近日,国台百亿销售规模即将达成,与此同时,国台旗下超级大单品国台国标酒的销售规模也达到40亿的量级。
从2017年诞生到2021年,国台国标酒仅用了5年的时间便成为酱酒领域的又一超级大单品,这背后除了酱酒热、消费升级等因素所带来助力外,更深层次的因素则是在于该产品一以贯之的高品质。
一直以来,国台始终践行“视质量为生命”的品质信仰,注重品质诚信,并坚定不移地走基于品质的品牌引领的高质量发展之路。据悉,国台国标酒具有多重标准,尤其是原料标准、工艺标准和窖藏标注支撑了国台国标酒作为一款好酒的内涵。
一、原料标准
国台国标酒严格遵循原料选用各项指标,酿造的红缨子糯高粱全部来自贵州本地自有粮食基地。并且,高粱和小麦均通过严格的感官质量和理化质量标准检测合格才能被选上,真正做到“品质从源头抓起”。
二、工艺标准
国台国标酒的基酒采用正宗坤沙工艺,端午制曲,重阳下沙,两次投粮,九蒸九煮,八翻八凉八堆八窖,30天为一窖,一窖一月一取酒,七次取酒完毕,分级入库陈酿。
期间严格按高温制曲、发酵和馏酒,对微生物进行富集筛选,形成产香、产酒的特殊成分。全程共计30道工序,165个环节,一年的生产周期,吸纳春夏秋冬天地之精华灵气。随后,陈酿三年以上,待其自然老熟以备勾调。
三、窖藏标准
国台国标酒的基酒储存容器选用750℃烧结而成的特制陶坛,透气不透水,促进了白酒的“呼吸”,呼出易挥发的有害物质,吸入氧气完成氧化作用。
国台国标酒还坚持原产地窖藏,在茅台镇当地打造国台智能数字化储酒中心,顺应茅台镇自然环境的变化,“全程保姆式”养护服务,不但要根据气温和湿度来调节库内空气对流,同时还要根据季度变化调整灯光照明以及定期抽检,确保酱香美酒得到最好的照顾。