4月24日，中国酒业协会第五届理事会第九次（扩大）会议（以下简称理事会）在北京召开。
会议现场，中国酒业协会对《2018年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单（项目类）》、《2018年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单（论文类）》、《2015-2017年度职业技能竞赛“全国技术能手”荣誉人员名单（酿酒行业）》获奖单位及人员作出了表彰。
以下为获奖名单：
2018年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单（项目类）
中国酒业协会技术发明奖
二等奖（1项）
项目名称：白酒固态发酵过程中质量控制检测技术体系的构建及应用
完成单位：安徽古井贡酒股份有限公司
主要完成人：周庆伍、刘国硬、何宏魁、李安军、沈小梅
中国酒业协会科学技术进步奖
一等奖（4项）
项目名称：驱动啤酒制造业可持续发展的供应链管理模型创新研究与应用
完成单位：百威（武汉）啤酒有限公司
百威雪津啤酒有限公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：程衍俊、张五九、高然、庞卫珍、李红、易红桃、张灵斌、王华丽
项目名称：国产橡木桶及橡木制品产业化关键技术研究与应用
完成单位：烟台张裕集团有限公司
江南大学
高密市新成橡木桶有限公司
主要完成人：李记明、徐岩、沈志毅、唐成义、刘昌明、唐柯、李兰晓、姜文广
项目名称：影响黄酒舒适度关键因素解析、调控及工业化应用
完成单位：会稽山绍兴酒股份有限公司
主要完成人：金建顺、刘双平、傅祖康、唐雅凤、姬中伟、孙国昌、孙海龙、周志磊等
项目名称：固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发与应用
完成单位：江苏今世缘酒业股份有限公司
主要完成人：吴建峰、方志华、左文霞、孙莹、王闪、金绍武、张振坤、周维军
二等奖（10项）
项目名称：啤酒包装线高效运行技术的研究与实践
完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司
主要完成人：郑关军、丰水平、陈威、金平、李志良、杨振兴、许广华、薛明
项目名称：麦芽品种及纯度高通量鉴定技术的研发与应用
完成单位：青岛啤酒股份有限公司
主要完成人：董建军、张志军、黄克兴、尹花、岳杰、余俊红、杨梅、胡淑敏
项目名称：泸型酒发酵用复合微生物酶制剂的开发与应用
完成单位：泸州老窖股份有限公司
主要完成人：刘淼、张宿义、熊燕飞、秦辉、宋川、敖宗华、任剑波、彭远松等
项目名称：原辅料预处理集成及标准化关键技术研发与应用
完成单位：河北衡水老白干酒业股份有限公司
河南工业大学
郑州鑫元粮机有限公司
主要完成人：王占刚、张煜行、鲁选民、祝刚强、白艳春、张文宇、杨影会、白光辉
项目名称：中国白酒余味的“嗅-味”协同机制与评价技术的研究与应用
完成单位：四川剑南春集团有限责任公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：刘明、徐姿静、钟其顶、徐占成、张毅、孟镇、陈楠楠
项目名称：高温大曲靶向强化精准扰动及高效配伍工艺的研究及应用
完成单位：贵州茅台酒股份有限公司
主要完成人：王莉、杨帆、王和玉、郝飞、陈宗校、卢建军、吴耀领、张巧玲
项目名称：酱香型白酒四化酿造工艺
完成单位：劲牌神农架酒业有限公司
主要完成人：刘庭林、沈永祥、杨强、林韡、范荣盛、赵强、黄灯芳、赵礼明
项目名称：甘肃省河西走廊产区葡萄酒增香及OTA降解技术研发及应用
完成单位：甘肃农业大学
主要完成人：韩舜愈、蒋玉梅、王婧、马腾臻、张波、杨学山、李敏、李霁昕
项目名称：柔雅枝江白酒风格剖析及关键酿造技术的研究
完成单位：湖北枝江酒业股份有限公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：蒋红星、张五九、韩兴林、谭崇尧、李净、王德良、谭光迅、张明
项目名称：葡萄酒真实性关键技术研究与标准制定
完成单位：中国食品发酵工业研究院有限公司
新疆中信国安葡萄酒业有限公司
主要完成人：钟其顶、王道兵、苏斌、赵玉玲、李国辉、武竹英、樊双喜、杨彤晖等
