公元前135年,茅台古镇一带,就开始产酒,当时产的一种枸酱酒深受汉武帝赞誉,《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。
1599年前,有了酿酒的正规作坊。茅台最早的酿酒坊是“大和烧房”,在清代已相当兴旺,咸丰年间因战乱中断生产。清同治一年(1862年)茅台酒坊于旧址重建,这以后的发展主要有三家作坊:“成义烧房”、“荣和烧房”、“恒兴烧房”。
成义烧房:其前身是成裕烧房,于同治一年开设,创始人华联辉。华曾闻茅台出好酒,于是决定设坊烤酒,经三代经营规模不断扩大, 1944 华联辉之孙华问渠扩大规模将窖坑增加到 18 个,年产量高达 21000 公斤,其酒俗称 “ 华茅 ” 。
华茅,成义烧坊
荣和烧房:“前身叫荣太和烧房” 于光绪五年(1879年)设立,本为几家合伙经营,1949年经营权辗转落到王秉乾之手。当时有窖坑四个;生产能力达12000多公斤,其酒俗称“王茅”。
王茅,荣和烧坊
恒兴烧房:前身为“衡昌烧房 ”是由周秉衡于1929年在茅台开办,周后因从事鸦片生意破产,生产停滞,直到1938年同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”。赖出资八万银元,周以酒房作价入股。后赖使用各种手腕迫使周把“衡昌烧房”卖给自已。并于1941年更名为“恒兴烧房”,到1947年年产酒量达32500公斤。抗日战争胜利后;赖已挤身政界,并利用其在外地的商号扩大了酒的销路,其酒俗称“赖茅”。
赖茅,恒兴烧坊
1915年,旧金山举行“巴拿马万国博览会”。华茅和王茅作为名优特产送展,展会上茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家,被誉为世界名酒,与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒,从此蜚声中外。
巴拿马万国博览会
茅台酒在抗日战争胜利后开始在香港试销,很快被抢购一空。1951、1952年地方政府通过购买、没收的方法把华茅,王茅,赖茅三家合而为一,成立了国营茅台酒厂,从此茅台酒厂不断发展壮大。1977年,总产量达763吨,销售387.8吨。新中国成立后,茅台酒得到了国家领导的特别青睐,曾在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用,被尊为国酒,茅台酒伴随着新中国一起成长。
毛主席会见外国友人 图片来自网络
梳理茅台的历史,小编觉得,一个国家级品牌的长盛不衰,一定是经过一辈又一辈人不懈的努力。在国运不济,饱受欺凌的旧中国,在巴拿马展会上茅台酒从无人问津,到一举获奖。很多过程我们虽然无法亲历,却依然能感同身受那份艰辛和不易。这可能就是我们现在所需要学习的精神。这也正是一个品牌值得尊敬的灵魂所在。
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