“天存将立足酱酒次高端价位，力争在3年内成为次高端酱香酒的代表性品牌。”
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
高端名酒量价齐升，次高端加速扩容，当下或许是酱酒发展的历史性时期。
茅台已到万亿市值，进一步提升酱酒天花板高度；茅台系列酒、郎酒、习酒、国台等第二梯队酱酒企业也在同步高速发展，酱香品类进入二次集中扩容期。
而在高端市场空间被压缩的同时，酱酒次高端市场有了更多可挖掘的空间，酱酒企业新的战线也由此拉开。
云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，一款由环球佳酿培育的新品牌“天存”即将亮相市场。
新品牌剑指次高端核心领域
8月29日-30日，天存销售启动会议在成都召开，标志着环球佳酿酱酒新品牌的落地。
“环球佳酿成立之初，便拟定了进军次高端的战略规划。随着消费市场对酱酒次高端需求越来越大，以及衡昌烧坊进入成熟发展期，加码次高端迎来了最好的时机。未来，天存将与衡昌烧坊形成战略互补，将以新市场运营模式、合伙人模式将天存培育为次高端酱酒核心品牌。”
会议中，环球佳酿总裁张家豪明确地给出了天存的品牌定位——瞄准酱酒次高端。
从当前酱酒市场来看，一方面，随着酱酒热的升级，消费者对酱酒的认知度持续提升，部分其它香型消费者开始尝试并选择酱香型产品，其中次高端占据多数；另一方面，伴随着消费升级，原有的中低端白酒消费者也开始选择次高端产品。
酱酒次高端市场扩容显而易见，业内人士认为，这也是环球佳酿选择在此时加码次高端的主要原因之一。
环球佳酿相关工作人员介绍到，天存取天酿琼浆、存世酱香之意，遵循酱香型白酒传统手工酿造工艺，产自茅台镇7.5平方公里核心产区。
据了解，天存将聚焦300-800价位段，并于前期推出两款产品，分别为53度天存“存香”系列，零售价为498元/500ml；53度天存“天酿”系列，零售价为798元/500ml。
对于品牌未来的发展，天存总经理姜波在启动会上表示，天存将采取会战式招商布局，分阶段完成全国酱酒主要省份的布局。同时，“天存”将依托1919的渠道能力，快速实现产品在全国范围的铺货，带动整个经销体系的布局。
这一次，环球佳酿的目标极为明确，“天存将立足酱酒次高端价位，力争在3年内成为次高端酱香酒的代表性品牌。”
为什么是次高端？为什么是天存？
“三年内成为次高端酱香的代表性品牌”，在品牌林立的酱酒市场实现这样的目标，为什么瞄准次高端，天存又具备哪些条件？
首先，是酱酒市场的机会。从整个酱酒市场来看，随着茅台拉开价格空间后，腰部产品纷纷顺势提价，带来了销量的持续增长，由此，给腰部次高端市场带来较大的增量。而从酱酒品牌来看，主要以打造高端酱酒品牌为主，次高端还未出现强势品牌，这为新品牌的进入提供了极大的空间。
其次，目标的制定取决于“人”。据了解，本次推出新品牌天存的运营团队是原衡昌烧坊团队，具有丰富的品牌运作经验和能力。
从衡昌烧坊的发展轨迹来看，自2017年被环球佳酿并购后，2018年初新品上市并突破亿元大关，2019年销售超过5亿元。精耕细作的背后，是运营团队孵化品牌的实力，这也将是天存核心竞争力之一。
再次，天存团队的信心来源于其创新性的运营的模式。工作人员透露，天存将进行会战式招商，即集中全体力量分阶段完成核心市场的布局，同步进行人员培养。这样的招商模式，可以快速培育核心市场，形成品牌在市场中的竞争力。
在三种因素的综合下，作为继衡昌烧坊后的又一大战略品牌，天存自然有足够的底气。
天存如何走次高端之路？
对于环球佳酿而言，天存是与衡昌烧坊形成战略互补的品牌，这也是基于经销商以及市场的需求。
为此，天存将推行四种运行模式。
其一，开创平台+老板为第一驱动的人才助创模式；
其二，开展品牌+推广为第二驱动的贴地飞行模式；
其三，开拓团购+渠道为第三驱动的复合培育模式；
其四，采取省级市场平台化运行，地级市场扁平化运行和县级市场精细化运作。
未来，在确定重点样板市场的省份，环球佳酿将以省会城市为品牌传播中心，同时辅以“平台+核心团购+核心联盟”体系分步骤推进。
此外，天存还将推行合伙人模式。环球佳酿工作人员对此表示，合伙人模式旨在发挥团队的主观性、积极性，让团队人员以老板的心态和行为孵化天存品牌。某种程度而言，这也是天存团队在积累大量运营经验后的选择。
这也是环球佳酿在核心团队积累大量运营经验后，大胆运用新思路、新合伙模式孵化新品牌，切实推行“美酒孵化器”的战略定位。
在市场方面，环球佳酿将以消费者培育为中心，以河南、广东市场为切口，逐步攻占江苏、山东、广西及四川等省市。
对于环球佳酿而言，选择在这个时候进军酱酒次高端市场，也是一种对市场的研判。
一方面，曾有行业人士分析，到今年为止，白酒次高端市场的容量将达到720亿元以上，其中，300-800元的次高端白酒年均增速将达到20%。
另一方面，在此次疫情中，白酒次高端品牌受到的冲击巨大，但这也为具有较强创新能力的新品牌的进入提供了机会，特别是利润较高的酱酒品牌。这样的生存空间更有利于环球佳酿通过衡昌烧坊与天存两大品牌，形成高端与次高端的竞争壁垒。
据此，天存进军次高端市场，正逢其时。
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