三等奖（12项）
项目名称：北方黄酒酿造工艺技术与设备升级
完成单位：山东即墨黄酒厂有限公司
陕西旭泰北方酿酒有限公司
广东洛克流体技术股份有限公司
主要完成人：韩吉臣、张钟晓、愁翠芳、张敏、兰文彦、柯树、姬中伟、刘双平
项目名称：福建老酒单罐法发酵工艺关键技术研究与应用
完成单位：福建师范大学
福建福老酒业有限公司
主要完成人：黄祖新、黄镇、江信基、许旭萍、傅智源、林云高
项目名称：汾酒优势菌种组合强化发酵关键技术的研究及应用
完成单位：陕西杏花村汾酒厂股份有限公司
主要完成人：韩英、蔚慧欣、杜小威、赵景龙、张鑫、贾丽艳、王晓勇、王军燕
项目名称：浓香型白酒特征风味物质的研究
完成单位：宜宾五粮液股份有限公司
主要完成人：陈林、练顺才、谢正敏、赵东、范国琼、李杨华、叶华夏、寥勤俭
项目名称：LHMB5HL-A MOBREW 智能可移动精酿啤酒生产线用
完成单位：宁波乐惠国际工程装备股份有限公司
主要完成人：张亿储、余先敏
项目名称：特种麦芽技术创新平台
完成单位：粤海永顺泰（广州）麦芽有限公司
主要完成人：孙文亮、陈兆锋、韩永红、张琳、胡林霞、杨智、温球、李珍珍
项目名称：传统固态法白酒酿造系统生物学及关键功能微生物应用技术研究
完成单位：贵州茅台酒厂（集团）习酒有司责任公司
贵州大学酿酒与食品工程学院
主要完成人：黄永光、钟方达、邱树毅、涂华彬、胡峰、向祖祥、程平言、尤小龙
项目名称：黄酒智能勾调的理论研究与应用
完成单位：江苏张家港酿酒有限公司
主要完成人：黄庭明、范洪、周建明
项目名称：梦之蓝手工班健康效应的研究及应用
完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司
主要完成人：王耀、周新胡、陈翔
项目名称：天佑德有机青稞酒（金宝）饮用舒适度评价关键技术研究与应用
完成单位：青海互助青稞股份有限公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
主要完成人：李银会、王德良、冯声宝、皇甫洁、梁锋、韩兴林、许锦文、张彦青
项目名称：西凤酒用大曲中土味素产生菌的发现及其控制研究
完成单位：江南大学
陕西西凤酒股份有限公司
主要完成人：徐岩、贾智勇、杜海、阎宗科、范文来、张永利、黄婷、房海珍等
项目名称：酿酒原辅料及清香型白酒中食品安全指标检测方法研究
完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司
主要完成人：王凤仙、高晓娟、李素琴、石潇璇、彭福东、李小霞、周丹、赵璇
中国酒业协会国际合作奖
三等奖（1项）
项目名称：基于肠道微生态解析的一品景芝芝香白酒健康技术研究
完成单位：山东景芝酒业股份有限公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
荷兰瓦赫宁根大学
主要完成人：刘全平、赵德义、栾春光、曹建全、皇甫洁、孙伟、韩兴林、亨瑞克
2018年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单（论文类）
中国酒业协会科技进步优秀论文奖
一等奖（5篇）以下排名不分先后
题目：传统白酒中生物活性物质脂肽类化合物及其产生机制
作者：郅岩、吴群、徐岩
题目：啤酒饮后舒适度及其与主要风味成分相关性研究
作者：王成、陈明、涂京霞、郝建秦、王德良
题目：酵母絮基因表达量分析方法的优化
作者：谢鑫、郭立芸
题目：自然发酵中本土非酿酒酵母对提高赤霞珠葡萄酒香气品质的重要作用
作者：燕国梁、刘沛通、路林、段长青
题目：酚类辅色因子对二甲花翠素-3-0-葡萄糖苷的呈色研究：摩尔比，温度，pH和乙醇含量对模拟红葡萄酒溶液颜色表达的影响
作者：张波、杨学山、李宁宁、祝霞、盛文军、何非、段长青、韩瞬愈
二等奖（16篇）
题目：绍兴机械黄酒发酵过程中风味物质变化
作者：刘双平、钱肖华、唐雅风、韩笑、周志磊等
题目：啤酒腐败菌的分离鉴定和耐乙酸乳杆菌定量检测方法建立
作者：栾春光、罗娜、郝建秦、孙亦玄、刘静等
题目：降低反-2-壬烯醛及老化前躯体的酿造工艺研究
作者：黄淑霞、余俊红、陆健、尹花、董建军
题目：橡木桶陈贮对啤酒风味影响研究初探
作者：崔云前、吴梓萌、巍世雄
题目：浓香型白酒窖池内酒醅成分动态分析研究
