导语：河北一名酒，曾被誉为“北方小茅台”，如今知道的人却不多
近几天，有北方的酒友在问我：“有什么酱香型白酒适合北方人喝？”
对于这个问题，酒友们会如何推荐呢？
想必很多人会推荐贵州的茅系酱香，但贵州的酱香酒偏醇柔，北方汉子可能觉得劲头不大，喝着没感觉。
其实北方也有酱香型好酒，只是现在的名气没有贵州酱香酒名气大，让很多人产生北方没有酱香酒的错觉。
其实在我国的河北省，就有一款酱香名酒，曾被誉为“北方小茅台”，它便是河北廊坊的迎春酒。
酒厂创建于上世纪五十年代，在73年酒厂更名为“河北廊坊酿酒厂”，而迎春酒诞生于1974年，一经上市，好评如潮，深受酒友们的青睐。
北方的“小茅台”的名头是怎么来的呢？
其实它的酿造工艺和茅台酒厂有一定的关联。因为茅台酒成为了名酒后，产量一直不高，无法满足人们的需求。当时我国很重视白酒行业的发展，希望白酒能开枝散叶。
茅台酒作为大曲酱香酒集大成者，自然成为了重点关照对象。因此国内不少酱香酒厂都去茅台酒厂学习过，迎春酒也不例外。
所以迎春酒的工艺由有着茅台酒工艺的影子，酿造过程则由我国白酒专家周恒刚亲自指导生产，自迎春酒正在市场获得成功后，便被酒友亲切的称为“北方小茅台”。
迎春酒也因此迎来了自己的高光时刻，曾连续三届被荣获国内优质奖和银质奖，品质十分优异。
虽然师从茅台，但迎春酒走出了自己的风格。
其原料为：水、高粱和小麦，完全是参照茅台酒的酿制原料。
但不同的是，它的酒曲是麸曲，原料中加入了麸皮，而茅台酒是大曲，俗话说“曲为酒之魂”，所以两者是不同风格的酱香酒。
另外，茅台酒度数是53度，而它的度数为54度，这在麸曲酱香中很常见，并无孰优孰劣。
当然在酒质和口感上和茅台酒有一定的差距，茅台酒的香气，酒味处于行业内的一流水准，但迎春酒也不差，毕竟它也是北派麸曲酱香酒的知名代表。
笔者了解到，迎春酒采用的是八年的基酒勾调而成，酒体微黄明亮，上下摇晃酒瓶，可见细密均匀的酒花，长时间都不消散，倒酒时的酒线细而长，酒质虽比不过贵州大曲酱香酒，但也算不错了。
其次，它的香味较之茅台酒略淡，开瓶能闻到淡淡的酱香味和麸皮味，细闻还有淡淡的焦糊香，香气是复合香气，香气虽然丰富，但不够饱满，或许这是麸曲酱香酒的一些缺陷吧。
最后是它的口感，具有浓郁的北派风格，入口辛辣刺激，香气停留时间短，回味也比较淡，经常喝茅系酱香的酒友可能喝不惯迎春酒。总之，它的刺激性比茅台酒高很多。
其实拿它和茅台酒相比，确实有些欺负人，因为它定位的是低端市场，酒质再怎么好也比不上茅台酒。
抛开茅台酒来说，迎春酒在酱香酒中算是很不错的白酒了，重要的是它定位低端市场，价格不高，在纯粮食酒中有着超高的性价比，别看它是老气的光瓶包装，但品质绝对不输同价位的白酒，总体来说，迎春酒的表现可圈可点。
但长江后浪推前浪，后起之秀不断涌出，迎春酒因为营销上的问题导致名气大不如从前，喜欢喝的大多数是老酒友，新手无从得知，可惜了！
今天内容到这了，对于“北方小茅台”，你有何不一样的看法呢？欢迎在下方评论。
