战“疫”进行时:后方也是前方 五粮液满负荷生产助力经济发展

作者:酒视界 更新时间:2022-09-15 19:21 阅读:786

战“疫”进行时:后方也是前方 五粮液满负荷生产助力经济发展


这是五粮液历史上不曾有过的“战斗”场景——万名员工戴着口罩,在制曲、酿酒、勾调、包装等生产线上,鼓足干劲儿,挥洒汗水辛勤劳作……


面对这场看不见硝烟的战役,五粮液集团公司既要确保员工身体健康安全,又要加速复工复产,全面完成全年生产经营目标任务。


这是“后方”,也是“前方”,虽然五粮液人不能像医护人员那样到一线抗击新冠肺炎疫情,但却第一时间复工复产,在经济战线作出自己的贡献。


每个时代,都会有不同的挑战;每代酒业人,都会有不同的使命。


2020年,刚迈上千亿台阶的五粮液,来不及庆贺,毅然负重前行,勇挑国企重担,以实际行动投身战“疫”。


战“疫”进行时:后方也是前方 五粮液满负荷生产助力经济发展


最快时间复产 助力经济战线战“疫”


2020年伊始,新冠肺炎疫情突如其来,这是新中国成立以来,在我国发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。


面对这场战“疫”,面对这场大考,五粮液人戮力同心,沉着应对。


疫情发生初期,作为中国白酒领军企业和四川省首家千亿酒企,五粮液率先发挥国企担当,第一时间向武汉市慈善总会捐出首笔3000万元资金,拉开湖北省外酒企捐助序幕。同时,还积极组织了一批医用酒精、医用口罩等应急物资支援一线抗疫工作。截至目前,已累计捐款9200万元支援战“疫”。


在做好疫情防控的前提下,五粮液积极响应国家疫情防控与复工生产“两手抓”“两不误”的号召,2月3日后,企业各板块陆续复工;2月10日,企业全面有序复工;2月13日,酿酒生产全面实现满负荷生产,带动玻璃、印刷、塑胶瓶盖等配套产业100%复工复产。


这样的“脚步”,压力是可想而知的。五粮液属于酿酒食品行业,也属于人员密集行业,员工数量多、流动性大、结构比较复杂,疫情防控难度极大。


然而,困难挡不住前进的脚步。


战“疫”进行时:后方也是前方 五粮液满负荷生产助力经济发展


五粮液集团多次召开会议,周密部署复工复产工作。五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光,集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦分别带队检查复工复产工作,要求各单位复工复产必须做到“五到位”,即防控机制到位、人员管控到位、物资保障到位、消毒管理到位、宣传引导到位。


李曙光认为,当前出现的疫情新形势,从短期来看,会对酒业行业消费、价格、渠道和竞争产生较大影响,但不会出现周期性变化,酒业行业高质量发展的趋势不会改变,集中化发展的趋势不会改变,高端化发展的趋势不会改变。


李曙光提出,要坚持年初总体发展目标不动摇,一手抓防控、一手抓发展,在坚持“稳中求进,一管控三强化”工作方针的基础上,进一步突出加强计划、渠道、结构“三个优化”,加快机制、团队、数字化“三个转型”,推动全年生产经营完成预期目标。同时,号召员工以“功成不必在我,建功必定有我”的境界,把各项事业推向前进,开创工作新局面和发展新局面。


于是,五粮液以最快的速度推动复工复产,拉开了在经济战线战“疫”的序幕。白酒主业生产上,着力推动车间满负荷生产;主业营销上,推进数字化新零售模式营销,满足消费方式新变化;多元产业上,抢抓订单,推动生产经营正常化;重大项目上,加快既利当前又奠基长远的在建新建项目复工开工……


后方也是前方 满负荷生产多作贡献


曲是酒之骨,酿酒的秘密尽在其中。要酿造一杯五粮液美酒,离不开“包包曲”。


复工以来,为了用心做好每一块“包包曲”,保障公司生产用曲的供应。502车间技术人员李朝君和同事们,一直没来得及休息,悉心呵护培育那些“看不见的酿酒工人”。


李朝君说,“全国几万名医护人员勇敢地奔赴武汉抗疫,我们虽然不能像医生护士那样去一线抗疫,但却可以做好本职工作,在本职岗位上多作贡献。”


在全球最大的单体酿造车间——五粮液523车间里,数十个班组错落有致的同时生产,酒香随着热气蒸腾,弥漫了整个空间。


车间53组组长袁世华正带领17个组员忙着酿酒,起糟、拌粮、上甑、蒸酒、摘酒、摊晾、加曲、入窖……每一个酿酒工人都在自己的工序上卯足劲儿干。


1994年进入五粮液,已当了23年组长的袁世华说,“目前,整个酿酒生产现场,和疫情发生前差不多,要说区别,就是大家必须戴着口罩工作,为了把疫情耽搁的时间抢回来,大家的干更大了。”


疫情的突发,按理说,应该会给生产和工人带来影响,为何酿酒工人的干劲反而更大了呢?


