文 | 张强
用液体语言，做品质对话，助文化传承，金种子诠释“大师手酿 更柔更香”。9月16日，金种子酒业举办了金种馥合香2020手酿开窖节暨中国馥香白酒研究院揭牌仪式。
阜阳市人大常务委员会副主任陶颖，阜阳市副市长郑久坤、江南大学副校长徐岩、金种子集团党委书记、董事长贾光明等嘉宾与专家学者、金种子高管团队，以及来自全国各地的经销商和权威媒体共同见证开窖节大典。
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200万人围观，开窖节有六大看点
金种子作为安徽四大上市酒企之一，一直以来都是业内瞩目的核心焦点。在白酒行业，每年都会有不少企业举行开窖节，而在金种子酒业首次手酿开窖节，我们感受到了五大不同特点：
首先，在此次手酿开窖节中，金种子开窖节采用“实景+直播＋直播间访谈”全新模式，让千年古韵与现代科技实现了完美的融合。祭祀、开窖、嘉宾访谈三大场景并机无缝直播，实现了仪式感和科技感双重加持，融传承与创新为一体。
其次，本次开窖节，还有一个重要的启动仪式——酿酒拜师仪式，用古朴庄重的方式表达金种子人对匠心的守护传承，对馥合香的极致追求，以及对梦想的不息延续。
在现场10位重量级封坛嘉宾共同见证下，金种子举行了开窖头酒的封坛仪式，从诵读封坛赋，到净手清心、正衣冠，行至诚之礼，再到封坛嘉宾贴金封，留墨宝，每一个步骤都体现出满满的文化气息，让金种子的品牌文化得到更大提升。这不仅代表了金种子对千年匠心的敬畏和对美好生活的期盼，也充分展现了企业的文化底蕴和品牌价值。
在开窖节的第二现场，安徽公共频道演播间，和君咨询李振江、金种子酒业王斌与安徽公共频道主持人，在同一时间向屏幕前观礼的200万观众解析金种子开窖节的秘密。当最正宗的文化传承遇上别具特色的呈现方式，这才是金种子手酿开窖节的魅力所在。
△阜阳市副市长郑久坤
近200万人一起在线观礼，对于金种子酒业来说绝对是空前的第一回。安徽公共频道、安徽经视、安徽科教、今日头条、抖音、淘宝、京东、万家热线等十大平台同时现场直播、累计实时在线观看人数近200万人次，金种子今年的开窖节刷爆了整个白酒行业。
可以看出，如今的金种子手酿开窖节，已不仅仅是一场简单的酿造技艺展示，其背后代表了金种子在品质优势和酿造技艺上的传承创新、文化赋能，本质上更体现了金种子在馥合香品质上的能量输出及战略目标。
△金种子集团党委书记、董事长贾光明
正如金种子集团党委书记、董事长贾光明所说，此次金种子手酿开窖节活动，是金种子对酒文化和品牌战略的全新思考，也是对中国酒文化的弘扬与发展，更是对自身品质与品牌的自信与执着。
△金种子酒业总经理张向阳
这也恰恰是金种子谋定“2020手酿开窖节”的核心命题和战略使然。而且，从活动的高规格、精品化程度，到文化大师赋能、馥合香品质坚守，“开窖节”正在成为金种子实现品牌和品质双优提升的“核心名片”。
02
手酿开窖！金种子“公开”品质密码
在跟随着直播的镜头，200万观众隔着屏幕都感受到了金种子非同凡响的酿造实力。
春不捕鱼，夏不酿酒。白酒厂家历来有“夏不酿酒”的传统，即在夏天压窖一段时日，在这期间不出窖、不出酒，而是让酒醅继续放在窖池里，持续发酵，这种工艺叫做“压窖”。
金种子也采用压窖的传统工艺，但与众不同的是，金种子馥合香的压窖时间更长，由高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅在窖池里经过春夏6个月的“蛰伏”，在180天后迎来“蝶变”，这便是“大师手酿工艺”下金种子独有的馥香密码。
而自明、清始，金种子渐渐形成的隆重开窖仪式，便是为了“叫醒”这一批睡足了一整个夏天的“老窖池”。在这一天，有两个仪式最为紧要，一曰出酒，二曰装甑。
秋风拂面，白露渐凉，正是金种子开窖之时。早晨8点，伴随着晨钟之声，窖池门缓缓打开，白露雾隐，裹挟着酒醅的香气。明清老窖池群边，酿酒车间所有老师傅列阵站立，神情肃穆，准备开窖。
这里众多的名优酒窖池，成为金种子酿造馥香好酒的核心保障。其中最珍贵的明代老窖有七口，窖龄最老的明代窖池最早可追溯到513年前，一直使用至今，是中国酿造高品质白酒的稀缺资源。
这些窖池，让金种子产品都能百里挑一、千里挑一、优中选优，而规模是品质的基础。在微酒看来，“省保”明代古窖池群，正是金种子不可复制的“酿酒密码”之一。
在开窖节的现场，金种子集团党委书记、董事长贾光明与众多嘉宾一起，亲身感受馥合香“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质，而且还见证了从选粮、制曲，到装甑、酿酒以及藏酒的每一个环节，层层手工酿造的背后都是“急不得”的馥香匠心，更是酿造极致馥香的核心密码。
事实上，从2005年首创柔和型白酒至今，金种子持续推动品质升级，坚持以健康和体验为核心的技术革命，不断深化柔和机理，追求产品的极致体验，给消费者提供舒适的品质享受，更不惜代价打造出与众不同的好产品。
当前，白酒行业正走向存量竞争加剧、头部竞争加快的新时期。头部竞争的本质是战略之争，战略之争的本质是‘站在未来看现在’。
而未来白酒消费需求是高品质，一个企业的长期健康持续发展，最终要依靠产品本身，回归到对于品质的永恒追求上。强化品质这一战略，金种子的这一做法无疑找准了酒业发展的命脉，不断拓展品牌内涵。
03
打响“窖池IP”，金种子复兴的一张王牌？
一直以来，窖池作为白酒酿造中最为重要的环节被加以重视，其在品牌战略中扮演着重要的角色。
可以看出，金种子的手酿开窖节，是将窖池作为提升品牌价值，在故事与技艺的双重语境下，成为抢占消费者心智的重要武器。在新时期下，金种子打响“窖池IP”，以“品质”为旗帜入局次高端白酒之争。
在进入数字化时代，产品的时间轴被大大缩短，商业范式呈现出断点和突变的特征。如今，在新一轮的品牌竞争中，品质力更成为决胜未来的核心要素。
惟有坚守品质赛道，才能全力发挥好品牌引领和高价值驱动。对于金种子来说，不仅要做“行业的排头兵和标兵，更要做品质尖兵”。事实证明，以馥合香工艺见长的金种子赢得了消费者的广泛好评。
如今，金种子酒业正以品质为核心驱动力，实力推动金种子的品牌复兴。手酿开窖节“大手笔”的背后，更折射出金种子强大的品质定力和战略决心。
如今当大部分企业竞争下沉到渠道时，品质成为金种子当下的新需求，金种子馥合香酒的出现或许是叩开未来大门的敲门砖。
企业要做的最重要一件事情是可持续性，可持续性本身并不是由环境决定，因为环境一直在变。持续的变革自己，不断地用持续的变革让自己获取成长。当拥有了自我改变能力的时候，增长能力就会体现出来。
15年前，金种子用柔和型创造了产品奇迹，重构了安徽白酒行业格局。如今金种子馥合香型的出现，金种子或将再次重构行业未来的竞争格局。
