我被称为“酒虫”是在2010年前后。这一戏称是被我的多年好友，河北阳光连锁超市王连栋王总最先叫起来的。这一叫，定格了我的后半生做一个“酒虫”。
当初他给我解释，“酒虫”是酒的最小分子，也是几乎看不见但最活跃的一分子，符合“如如不动”的禅机。同时，全国各地倒腾酒（做老酒回收、批发零售酒）、热爱酒的人，也都被称为“酒虫子”。另外，酒虫这一称呼，因为有历史典故说古代某人特别爱喝酒，原来是肚子里有酒虫，这个人喝的酒，都被酒虫喝掉了。所以后来形容某人能喝酒就会说他“肚子里有酒虫”。
龟仙洞拍摄
第一次见到真“酒虫”是在2019年的9月份，四川成都的潘总陪我去习酒附近的龟仙洞参观，这个大山洞里边很大，也不知道最早从什么时候开始酿酒的，山洞里边酿酒、藏酒n多年，结果洞内也不知道什么时候开始有了真“酒虫”，这种酒虫的样子有点像蜈蚣，但颜色是暗淡的白色，腿也没有蜈蚣那么多，另外身体也没那么长。这个“酒虫”依靠洞内多年生成的微生态环境生存，附着在山洞深处的洞壁上。爬行速度较慢，遇到光、热或动静，就会静止不动（附图）。
这种叫做酒虫的动物，依靠山洞内酿酒发酵微生态环境生存，而不是吃酿酒原料。因为洞内阴凉、潮湿且酒香弥漫，呈香呈味物质自然富集，酸、酯、醇、醛、酮等物质丰富，酿酒蒸汽与酒液蒸发所形成的液体混合物形成了良好的营养质，这样就产生了独特的“酒虫”现象。
有人试图把“酒虫”从山洞内捉出来，放到外边的室内培养，结果没多久，“酒虫”就死掉了。这种神秘的龟仙洞酿酒环境生成的“酒虫”，究竟是什么动物品种，直到现在都还是一个谜。
因为喜欢“酒虫”这个称呼，所以我把这个名字连带我的名字，都做了商标注册。并且在2018年的中秋节后也做了第一款酒，美其名曰“酒虫鉴藏”（酒虫们喜欢品鉴和收藏的酒）。2019年12月底酒体大升级，一分为二，又亲手在茅台镇勾调出“酒虫鉴藏壹号作品酒”和“瓶储年份酒酒虫鉴藏二号作品酒”。
酒虫鉴藏二号作品酒
2018版本的“酒虫鉴藏”酒是与人合作的产物，酒体设计水平有点“嫩”。虽然得到了不少酒友的喜欢，实话实说，与最新版木盒装“瓶储年份酒二号作品酒”相比，还是有明显的差距的。应该说新二号酱香更加突出，醇厚舒适，酒体纯正干净，回味更加悠长。虽然与当年的新茅台一样都有些许燥，但经过一两个月的缔和稳定，口感就会变得很好。时间越久，自然越好。非常适合瓶储收藏，故名“瓶储年份酒”。
说起我的“酒虫鉴藏”壹号作品酒，还有许多的故事，自从一年多以前我就尝试做产品的品质升级，但屡遭挫折。因为，一是我的勾调经验还不足；二是优质基酒的选择面也比较狭窄。三是自己积累的各式各样的调味老酒数量还是太少。
酒虫获聘协会专家组成员
时间到了2019年6月份，我受邀担任仁怀市酱酒产业协会常务副会长单位，个人受聘正式成为仁怀市酱酒产业协会专家组成员。之后长期在仁怀和茅台工作。这就打开了我优选好酱酒和调味酒之路。我用半年时间走遍了仁怀市和茅台镇山山水水和大大小小的酒厂。最后经过我的长期的品鉴对比和实验，终于从将近三千家酒厂当中，选择了五家作为酒虫鉴藏作品酒生产基地。同时也从无数次为酒企和酒商服务做定制酒中，获得了大家对我的好评和认可。
酒虫申柏涛吴门专用印章
拜师礼成与师父合影
2019年9月1日，酒虫迎来了期盼多年的愿望的实现，中国唯一跨香型酒体设计大师吴晓萍恩师，将我收为技术关门弟子。其后，恩师无论是从技术上，还是从做人做事上，都给予了我全面的指导，让我受益终身。同时我在酒体设计中遇到的许多难点和疑点也迎刃而解。
酒虫与我国白酒技术泰斗李印老师合影
与李印老师把酒言欢
