说到河北名酒想必第一反应肯定是衡水老白干，衡水老白干是老白干香型的开拓者，老白干酒兴于汉，盛于唐，以醇香、典雅、甜美而闻名。具有香气高雅，醇厚，柔和，回味悠长等特点。但河北的白酒可不仅仅只有老白干，今天就一起来看一看河北的白酒！没有提到的可以在评论区留言，大家一起交流一下！
一、衡水老白干
衡水老白干采用的是国家级非物质文化遗产酿造工艺——老五甑工艺，中温大曲、混蒸混烧、地缸发酵。不同于酱香型白酒的条石窖发酵，地缸发酵的酒，可以更好地与泥土隔绝，避免有害微生物和杂味产生，让酒体更加纯净，这也是衡水老白干“不上头”的重要原因。除了酿造工艺，衡水老白干的酒体成分也很有特点。很多对白酒有研究的朋友都知道，之所以很多白酒喝了容易上头，最大的原因就是杂醇油，而衡水老白干的杂醇油含量极低，低于原国家标准的四分之一，还不到酱香型和浓香型含量的一半。再加上衡水老白干属于小分子酒，酒体分子量更小，一个最明显的优势就是分解起来很容易，代谢也更快，所以才不容易醉，更不会上头。
2、山庄老酒
山庄老酒是承德避暑山庄集团生产的一款酒，是浓香型的典型代表。由于承德避暑山庄留守的历史文化和皇家文化，使得山庄老酒有一种尊贵的品质。此酒口感香而不艳低而不淡，在承德当地受到了很多人的欢迎和青睐。
承德老酒以优质的高粱、大麦等食材为原料，同时选用古井镇地下优质泉水，经高温酿制、泥地发酵等传统过程精心酿制出优质健康的白酒承德老酒，具有香醇扑鼻、回味悠长、久久难忘的特点。
3、刘伶醉酒
很多老字号品牌都有着自己独特的工艺，刘伶醉也是如此。它在酿酒原料的基础上加入豌豆，水源也是选自太行山自然水，让酒喝起来有一种独特的浓香味道，虽然有着成熟的工艺，但刘伶醉的经营模式却给了它致命一击。特别是在当今好酒数不胜数的社会，刘伶醉更是被雪藏了一样，很多人在市场上都已经很少看到这款酒的身影了。
4、板城烧锅酒
板城烧锅酒的承德乾隆醉酒厂建于1956年，至今已有40多年的酿酒历史，经过改革开放，特别是90年代以后，乾隆醉酒厂有了较大发展，成为工艺先进、检测手段齐全的国有中二型现代化酿酒企业。产品已形成四大类三大系列五十多个品种。主导产品乾隆醉、金山亭、板城烧锅酒，产品以优质高梁、小麦为主要原料，采用传统工艺与现代科技相结合，经泥池发酵，自然老熟，精心勾兑而成的优良产品，其酒体丰满，窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，深受广大消费者青睐。
5、泥坑酒
泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载可追溯到唐代。大诗人李白修太白渠时路过宁晋，饮当地作坊自酿泥坑酒后，赞 泥坑酒不绝口，特书赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞”。金元时期宁晋一带战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒间断。明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土陪堤，得一石匣，匣内有一酒经。王之栋逐使邑人修建烧坊，泥坑酿酒得以重闻于世。
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