7月15日，“碳寻——中国酒业发展论坛”在泸州盛大举办。国家环境科学研究院副院长席北斗以典型制造业面临的机遇与挑战为出发点，详细阐述了他对中国酒业绿色发展的看法和建议。
我国“双碳”事业面临的现状和机遇
当下，发达国家人均GDP是我国2.69-5.30倍，而我国单位GDP能耗是发达国家的1.71-4.10倍，碳中和目标年均减碳量是发达国家2.14-5倍，不仅如此，相对于欧美国家的自然达峰，我国应对气候变暖的窗口期不足十年，从碳达峰到碳中和的过程也只预留了30年时间，为发达国家的一半。从这些数据中不难看出，双碳战略下，环境质量持续改善压力巨大，制造业减污降碳协同迫在眉睫。碳中和目标下，急需重大科技和管理创新破解制造业环境问题，优化经济发展。
造成环境问题的最主要的原因是什么呢？是化石燃料的燃烧。我国能源结构以化石能源为主，占全社会碳排放总量的90%，化石燃料的燃烧过程不仅会排放出大量的二氧化碳等温室气体，还会产生大量颗粒物、挥发性有机物VOCs、重金属、酚和氮氧化物等污染物，严重威胁到环境的健康。而二氧化碳等温室气体与化石燃料燃烧产生的污染物，排放是同根、同源、同过程，治理是同频、同效、同路径，管理是同时、同步、同目标，这些“同频”的性质也使减污降碳协同增效具备了可行性。
减污降碳协同增效的技术路径
世界银行的数据显示，在我国总排放中，工业部门贡献了约70%的环境污染物和72%的温室气体。大部分工业生产发生在工业园区。2015年我国工业园区二氧化碳排放总量约为28.2亿吨，占全国二氧化碳排放总量的31%。
而介于工业园区具有集聚性和系统性等特点，工业园区的污染排放与能源消耗相集中，并在各生产环节间相互关联，这就为工业园区减污降碳提供了机遇以及技术措施的可能。
席院长表示，降碳协同增效机遇在于推进减污降碳工作，可以助力工业园区从政策支持、技术革新和运营改善三方面低碳转型。而在技术措施方面，需要完善工业园区温室气体排放核算方法，搭建工业园区碳减排决策支撑数据平台，建设碳中和示范园区，建立工业园区“源头减排-过程控制-执法监督”治污体系，鼓励工业园区与周边区域加强污染联防联控等。
酿酒行业绿色高质量发展建议
2020年，我国白酒产量741万千升（65VOL），白酒行业消耗标煤88.92-163亿千克，换算CO2排放量108-199亿吨。而在这个产量背后，是废水、废气、废渣、能耗等有害于环境的“副产品”，在处理这些“副产品”上，我国当前还存在着资源化循环利用水平低、能源利用效率低、清洁生产链条不完善等问题。
面对这些问题，席院长提出了以下三条建议。
首先，提升清洁生产水平，实现原料到产品全生命周期全过程减排。以协同控制为目标，清洁生产为主要途径，实现行业、企业“减污降碳、提质增效”，使环保、酿造、金融全系统融合。
其次，打造绿色工厂、绿色园区、绿色产区，形成区域流域减污降碳协同“细胞”。2021年9月，中国酒业协会、江南大学等共同编制《白酒工业绿色工厂评价要求》行业标准，结合国家《绿色工厂评价要求》以及白酒行业现有的标准，制定白酒企业绿色工厂的建设和评价要求。这些举措有利酿酒行业发展，实现绿色制造专业化；有利于建立高效、清洁、低碳、循环的行业绿色制造体系；有利于实现企业低碳经济、绿色低碳转型。一言以蔽之，绿色工厂的提出和推动，对于酿造行业减污降碳协同增效将发挥重要的引领作用。
最后，完善行业“一体化”减污降碳协同政策、技术、标准体系。要建立全过程、全链条管理体系、协同控制标准体系以及信息化智慧化监管平台。
面对环境问题，席院长表示，我国生态环境保护将走向减污降碳协同治理的阶段，未来，通过一系列的举措和手段，我们定能打赢污染防治攻坚战、促进经济社会发展全面绿色转型，为实现2035年美丽中国建设目标贡献行业力量！
