中国各类香型白酒的酿造工艺多种多样，在原料，辅料和蒸馏工艺环节上都不同，其口感自然也不同，下面我们具体来讲讲酱香型白酒和浓香型白酒口感区别，一起来看看下文介绍。
酱香型白酒又称为茅香型白酒，用贵州省仁怀市本地红缨子高粱为酿酒原料，再加以人工高温制成的大曲多次蒸煮发酵，后又经过7次取酒而成。酒液无色或微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的花香、果香、曲香等，且回味悠长，其“空杯留香持久”最为出名。优质酱香酒刚喝时会觉得身体微热，醉意来得慢。平时只能喝半斤浓香酒的酒友可以喝八两酱香酒，因为酱香酒中大分子的聚合物在人体内的释放和分解较浓香酒要缓慢些， 所以不会很快对人体产生影响。
浓香型白酒是用高粱为主要原料，后以混蒸续糟，有“千年老窖、万年老糟”之称。酒质无色或微黄，具有浓郁的乙酸乙酯为主体的复合香气，清冽甘爽，且回味悠长。才开始喝白酒的酒友喝浓香酒会觉得异常的辣，且醉得很快，因为浓香酒中的酒精分子没有聚合，都是小分子酒精，释放速度快，对人体刺激性较大些。
不过说到口感，每个人都会有不同的感受。你是怎样觉得的呢？欢迎更多酒友发表意见。
