡萄采收或酿造基酒的季节。待到疫情结束之时，人们仍会消费香槟——需求只是被压抑了，并没有消失。
▲ Photo via Wine Enthusiast Magazine
然而，高端香槟的景况并不能代表香槟产区的一切。随着“法国市场的停滞”，中低端香槟的消费呈现走低之势。在中低端起泡葡萄酒市场，竞争日烈，入局玩家种类花样增多，虎视眈眈。
与其说中低端香槟是被停滞的法国市场“抛弃”，倒不如说是新晋的年轻起泡酒消费者做出了其他的选择。对于未来的起泡酒消费主力——年轻而有休闲资本的新世代消费者来说，「香槟」的传统情怀加分有被逐渐淡化的趋势，而在嘴里，乃至于非商务社交的消费场景，香槟显然不如*Crémant、Prosecco、Cava以及中国人民的好朋友Asti和Moscato d’Asti来得实际。
*Crémant：产自法国其他地区，用香槟法酿造的起泡酒
▲ Photo via Univerthabitat
以香槟消费大国英国举例，援引《葡萄酒情报Wine Intelligence》的起泡酒行情调查，尽管香槟仍然是许多普通消费者的首选庆祝产品，但本土消费者越来越认识到，英国起泡酒是可替代香槟的高性价比选择。在主流超市中，低于20英镑的自有品牌香槟销量急剧下降，原有阵地被其他起泡酒掠夺——英国起泡酒崛起，Cava在极力摆脱早期的低端产品形象；而Prosecco的形象更时尚、年轻化，定位几乎与前者相同。
而在局外，与香槟短兵相接的并非葡萄酒，而是其他饮品——欧美市场的优质精酿啤酒，中国市场复兴的米酒、果露酒和逐渐大势的清酒，乃至于茶饮或其他非酒水类的娱乐消遣，都从香槟消费中分到了自己的流量。
恨只恨，摩登世界太过繁华。当今，具有庆祝属性的物品太多，而香槟只是其中一个。
▲ Photo via Cult Wines
被迎风追赶的这几年，香槟除了努力维持投资者眼中优异的市场表现，怎样才能挣好消费者未来的钱呢？老牌玩家积淀的资本又能延续多久？
我们存在历史的长河中，是旁观者、见证人，也是预言家。欢迎大家在评论区留下你的思考。
参考资料：
https://www.terredevins.com/actualites/coronavirus-arret-partiel-de-la-production-en-champagne
https://www.liv-ex.com/2019/09/champagne-market-festivities/
https://www.liv-ex.com/2018/10/special-report-champagne-market-without-bubbles/
https://www.wineintelligence.com/fizz-fight/
高特葡萄酒香槟投资指南
文/责编_Ari
