什么是果酒？果酒是一种利用水果本身的糖分经酵母发酵而变成酒精的酒，其中含有水果的风味和酒精。尽管果酒在中国已有悠久的历史，但它很小众，基本上是民间自酿自饮。一直在中国白酒市场夹缝中生存的果酒突然火了，特别是近年来，市场发展潜力一直被看好。
在消费升级的背景下，低酒精度，健康，时尚的果酒已成为越来越多中国消费者的新选择。尽管主要的酒类消费者仍然是60、70后，但80、90后已经发展成为新的主要消费者。
80、90后酒类消费又明显的呈现低度化。一方面，年轻人暂时接受不了辛辣的高度酒。另一方面，年轻人更倾向于健康饮酒。他们通常会选择度数更低，更健康的酒。二是多元化。年轻人喜欢追求新鲜感，并且更愿意尝试新事物。这就给了新品类新品牌发力的机会，而果酒恰恰就拥有口味多元的先天优势。
新时代女性力量的崛起也为果酒带来了巨大的发展潜力。 80、90后的女孩更知道如何取悦自己，并表现出强大的购买力，尤其是在日常消费品的购买决策力上，她们比男人更强。为了吸引更多的女性消费者，各种果酒品牌通常选择通过女性顾客进入市场。
果酒的复苏很大程度来源于种草。在自媒体环境下，时尚和多样化的果酒具有更多的可能性。在抖音，微博，小红书，知乎等自媒体种除草下，消费者可以将果酒与生活品质联系起来，并通过自媒体大咖的意见做出消费决策。通俗地说就是主播引导消费。
酒类购买渠道已经改变，线上酒类消费习惯变得越来越成熟。作为小众市场品类的果酒，线下渠道本来就不强，并且消费者对线上品牌的忠诚度较低，因此有更多的机会开发线上渠道。
消费场景发生了变化，现代年轻人酒桌拼酒的意愿非常低，再加上聚餐中女性主导权变得更强。为了照顾所有人的口味和饮酒能力，度数更低，包装更时尚的果酒正逐渐占据年轻人的餐桌。果酒不光适合聚会场景，也更加适合两人对饮或者一人独酌，而且男女通用。
这些因素直接导致果酒的兴起，其年销售额迅速增长了50％以上。如今，果酒正处于市场投资的风口，未来十年果酒市场将达到1000亿。
