在报道精酿啤酒近20年来，啤酒骇客们为了搞到稀有啤酒而做骚操作已经很少让我惊讶，他们有自己的社交群组、会搞小型黑市交易，还会通宵排队，甚至找黄牛。极端的还有乔装打扮跟踪送货卡车。但都没有克里斯·波特做得这么漂亮。
2013年，波特和当时的女友参观了比利时的Westvleteren农场，从此就开始了对这种修道院生产的Westvleteren XII啤酒的痴迷，这块啤酒常年来都被各种专业酒类媒体称为“世界上最好的啤酒”。在那次旅行中，他还了解到，任何人都不能简单地走进酒厂，然后轻轻松松地买走几瓶备受好评的“双料”、“四料”修道院啤酒，大家都必须遵循一个费力、复杂的电话订购系统。
这套系统是这样：每天几小时，每周有三天（有一个随便变化的装瓶发售表决定具体时间），所有想买啤酒的人都必须拨打修道院提供的唯一订货电话，并且只有一个名为Mark的员工负责销售，联系上他，登记信息，一周后取走两箱。修道院会记录每个顾客的电话和车牌，拿到订货的60天能不能再购买，因为他们给每个客户就这些配额。
刚开始，波特没想着去搞Westvletere，他人在纽约，就算他下单成功了，也没法去取货。但后来，他接受了一份隔周要去一趟巴黎的工作，这时候他开始对Westvletere这套电话订货系统有兴趣了。
Westvletere修道院
比利时比纽约早6个小时，订货电话8点营业，常规情况下，波特要在深夜和全球数百万个抢购者一起打电话。“我算过了，”他说，“用我的iPhone，从按键到拨打，到手机信号，再到他们那边，然后听到占线，在挂断，需要8秒。从统计学来说，8秒内拨打进入几乎是不可能的。”
为了提高自己的机会，波特开始研究通过网络电话，例如Skype或谷歌Voice，这样可以让他更快地打电话。最终，他选定了Vonage的商业方案，每月50美元，可以一次拨两条线路，每次通话的完整时间约为3秒，相当于每1.5秒打一个电话。一个第三方的软电话允许他添加更多的拨号器到他的Vonage账户，只需要多花5美元。没过多久，波特有了五条不同的电话线，每秒钟都在同时拨号，而他躺在床上戴着耳机监听。
波特说：“我同时听到所有（呼叫）的音频信号，就像忙音的交响乐。”但很快，电话的另一端传来了声音。“接电话的人一开始说的是佛兰德语，然后是法语，然后是英语，所有的语言的问候都来了一遍。不过你只要回复了，那边就会用你的语言来继续。”波特终于向Westvletere的电话订购负责人马克下了第一个订单。
下个星期六，波特在巴黎工作了一周后去取啤酒。他乘早班火车去了离教堂五英里远的波佩林，在谷歌找到了一个叫“卢克”（非真名）的司机，卢克显然是开着他的私人汽车来的。（珀佩林禁止出租车)
但在圣西克斯特城外的马蹄形车道上转了一圈后，波特又碰到了另一个绊脚石。他被告知，他的电话订购份额是无效的，因为修道院禁止出租车或私人司机接送乘客，他们担心这可能与商业行为有关。波特在与马克进行了长时间的争论后，马克最终让步了，但也只卖给了一箱，波特十分恼火自己没有拿到全部的份额，并把买更多的Westvletere啤酒作为自己的使命。“他们和我撕毁了合同，”他说，“所以从那一刻起，这变成了私人恩怨。”
他和卢克的合作也有了幸运的突破。“在回火车站的路上，卢克为我受到的待遇感到难过，”波特回忆道。“他说，‘听着，如果你需要我帮你买啤酒，你可以在电话里用我的车牌订购，我有五辆车。’”
有了五张牌照和五套订货电话，波特很快就能大约每60天采购10箱，即240瓶酒，而不会被锁在电话订购系统之外。
不过，对波特来说，他不是在搞什么运转良好的犯罪企业，虽然他也会走私一些啤酒——“我被称为拥有一大堆Westvletere啤酒的家伙”他说——每箱350美元（从修道院到这里的零售价约为50美元），主要卖给纽约啤酒圈的朋友们。但由于重量问题，每次飞行他只能带回两箱。有些被存放在他在纽约的公寓里，还有一些放在他女朋友父母在缅因州的地下室里，其余的（通常一次多达20箱）被存放在卢克在比利时的车库里。
到了2017年夏天，波特开始厌倦了走私啤酒。他即将和五年前带他去圣西克斯图的女人结婚。婚礼将于8月举行，他终于发现了所有这些啤酒的用处。“这将成为我们婚礼上的啤酒，”波特回忆道。“我们的客人只喝Westvletere。”
他算出了运动这些啤酒需要提交和支付的所有海关、关税和货运表格，然后找到了一艘欧洲货船来运输，并找到了一名海关经纪人来加快通关速度。他甚至得到了一家德国公司专门设计的瓦楞纸箱。然后，在他婚礼的前一个下午，波特坐在肯尼迪国际机场的货仓里，开着他的本田Element，希望并祈祷啤酒真的能到达。
“我当时还没有结婚”，波特说，“所以我可以肯定地说，在那之前，我生命中最幸福的时刻就是看着叉车从仓库里出来的时候，托盘上放着我的Westvleteren板条箱。”
作者：AARON GOLDFARB
编译：猎酒党
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