酒虫鉴藏壹号作品出来以后，我带着酒，不远千里跑到内蒙古赤峰市宁城县，受约拜访我国著名白酒专家，宁城老窖前总工、副总经理李印老师，同时他也是终身享受国务院特殊津贴的第五届国家评委。老爷子八十一岁了，精神矍铄，他在品鉴过我的酒虫鉴藏壹号作品酒后，欣然提笔写下评语：酱香突出，幽雅细腻，诸味协调，酒体醇厚，回味悠长，典型性突出，空杯留香持久。感谢李老给予这瓶酒这么高的评价。同时，仁怀市酱酒产业协会专家组成员皆在其下面签名确认酒体品质。
壹号作品酒出来之后，迅速得到了社会各界酒友的认可和支持。广西南宁的汪总过年期间订购一百多件（物流停发后一直待发），深圳前华为高级副总裁邢先生品过壹号作品酒告诉我：“你做的酒跟茅台太像了”。年前一共给深圳邢先生发过去了一百多件壹号作品酒。因为酒出来的比较晚，12月底出厂，等大家发货，都到了一月份了。这些来自北京、上海、河北、山东、山西、河南、安徽、江苏、广东等朋友，在收到壹号作品酒品鉴以后，都给予了极高的评价。
每瓶典雅的青瓷一号作品酒都带两个青瓷杯
终身享受国务院特殊津贴的著名白酒专家李印老师亲笔题写酒评
酒虫鉴藏两款作品酒，实际上来源于北京驻华使馆区经贸办公室领导的定制，也是北京驻华使馆指定用酒，所以被授予荣誉证书“百国驻华使馆指定用酒”。当然，我们的作品酒，也得到了这些领导们的高度赞赏和认可。
恒成永品牌获得白果驻华使馆指定用酒荣誉
酒虫鉴藏的商标有点意思：【恒成永】，这本来是来源于我祖上传下来的经商的牌子。祖上崇尚“信”字为先，自古以来做生意的四句古语：“恒信交孚，作言如鼎，重诺不移，丰隆成永”。取了第一个字“恒”和最后两个字“成永”。这就是今天的“恒成永”的含义。
同时，用这块牌子跟我个人的人生经历也有很大关系。前些年与人合作共同投资做了一个酒业公司，最后被对方骗了一百多万元，那时候的一百多万几乎是我的全部家产。从那以后，我就发誓，一定要用“恒成永”，以“信”字走遍天下。
大家可能也会注意到我每次写文章最后都会用到：“酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界”这句话。这句话对我、对于酒虫鉴藏、对于恒成永品牌以及我的所有亲人、朋友，都有着无比巨大的意义。因为，我就是想通过一生的努力来塑造一瓶好酒，并以此为基础，来打开一个“有情、有义、有信的世界”！因为，在被骗以后，我深深明白，这个社会最缺少的就是这三个字“情、义、信”，所以，我倾尽一生的努力，就要用一瓶好酒来打开真正的一个有情、有义、有信的世界。这也是我后半生唯一要做的事情。
酒虫:用一瓶好酒打开的有情、有义、有信的世界
我常常在想，这个物质产品极大丰富的世界，为什么人与人之间越来越缺少“诚信”，无数人每天都在口不应心的面对这个世界。为什么越来越缺多的人缺失了“情怀”，问一问自己有多久没有被感动过了？我们上一次的被认为“有情怀”是什么时候？
为什么越来越多的人见利忘义，甚至唯利是图？当我们在追寻财富的时候，有没有想过，赚钱除了满足自我需求以外，还有什么意义？人间大义在哪里？君子喻以义，小人喻以利。许多人都快要忘了世界上还有“君子”二字，更忘记了何为人间“大义”！
说实话，我不喜欢这样的世界，所以我就要用自己有限的后半生，努力做成一件事，也是我作为一个小酒虫的理想：用一瓶好酒，来打开一个有情、有义、有信的世界。愿所有有这个愿望的人，我们一起，用一瓶好酒来打开一个全新的“有情、有义、有信的世界”！
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开了有情有义有信的世界20200220180）
