国产葡萄酒的绝地反击：“更中国”才是重要武器。
文｜云酒团队
国产葡萄酒经历了“进口酒焦虑症”后，正在以全新的方式崛起。
8月28日，长城华夏酒庄战略发布会暨秦皇岛碣石山产区风土论坛在华夏酒庄举行。与之前在蓬莱产区推出“长城海岸”品牌相同，长城华夏酒庄立足“碣石山产区”风土概念，推出了“华夏亚洲大酒窖”品牌，主打“浓郁厚重”风格，冲击中高端葡萄酒市场。
2018年是改革开放40周年，也是长城华夏酒庄30周年，中粮酒业有限公司副总经理兼中粮长城酒业有限公司总经理李士祎表示，“三十而立，长城华夏酒庄将发挥聪明才智、创新想法谱写华夏酒庄新的辉煌，迎来未来新的30年。”
诞生中国第一瓶干红的长城华夏酒庄再出发
曾经，长城华夏酒庄诞生了中国第一瓶干红葡萄酒，奠定了其在中国葡萄酒产业的独特地位。如今，长城华夏酒庄从“碣石山”小产区风土出发，选择30年黄金树林，以手工甄选、重力酿造、柔性工艺等理念，推出了“浓郁厚重”的华夏亚洲大酒窖大单品。
据了解，华夏亚洲大酒窖是长城葡萄酒“五大单品”之一，并提供定制、酒窖陈酿服务，采取限量发售模式，2018年限量发售1000桶。发布会期间，华夏亚洲大酒窖正式签约天猫首发，并向首批战略联盟商授牌，当日签约合同金额达到5000万元。
华夏亚洲大酒窖的发布并不意味着长城华夏酒庄放弃原有产品线。中粮长城酒业销售管理中心副总经理唐东波透露，长城华夏酒庄正在梳理现有产品结构，对于华夏92、华夏99等畅销产品，将不断推动品质和包装升级，并通过恢复价格体系来提振渠道信心，继而通过厂商一体化运作提升市场竞争力，华夏大酒窖的招商将优先从老经销商中选择，但将会形成一定的产品区隔。
长城葡萄酒在华夏酒庄选择“碣石山产区”天然符号背后有着深远考量。“长城葡萄酒在秦皇岛碣石山产区的发展定位，一方面是围绕华夏亚洲大酒窖打造中高端大单品，另一方面是围绕华夏酒庄打造中国精品葡萄酒杰出典范代表”，李士祎表示，“要把碣石山产区打造成中国极具代表性的、具有世界影响的产区，让华夏大酒窖产品真正走向全国”。
与长城华夏亚洲大酒窖战略大单品同日发布的还有华夏长城30周年纪念酒和长城华夏酒庄展销中心，后者旨在通过对酒庄核心功能的系统性建设，提升经销商合作伙伴和消费者的消费体验，加强对长城品牌和华夏亚洲大酒窖产品品质的深入认知。
中粮酒业董事长、党委书记王浩表示，秦皇岛碣石山产区是我国发展较好较为成熟的葡萄酒葡萄产区，在长城葡萄酒五大产区中具有不可替代的重要地位，中粮酒业将继续强化在产区的战略布局，一方面加大资源投入，发展长城华夏亚洲大酒窖战略大单品，深化全国化布局，另一方面加强长城华夏酒庄的建设。
无论是长城华夏酒庄，还是碣石山产区，30年后都迎来了一次更大的发展机遇。
国产葡萄酒被进口酒反超，空前困境还是逆袭开端？
在以长城葡萄酒为代表的国产葡萄酒发力的同时，进口葡萄酒的汹涌冲击正在不断加深。
2018年上半年，国内葡萄酒产量累计34.1万千升，同比下降1.4%，国内葡萄酒产量进一步下滑。同期我国进口葡萄酒为38.54万千升，同比增长9.3%，虽然葡萄酒进口数量增速高位回落，但已经反超国产葡萄酒，在国内消费中占据大半江山。
中国酒业协会常务副理事长王琦表示，我国葡萄酒产业上世纪90年代进入快速发展期，从2010年进入调整期，到2013年进入最低谷，随后逐年回升，但已经连续三年初夏下滑。国产葡萄酒到了一个新的节点，只有加强产区建设，提升产区的品质，尊重消费者，才能拥有广阔的市场，迎来新一轮产业辉煌。
种种迹象表明，王琦所期待的新一轮产业辉煌已经展现一种苗头：国产葡萄酒遭受进口葡萄酒冲击的困境之下，逆袭已经开始。从数据来看，长城葡萄酒上半年销售实现两位数增长，而威龙葡萄酒半年报数据显示，营收和净利润双双正增长，其中净利润实现12.82%的增幅，稍早之前通天酒业半年报也披露收益、毛利分别同比增长98.1%和138.7%，并顺利实现扭亏为盈。
