在当前酒类炽热化竞争的态势下，中国白酒该何去何从？
在大型酒企产品全覆盖的局面下，中小企业的出路在哪里？
2019年天津全国秋季糖酒会期间，全球酒吧联盟在天津燕园国际大酒店告诉你答案，跟你一同探寻未来白酒的发展趋势，把握今后消费群体特点，开辟未来市场新模式。
19日上午，由全球酒吧联盟、高看国际发起的“寻找我最喜爱的酒 中式调酒 VS鸡尾酒比选大赛”在天津燕园国际大酒盛大开幕，来自全国各地的酒企、调酒师、经销商、媒体等齐聚一堂，共同见证本次大赛的盛况。
全球酒吧联盟创始人、高看国际董事长李加军、总经理刘少林、天津市食品工业协会秘书长安俊华、副秘书长姚春鹏以及天津卫酒集团有限公司、贵州茅台集团白金酒公司 、湖南省兄弟联盟国际贸易有限公司 、咖醇（上海）国际贸易有限公司、天津市津誉酒业有限公司、牙克石市神伟酒业有限公司、梵蒂酩悦酒业（成都）有限公司、湖北荞韵酒业有限公司、贵州大瑭本草生物科技有限公司、成都市花香酒业有限公司等企业负责人出席了本次会议。
已经连续举办了三届的全球酒吧联盟活动，是联盟自2018年秋季糖酒会启动以来，每届糖酒会上的必备活动，也是糖酒会期间兼具创意、人气、国际视野的重磅活动之一。本次大赛从19日到21日，历时三天，比赛现场将推出许多精彩纷呈的亮点吸引观众。
70万现金大奖、身怀绝技的调酒师引爆现场气氛
本次参加比赛的调酒师们来自全国各地的酒吧，他们将利用不同的酒种调制出不同口味、不同风格的产品共大家品鉴和比赛，这些调酒师们个个身怀绝技，都在调酒岗位上有过不同寻常的成绩。
他们中有在天津鸡尾酒调酒师比赛获得第一名、在调酒师业界获得很多各种奖项的李知发；有得过莫林MONIN CUP冠军、《IRON BARTENDER》 杂志评选优秀调酒师、《微醺》公众号特约采访调酒师的谭琪；有获得河北省茅台酒白酒鸡尾酒创新大赛特等奖 张元豪，有通过WSET第二级烈酒认证、WSET第二级葡萄酒认证的李泽雨；有在加拿大温哥华参加过华人花式鸡尾酒展销作品大赛，曾获2等奖的王江；有获得过调酒师资格证书，参加过青年试酒师大赛荣获北区冠军，荣获奢华水品水师资格证书的李思思；有参加北京外事举行调酒比赛的曾凯凯；有在北京调酒师学校所有调酒生进行比赛以时间和速度取得第一名成绩的赵淼；有2016年参加过莫林的比赛第一名的于明含；有WSET第一级葡萄酒认证、WSET第二级烈酒认证、成都赛区卡慕鸡尾酒大赛季军、西南赛区尼格罗尼鸡尾酒大赛八强的杨浩博；有受邀天津鲁能美食节开幕式演出、零啪美食节酒水教学及技术指导的周健文；以及在全国调酒师行业都颇有声誉的李浩沙、刘浩鹏、杨元军、李赛杰、张兵兵、卜威、王帅等人。
为了激励他们拿出最高水平、赛出最高规格，组委会特意设置了70万现金大奖来奖励获奖者和参与者，这使得现场的气氛格外热烈和紧张。
大赛分为中式调酒和鸡尾酒两个组进行，采取“酒企+调酒师”组合的方式，即19位参赛调酒师以固定酒企的酒品为基酒，进行中式花样调酒及鸡尾酒比赛，评选出“中式调酒&鸡尾酒双有酒吧”、“中式调酒冠军”、“中式调酒亚军”、“中式调酒季军”、“鸡尾酒冠军”、“鸡尾酒亚军”、“鸡尾酒季军”，以及“十大最受欢迎品牌酒”、“十大最受消费者喜爱品牌酒”等多项大奖。单项最高奖金6万元，奖金总额高达70多万元。
另外，为了感谢和支持现场的观众，每天下午5点进行现场观众扫码抽奖活动，奖金总金额30万，当场确认当场兑奖，一等奖9190元现金、二等奖1900元、三等奖919元，吸引了观众们纷纷举起手机微信扫大屏幕的二维码参与活动，现场持续火爆。
探秘大赛初衷，引领中国酒业破局前行
如火如荼的比赛在紧张而有序的进行着，不仅有人要问，举办者的初衷和目的是什么？我们先来了解一下全球酒吧联盟，它是由高看国际发起的，整合全球酒吧资源，打造中式19'S调制酒文化，推广中国酒年轻化和国际化的平台。
联盟一方面帮助联盟成员酒吧进行酒吧文化传播、品牌打造以及营销推广，并推动国内外酒吧文化的交流；另一方面帮助中国酒走进新生代群体、走向国际市场，帮助中国酒打开酒吧消费市场的新蓝海。
开幕式现场全球酒吧联盟创始人、高看国际董事长李加军在致辞中表示，全球酒吧联盟要帮助中国酒企打破自我禁锢、回归休闲娱乐消费本质、打开全新的空白市场。致辞中，李加军从中国白酒的发源史延续到今天的白酒市场格局，从中国白酒的演变过程到今天的竞争局面，从世界白酒的特点到中国白酒的消费习惯。从中国酒馆的历史到中国酒吧的现状。
在中国跟世界大融合的今天，通过一组世界各国和中国的酒吧数据可以看出酒吧市场潜力巨大，代表着未来很长一段时间内的消费趋势。
李加军指出，中国酒需要适应年轻人的市场，还体现在今天的年轻人更懂得“享乐主义”；更懂得释放情绪垃圾、释放996压力；人性的【喜怒哀乐愁苦悲】，酒吧是90%以上释放的场所；情侣约会、朋友聚会、主题party聚集场所；今天年轻人拒绝醉酒，青睐微醺；今天的年轻群体更懂得养生。
消费习惯正在改变，酒企既要做文化复兴也要适应时代的变化，进行自我调整，中式调酒就是在这样的大环境下孕育而生的。
中国人应该喝中国自己的酒，不应该让国外品牌继续对中国的年轻市场进行蚕食！为此，全球酒吧联盟，整合了各地强势终端品牌，联合各大酒企，形成具有垂直供应链系统的整合运营平台，其功能包含了：品牌孵化、市场运营、终端升级、整合传播等，为上下游合作商带来更多的商业价值，同时也为传扬中国酒的文化，让更多的年轻群体接受中国酒，爱上中国酒的新饮法，为中国酒的市场复兴贡献一份力量。
在未来的5年里，全球酒吧联盟将针对年轻化的市场进行重点打造，联合各大婚恋、文旅、娱乐、演艺等平台，多维度横向发展，实现产品跨界融合，将中式调酒渗透到各大年轻市场，同时针对对外籍游客，也会进行一系列的市场行为，培养消费习惯，为中式调酒的国际化奠定消费基础。
“中式调酒 VS鸡尾酒比选大赛”正是在这样的初衷和背景下进行的，在不远的将来，我们可以看到越来越多的中国白酒品牌会通过这种新型的消费方式赢得年轻消费者的喜爱和青睐，并由此走出一条与传统不同的新捷径。
编辑：王韶卉
