Kahlua 的酿造方式与自制咖啡酒完全不同，因为 Kahlua 是由烘焙咖啡豆制成的。事实上，咖啡樱桃本质上是甜的，在澳大利亚，它们被添加到普通沙拉中。此外，咖啡樱桃也被称为蜂蜜，我们可以猜到它是甜的。
成熟的咖啡樱桃有鲜红色的果皮和带有“绿色”味道的甜果味。 “青”是一种青草味，在前50位香精中被列为“青椒”。像“青椒”这样的香气也经常出现在葡萄酒中。来自法国卢瓦尔河谷地区的葡萄酒具有这种风味。此外，“青椒”香气的变化口味也可以捕捉到薄荷或黑醋栗的香气。最明显的是卢瓦尔河左岸的索米尔，应该跟风土有关系。葡萄园被石头包围，土壤中含有河卵石和根啤，底层是粘土，这是生产这种“青椒”酒的风土。
咖啡樱桃的青椒比酒更浓，酒的味道完全不同。它们本身就很甜，所以它们不需要额外的糖来发酵。