国产葡萄酒产区同样是成绩喜人。以宁夏为例，全区葡萄种植面积已经达到57万亩，建成的葡萄酒酒庄86个，年产葡萄酒1.2亿瓶，综合产值超过200亿元，产区内酒庄在国内外一些葡萄酒大赛上频频得奖。产区层面的良性循环也让酒庄和渠道商的信心大大提升，例如，在宁夏产区，长城天赋酒庄挖掘了“甘润平衡”风土特点，核心产品一经上市同样得到了渠道的追捧。
国产葡萄酒逆袭的一个案例就是人才的流动，中粮长城酒业副总经理盛国红就分享了一个有趣的现象：由于中粮集团有人才内部流动机制，过去很多长城葡萄酒员工申请流动到集团或者其他部门工作，而现如今情况却已经反过来，不少中粮集团或者中粮酒业员工主动打听长城葡萄酒的工作机会。
一如当年的国产汽车、国产手机等民族工业一样，国产葡萄酒在巨大的市场压力之下，正在上演一场完美逆袭。
国产葡萄酒的绝地反击：“更中国”才是重要武器
在李士祎看来，国产葡萄酒的发展就是一场“中国产区、中国风土、中国口味、中国品牌、中国文化”的建设。实际上，回顾国产葡萄酒近一年来的反击，正是对于“中国风格”的塑造。
置于国内市场之内，“中国风格”的表现就是“中国口味”，以及对于中国饮酒习惯的契合。过去，国内葡萄酒产业发展过于强调“照搬”传统旧世界葡萄酒国家，虽然从一定程度上让国产葡萄酒实现了与国际接轨，但对于饮食习惯差异造成耐酸度差和更喜欢“干杯”的国内消费者来讲，口感与文化的差异造成了一定的障碍。
在这一方面，包括产区和企业都在进行努力。例如，蓬莱产区已经连续多年抱团在全国进行推介活动，以丰富的形式让消费者能够近距离接触产区与葡萄酒文化，而长城华夏酒庄为了让消费者拿到酒即达到最佳饮用期，在工厂内即进行瓶贮，就是为了提升消费者饮酒需求。
在国产葡萄酒的反击中，建立更加中国的品牌和文化同样是有力武器。对于长城华夏酒庄的发展，李士祎就表示，华夏只有中国，长城是中国的符号，长城华夏两者结一无论在未来还是过去，对整个品牌的建设都是巨大的先天的优势。实际上，这一点从长城葡萄酒自身可见一斑：长城葡萄酒的定位正是“中国长城，红色国酒”。
无独有偶，与中国文化所匹配的“中国模式”也是重要组成部分：以市场和消费者为中心，优化产品结构，聚焦大单品、聚焦战略区域、聚焦终端。例如，长城葡萄酒将过去的8个省区扩大到24个省区，并通过人才配置优化，向一线销售倾斜，通过实施厂商一体化，来提升营销效率。
在消费者教育方面，长城葡萄酒也已经将国产葡萄酒纳入了中粮葡萄酒学院WSET培训的用酒，以此强化对国产葡萄酒的认知，与此同时在市场促销中，也一改过去资源重点投放渠道的方式，改为品鉴会、回厂游等直接增进消费了解的方式。
“体验是国产葡萄酒的优势，通过发挥主场优势，邀请消费者走进酒庄近距离观察、体验，可以提升其对于国产葡萄酒葡萄酒的信心，伴随着中国自信的崛起，民族品牌的机会已经来了”，中粮长城酒业总经理助理刘鑫在国产葡萄酒领域从业多年，感受到国产葡萄酒近年来的变化表示了极强的发展信心。
对于国产葡萄酒的发展，李士祎同样是信心满满，经过对国产葡萄酒发展现状、消费者饮酒习惯的变化以及葡萄酒消费量持续提高等影响因素的分析，他认为，“国产葡萄酒的春天将从三季度开始”。
在这一过程中，李士祎希望长城葡萄酒担当更重要的角色：长城葡萄酒的使命是引领国产葡萄酒伟大复兴，带动东方葡萄酒光荣崛起，愿景是打造东方葡萄酒领袖品牌，筑就世界葡萄酒第三极。
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