音乐：生活中简单而又复杂的乐趣。它可以影响我们的心情，甚至改变我们对周围事物的看法。音乐是人类表达情绪的最前沿，几千年来随着时间的推移变得更加强大，并且作为新的形式不断涌现。
在过去的十年里，大量的研究表明，音乐可以影响我们品酒时的感觉。我们不禁要问：当我们喝葡萄酒的时候，音乐的影响到底在哪呢？它会影响我们的感觉，从而购买、品尝一款葡萄酒吗？
因此我做了一个很有趣的实验，来探讨这些问题的答案，寻找葡萄酒和音乐之间一些有趣的现象。
音乐能影响我们购买葡萄酒吗？
根据一种被称为“启动效应（priming effect）”的理论，答案是“YES”。随着时间的推移，对这种现象的研究也逐渐增多。但最重要的一个研究结论发生在1999年，科学家在葡萄酒店放上音乐，检测音乐在购买葡萄酒时的影响。当德国音乐播放时，德国葡萄酒的购买量骤然上升。同样的影响发生在西班牙音乐和西班牙葡萄酒上，意大利也是这样。“启动效应”增加了我们记忆的特定区域，影响我们做出其他决定，这种情况在购买葡萄酒是也是一样。
音乐能影响我们的口味吗？
一个叫阿德里安·诺斯的家伙和蒙特斯酒庄进行合作，来研究不同类型的音乐怎么影响我们所喝的葡萄酒的口味。他第一步找到四首各具特点的歌曲，跟葡萄酒没有任何联系。然后根据这些歌曲分成了五个组：
第1组：充满力量和重金属风格（奥尔夫的博伊伦之歌）
第2组：敏感和高雅风格（柴可夫斯基“胡桃夹子”中的花之圆舞曲）。
第3组：愉快而激动和清爽的风格（新浪潮乐队的just can't get enough）。
第4组：柔软和柔和的风格（迈克尔·布鲁克的Slow Breakdown）。
第5组：对照组（无音乐）。
每一组的参与者都会喝到智利赤霞珠和智利霞多丽两款酒，然后5分钟的品尝过后，参与者要来描述他们喝到的这款酒。研究人员发现，参与者倾向于用每组音乐的风格来描述他们喝到的葡萄酒，不管他们喝到的是红葡萄酒还是白葡萄酒。对照组的结果和他们却完全不同。
这就看出场地的氛围为什么如此重要了，以及为什么在高档的餐厅里总会有精心制作的背景音乐了。同样解释了为什么人们宁愿花费更多的钱去到那些会放古典音乐的餐厅里吃饭，而不是其他的方式。
音乐能直接影响葡萄酒的品种吗？
在这个问题上是喜忧参半的。有一些证据表明，音乐可以提高葡萄酒的质量。事实上，一些大牌如云雾之湾（Cloudy Bay）和朝阳酒庄（De Morgenzon）已经在运用音乐艺术试图改善葡萄酒的品质。这些酒厂用户外扩音喇叭向葡萄藤24小时的播放音乐。
根据海兰·阿普勒鲍姆（朝阳酒庄拥有者）所说，音乐可以使他的葡萄树更加的健康。他的理由是由于音乐的影响，葡萄的果实会变大，表面积增加，这反过来又增加光合作用和糖转化的速率，最终影响葡萄酒的味道。虽然有些人嘲笑他的观点，但韩国的一项科学研究表明，当把古典音乐给水稻播放时，将会引发植物体内的两种基因（RBC和ALD），使作物的质量变得更好。当用洋葱做实验时，能够得到相同的结论。
所以，你的葡萄酒是在哪里买的呢？我们已经发现音乐可以影响我们购买葡萄酒的类型，并让我们觉得我们做出了一个更棒的决定。我们还发现，音乐可以改变我们品尝一款酒时的感觉，让我们觉得会比原来的质量更好。最后，我们还探讨了音乐可以触发植物中的基因，形成更好的作物的可能性。
尽管越来越多的结果表明音乐可以使我们的葡萄酒的口感变得更好，但仍然有很多人持怀疑的态度。
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