作者：杨静、宰红玉、万春环等
题目：低度白酒品质技术提升
作者：王凤仙、高晓娟、石潇璇
题目：基于偏最小二乘法建立白酒酒醅近红外分析模型
作者：李粮、董孝元、吴昊等
题目：浓香型白酒出酒率与母糟微生物群落结构相关性研究
作者：徐姿静、唐清兰、徐占成等
题目：华根霉生物酶法合成乙酸乙酯条件的研究
作者：刘雪、杨爱华、张学梅、曹建全
题目：塑料制品迁移物对白酒质量影响的评估方法的研究
作者：江伟、谭宏、黄永光、潘盛文
题目：芝麻香曲中功能酵母菌的初步研究
作者：张云龙、张聪芝、李燕荣、蒲春
题目：不同发酵容器对大曲清香型白酒酿造的影响研究
作者：马蓉、李德林、张健、杨艳、罗杰
题目：基于多元统计分析和OAV值分析不同窖龄基酒的风味组分
作者：曹润洁、李安军、汤有宏、侯素丽
题目：一种清香型白酒固态发酵箱及其翻箱装置的设计及应用
作者：程伟、岳腾飞、孙露露、张杰、潘天全
三等奖（25篇）
题目：大麦麦芽非淀粉类多糖含量与麦芽过滤性能相关性的研究
作者：李小溪、陈爽、林智平
题目：麦芽品种DNA指纹图谱构建的研究
作者：张志军、岳杰、尹花、余俊红、董建军等
题目：啤酒酵母目的基因的提取
作者：张娇、吴献华、荆通、胡华勇、方志远等
题目：大麦制麦过程中非淀粉质多糖的降解及相关酶系变化的研究
作者：陈爽、李小溪、王国华、陆英、王安平等
题目：啤酒罐装过程使用N2替代CO2备压的控制及其对成品泡持衰减影响的研究
作者：胡晓宇、宾石玉、苏毅、文小次、吴东健
题目：啤酒用糖浆中2，-氨基苯乙酮的测定、产生及其对啤酒发酵夜的影响
作者：吴学倩、刘月琴、孙晓燕、贺立东
题目：不同营养组成麦汁对啤酒酵母生长影响的研究
作者：王婷、贺立东、刘月琴
题目：连续全混反应处理木薯酒精废水产沼气能力研究
作者：李秋园、代淑梅、申明华
题目：马铃薯发酵产乙醇的工艺条件研究
作者：代淑梅、李秋园
题目：芝麻香型白酒的酿造生产及其工艺创新研究进展
作者：岳腾飞、程伟、张杰等
题目：白酒固态发酵过程中窖泥香味物质的定性分析
作者：左飞、刘国英、李安军等
题目：酱香白酒堆积发酵过程中代谢风味生成规律的分析
作者：韩兴林、尚柯、王德良等
题目：提高浓香型大曲酒窖泥质量的研究
作者：文成兵、张文学、杨官荣等
题目：一种采用中红外测定白酒主要化学指标的方法
作者：葛向阳、李晓欢、刘俊等
题目：酯化液串蒸对浓香型白酒酒体质量及风格的影响
作者：孙骏飞、宁明理、陈臣等
题目：气相色谱-三重四级杠质谱联用法测定酿酒用原辅料中108种农药残留
作者：叶华夏、谢正敏、张倩、魏金萍、李杨华等
题目：特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究
作者：徐柏田、林培、黎清华、蔡珊
题目：影响酱香型大曲糖化力的因素
作者：李显、蔡琼慧、吴凤智
题目：酿酒生产过程气温与工艺参数及两率的关系
作者：张广松、胡海洋、冯浩
题目：酱香生物培养液应用于窖泥培养的探究
作者：杨秀其、许忠、彭毅、王西
题目：续糟法大虚倾向型白酒生产研究
作者：徐琼、张宿义、马蓉、秦辉、杨艳等
题目：白酒酿造的粮食汽爆及其特性研究
作者：郭辉祥、龙远兵、邹永芳、杜德军
题目：高效液相色谱-三重四极质谱联用技术测定黄酒中环匹阿尼酸含量
作者：彭褀
题目：中国黄酒技术与装备研究新进展
作者：谢广发、胡志明、傅建伟、沈斌、樊阿萍
题目：黄酒智能勾调的理论研究与应用
作者：黄庭明、范洪、周建明
2015-2017年度职业技能竞赛获“全国技术能手”荣誉人员名单（酿酒行业）
闫浩
1991年11月出生，籍贯河南省，汉族，预备党员
现任中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司，工艺主管，主攻葡萄酒酿造工艺管控和关键工艺难题攻关。
商华
1979年3月出生，籍贯山东省宁晋县，汉族，中共党员
现任中国长城葡萄酒有限公司技术部经理，主攻葡萄酒酿造。
杨学威
1985年5月出生，籍贯河南省上蔡县，汉族，中共党员
现任中粮华夏长城葡萄酒有限公司质检部经理，主攻葡萄酒质量检验。
满成
1978年5月出生，籍贯山东莒县，汉族，中共党员
现任烟台啤酒青岛朝日有限公司品管科科长，主攻质量监控及感官品评。
阮志武
1979年9月出生，籍贯莆田市，汉族
现任百威雪津啤酒有限公司工艺工程师，主攻精酿啤酒及技术研发。
