这两年茅台镇酱香酒一直资源稀缺、但有三番两次的发表酒厂新建以及资本参与投资事件，是不是感觉好矛盾？我也这样子觉得的、那茅台镇的酱香型到底是不是真的稀缺呢？
茅台镇最大的、最出名的当然是茅台酒厂，1953年的时候由赖茅、华茅和王茅三家酒厂合并成了现在的“茅台酒厂”刚合并时的产能仅达到了72吨，直到1978年的时候茅台酒厂的产能才有所提高、越往后它的产能越高、到2020年的时候茅台酒厂的产能已经达到了5万吨，这5万吨不包括酱香系列酒、仅仅只是飞天茅台酒，当然酱香系列酒的产能也和茅台酒相差不大，自国台酒业收购怀酒后就拥有了国台怀酒、国台酒业以及国台酒庄三个基地，其中怀酒现产能可以达到4000多吨、然而国台酒业也不甘示弱、根据知情人说估计到2026年的时候他们的产能起码可以达到8000吨左右，而国台酒庄也是预计到2026你时候其产能也可以达到16000吨，这么算下来的话总产能应该可以达到25000到27000左右。
资本投入、产能翻倍
上个星期我发了一篇文章也是关于资本进入遵义市茅台酒的，这两年好多集团（公司）都已经进入茅台镇、其中最引人注目的就是吴向东的“金东集团”把所有的财力以及最大的筹码都全部压在了遵义市、他们总共投资了170多亿元，将在茅台镇核心地区建设茅台镇“金东酱酒”项目其规划将在5年内完成，
在上个月七月份的时候“珍酒”也在建立场地，其场分别位于水井湾、白岩沟、清溪、深溪沟这四个地区、总地区大约占1700亩地左右，另外二期和三期的项目也在马不停蹄的进行着、目前新增的产能已经达到了4000吨、预计今年10月份时总产能应该可以达到1万多吨
按照以上数据来算的话、金东酱酒和珍酒的酿造酒就可以达到10万吨左右以及储酒50万吨左右，
还有一个值得关注的点是、洋河酒业也开始布局了酱酒方面，此前他们收购了贵酒集团、贵酒集团的酒厂并不是在茅台镇而是位于贵阳修文县，贵酒集团既能生产浓香酒也能生产酱香酒，根据他们官网的资料来看、贵酒集团在产能在10000吨左右，其实还有一些话题、但我不知道是不是炒作、所以在这里就不跟大家一一说明了，
酱酒真的稀缺吗?
在酱酒稀缺这一块需要消费者的理性判断，关于酱酒离开茅台镇酒不是正真的酱酒、这个说法是错误的，也有一部分酱酒的产地并不是在茅台镇、像珍酒的产地就位于遵义城郊、而遵义城郊离茅台镇也是有一段距离的、还有金沙酒的产地位于毕节市的金沙县，这两个酒厂的产能都是数万吨以上的、还有山东也有很多酒业公司都在生产酱酒，所以关于酱酒供应不足、是否是一个伪命题？有酿造专家表示，只要有足够多的粮食、就可以生产相对应的酱酒、只是每一款酱酒都有区别而已，酱酒到底缺不缺只是一个相对的概念、一款好的酱酒始终都是一个缺货的状态、在现在的白酒市场环境下缺的是初心和匠心，
