文 | 罗亚玲
7月16日下午，“2020年丰谷壹号半年总结及下半年规划暨大师封藏上市发布会”在绵阳举行，丰谷酒业公司领导、股东客户及绵阳区域人员与会。
会上，丰谷酒业正式发布高端产品“卢中明大师封藏”，其规格为52%vol浓香型白酒，容量为680ml，定价2680元/瓶，采取限量发行策略。
这款新品的详情是什么？丰谷酒业对它又有着怎样的考虑呢？
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“内外兼修”的卢中明大师封藏
对于白酒产品来说，设计和酒体是体现其价值的重要元素。
会上，丰谷酒业市场部经理胡立志介绍了“卢中明大师封藏”的设计创意：黑色电镀哑光色泽的瓶盖上铺排着水纹状的浮雕；瓶颈为模具凸起设计，平视形似起伏层峦；瓶体采用黑色哑光陶瓷瓶，质感温润且有丰谷酒业总经理、中国首席白酒品酒师卢中明的亲笔签名。
胡立志特别提及了瓶身上的手绘图，并阐述了其所表达的“天时、地利、人和共铸一代大师”的理念。“月日星辰为天时，意为日月洗礼、时间沉淀；金、木、水、火、土（五行）为地利，意为追求内在修行、精神造诣；酿造工具、柴木、甑桶、窖为人和，指代追求酿酒的精益求精和细致把握每一个酿酒工序的匠心品质。三者兼具，方能成就一代大师。
据微酒记者现场观摩，“卢中明大师封藏”的外盒包装同样讲究：为圆柱体黑色木盒，木纹清晰；外盒顶部纹路叠进，将丰谷LOGO包围其中，寓意生生不息、亘古绵延。尤其值得一提的是，外盒采用了镂空留窗设计，将金、木、水、火、土的五行元素符号巧妙透出，有时光和空间穿梭之感。
尤其值得注意的是，大师酒新品的酒体是由卢中明亲自勾调的。胡立志在活动现场带领大家从酒体的色泽、香味及口感等多方面进行了细致品评，大师酒新品“浓陈幽雅、醇厚绵甜、尾味净爽、余味悠长”的特点获得了大家的一致好评。
“丰谷作为川北浓香型白酒的代表之一，有着悠久的酿造历史、十万吨的生产规模、足够的老酒储备、独特的工艺技术，生产优质高端白酒产品的实力毋庸置疑。”有行业人士表示。
“在消费者主权时代，单对外形或酒体进行打磨已经不能满足主流消费群体的需求。只有‘内外兼修’，才能得到消费者的认可。丰谷酒业的卢中明大师封藏，从设计理念到产品打造，从外形到酒体，都可以说是做到了极致。”上述行业人士这样评价道。
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卢中明大师封藏“一石三鸟”
据了解，丰谷酒业在2019年开启了销售业绩恢复性增长的良好局面；2020上半年，虽然疫情给行业带来一定影响，但丰谷酒业仍然在防控疫情的同时，积极推进各项工作开展。在步入发展快车道的背景下推出“卢中明大师封藏”，丰谷酒业有着自己的考量。
从情感层面来讲，这款大师酒虽以卢中明为名，但却代表着一代代以匠人匠心打造产品的丰谷人，这款产品是对这些“大师们”的致敬，给丰谷品牌染上了温暖、明亮的色彩。
从产品层面来讲，这款产品由卢中明亲自研发，充分说明了丰谷酒业的重视程度。卢中明的身份不仅仅是丰谷酒业的总经理，更是行业所公认的、权威的酿酒大师，其在行业中一直秉承着“敬畏自然、遵循传统、尊重科学、开拓创新”的理念，以及“用工不计成本、用心不计代价、用时不计岁月”的匠心精神，以其名字命名的产品，天然具备品质背书，并会辐射丰谷品牌整体。
从品牌层面来讲，这款产品以2680元/瓶的价格定位高端，树立了丰谷产品的“高点”，拔高了品牌形象、提升了品牌价值。有熟悉丰谷酒业的业内人士说道：“丰谷酒业在巅峰时期曾达到过30亿的年销售额，这放在全国区域酒企里都是一个亮眼的数据。然而前些年的变故，使得丰谷酒业现有的品牌形象与实际的品牌价值存在错位，‘卢中明大师封藏’的推出，是丰谷品牌价值回归的重要一环。”
去年以来，丰谷酒业在品牌价值打造方面动作频频，持续推出低醉JOY坊、“小丰的家”潮乐派对、丰谷有情节等活动，以新潮的活动形式加深消费者对“低·醉酒度”的理解与认知，在消费者心中树立起了品牌独特性。而此次推出的“卢中明大师封藏”，则是以高端产品的形式，增强了整体品牌的价值感。
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机遇之下，看清大师酒
为了更加精准的符合消费需求，品类细分成为白酒行业的重要趋势之一，大师酒品类由此而来。当前的市面上，存在不少的大师酒产品，甚至有企业将其作为唯的一重心进行发力。
对此，微酒记者采访了多位业内专家，并将其看法归纳为三点。
首先，大师酒是用人格化来演绎品牌IP，使其更具记忆点。在信息驳杂、碎片化的时代，越是简约独特，就越容易被消费者记住。大师酒以人物为媒介，让消费者接收的信息由文字转变为图像，更加的具象立体和方便。
其次，品质具象化，简化了消费者对品质的认知流程。“白酒产品在宣传品质的时候都是讲窖池、讲工艺，这些信息对于消费者来讲是不容易理解的；而大师酒的逻辑则是——这些产品的品质已经有权威的酿酒大师认证了，你只需要认准这个大师就有保障。把消费者对品质的认知，从了解专业酿造流程转化成了了解人物。”某资深业内人士说道，“当然，在大师酒的逻辑下，消费者对大师的选择就成了关键。对于企业来讲，就需要宣传大师取得的成果，扩大其在行业、在社会中的影响力。”
最后，我们需要警惕业内“杜撰”大师酒产品的现象。一种是大师身份有假，另一种则是并未取得大师认可而擅自使用大师名号。因此，经销商在选品时，应当擦亮眼睛，认准“真货”。
附 卢中明简介：
1975年11生，男，汉族，中共党员；
教授级高级工程师、高级酿酒师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委、四川中国白酒金三角酿酒大师、成都市政府特殊津贴专家、绵州工匠；中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、名酒收藏委员会委员、白酒标准化技术委员会委员，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室专家委员会委员，四川省食品科学技术学会理事；四川轻化工大学硕士生导师；绵阳市丰谷酒业有限责任公司党委副书记、董事、总经理。
先后培养数名国家级白酒评委、数十名省级白酒评委，多次为国家、省、市组织的酿酒生产技能培训授课，为行业培养大量的技术人才。
先后参与国家科技支撑重点项目3项，省科技支撑重点项目16项，主持开发新产品20余个；在《酿酒》《酿酒科技》《食品与发酵科技》《中国酿造》《食品工业科技》等核心期刊上发表论文近百篇，内容涉及技术创新、工艺革新、科技管理、新技术新工艺应用、白酒市场分析等；拥有国家发明专利114项、实用新型专利64项，参与起草国家标准3项、地方标准1项。