袁世华一语道破其中的秘密,“一是,咱们酿酒工早就习惯了每天的劳作,都闲不住,疫情那几天,大家关在家里,不准外出,都快憋疯了。车间还没通知上班,好些组员就不停打电话,问什么时候复工?当时就感觉大家憋着一股劲,果然一开工,大家干劲不一般。其次,通过疫情,大家更珍惜工作了,更体会到上班的快乐,酿出好酒的成就感。”


复工这段时间,光袁世华所在组,五粮液的产酒率就比往年提高了。袁世华告诉记者,对酿酒而言,春天是产酒的黄金季节,温度非常适合酿酒。大家都卯足了劲儿想多酿酒、酿好酒,把疫情耽误的时间抢回来。


包装车间,由于是流水线作业,员工密集,疫情防控难度大。


复工前,车间对所有员工“拉网”排查,确保安全复工;复工后,每天早上提前到岗,每位员工测量体温,并做好车间、员工服装等消杀工作;生产线合理调整,员工间距保持1米以上;员工就餐,严格采用分餐制……


梁武群是508车间的一名班长,这是她进厂工作以来,感觉压力最大的一个时期。“由于疫情影响,积压了很多任务。目前车间在做好防疫工作、保证工作质量的前提下赶进度。现在,每隔一天,就会加一天班,争分夺秒将积压的任务抢回来。”梁武群说,防疫情、保质量、保产量,三件大事压在她心上,忙得不可开交。


极致工匠精神 确保每一滴美酒品质


勾调师们的工作非常特殊,必须靠口和鼻,尝评时不得不取下口罩。


2月5日,506车间已部分复工,那时新冠肺炎疫情严峻,但是受过严格、专业训练的勾调师们,一进入车间,就能迅速以最好的状态投入工作。


中国首席白酒品酒师,506车间党支部书记、主任曹鸿英说,疫情时期,要像“宝贝”一样保护好勾调师,又要满足公司的复工复产需要,十分考验防疫工作。


为此,车间制定了严格细致的防疫工作制度,保障每位员工的健康安全,保证车间工作正常运转。这个时期,本来生活就很自律的勾调师们,更加自律了,上班回家,两点一线。


中国首席白酒品酒师、506车间勾调班班长雷钧说,因为防疫,每天不得不增加一些常规工作以外的工作量,但大家似乎有种默契,每天早上都会提前赶到车间,自觉完成防疫检查,立即投入到勾调工作中。


“勾调工作,不是简单的‘口尝、鼻嗅’的重复工作,需要勾调师保持清醒的头脑和良好的感觉。”雷钧说,只要端起酒杯,就要做到心情平静、心无旁骛,才能准确尝评,勾调出一流的好酒。


记者现场看到,戴着口罩的勾调师们,只要一摘下口罩,她们多年的职业素养就会显现,全神贯注,用灵敏的鼻子、舌头,辨别每种酒样的细微差别,勾调出香飘世界的五粮美酒。他们专业专注、忘我投入的样子,仿佛把疫情挡在了院墙外。


曹鸿英说,五粮液有着良好的传统,极致的工匠精神在一代代勾调师之间传承。虽然前期受疫情影响,但她相信,凭借勾调师们的过硬本领和专业素质,大家争分夺秒地工作,一定很快就能把因疫情“欠下的任务”补回来。


惟其艰难,才更显勇毅;惟其笃行,才弥足珍贵。五粮液,传承已逾千载,历经种种曲折、沧桑,但从未被历史的车轮压垮过,而是在磨难中成长、奋起!


这一次,也一样。


五粮液人相信,摘下口罩的那一天迟早会到来,五粮液美酒将致敬每一个在“前方”“后方”奋战的英雄,致敬磅礴的中国力量。(记者 杨波)


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