广东酒桌“尴尬怪象”,当地人宴请,自饮,不喝玉冰烧,是真的吗?
在广东喝酒,总是有一种佛系的感觉。
广东酒桌上讲究吃而并非讲究喝,去参加广东人的宴席,你会发现广东人对于饮食是有非常狂热地追求的。
而广东也是少有被“酒桌文化”荼毒的地方,在广东酒桌上真的非常佛系,劝酒完全不存在的,感触最深的还是广东人身上那份随和和大气。
不过说起广东白酒,很多人都以为广东人宴席估计都是喝玉冰烧,可是在当地,无论是自饮还是宴席,都很少喝玉冰烧,是什么原因呢?
①自身品牌力度不够
玉冰烧在80年代,还是有很多人喝的,当年甚至凭借不错酒质一度远销东南亚等地区,可是到了如今,玉冰烧却没落了不少。
但是事实的确如此,如今的玉冰烧因为品牌影响力不够,不说省外,在广东也只有佛山地区的人在喝。
而这一切都要追溯到上个世纪90年代,当时正值白酒发展的黄金时期,各类白酒凭借着出色的营销相继崛起,可是玉冰烧却一直故步自封。
曾经的玉冰烧也曾风靡一时,反观如今实在是可惜。
②外酒入侵严重
广东白酒放在全国,完全显得不堪一击,没有任何一款白酒能抵挡强势的外酒入侵,主要原因是品牌影响力不够,香型单一。
都说广东生产米酒,而对于其他香型的白酒却少有涉猎,所以面对四川贵州等地名酒的入侵却拿不出相应的产品反击,自身的市场份额也被压榨的不行。
如今广东作为我国白酒消费大省,自然成为很多名酒大厂的“兵家必争之地”可是如此大的蛋糕,本地酒却只有一个零头,而玉冰烧想要在这样“内卷”的环境脱颖二尺,实在是难上加难。
③可以选择的白酒多了
其实广东人真的是非常具有包容性的,所以在广东能看到很多的外地人,在喝酒上也是同样的,广东人喝酒只看重酒质,品牌那些就显得没那么重要了。
就以广东人办宴席来说,除了我们所熟知的一些名酒品牌,剩下的常客恐怕只有九江双蒸拿得出手了。
产自广东的一款非常具有特色的米香型白酒,同时这也是广东人心中最认可的老广东味道,早在明清时期,广东便盛行酿酒文化。
九江双蒸的名字来源非常有意思,九江说的是酒水产地为九江,而双蒸则是指的酒水工艺,双轮蒸煮,口感上还是传统老广米香,一口下去,酒精度数不高,但是米香却十分浓郁,落口有很强烈的回甜,带有淡淡的肉香,风格独特。
不过广东人在日常选择口粮酒,除了本地的一些米酒,广东人也会选择一些地方特色白酒,就像来自贵州茅台镇的汉董大师酒。
产自赤水河流域的一款酱香型白酒,因为酿造人是曾传政,曾经师从茅台前副厂长李兴发,对于酒水勾调有着自己独到的理解,而对于酒水的酿造,曾传政亲力亲为,所以酒水出酒便有这不凡的品质。
和茅台酒无论是原料和工艺都保持一致,而且汉董大师酒的酿造时长长达一年,虽然酱香味不如茅台,但是酒体柔和程度却更好一些,对于刚接触酱香酒的小白来说是个不错的选择,长期以来凭借着其高额的性价比俘获了不少酒友的芳心。
不过如今广东白酒也在不断崛起,而玉冰烧的统治力早已不复存在,实在是可惜。