2018年，会是中国葡萄酒的标杆年份吗？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
封面图摄影师：Richard Haughton
11月18日，拉菲罗斯柴尔德集团（以下简称“拉菲集团”）旗下中国酒庄——瓏岱酒庄正式发布“瓏岱2018年份”葡萄酒。这是继去年推出首款年份酒之后的又一款正牌产品。产品将于12月初上市，由保乐力加中国负责分销。
作为拉菲集团首个中国酒庄，瓏岱酒庄从2008年开建，到“十年磨一剑”蛰伏，再到2019年开庄，以及推出首款葡萄酒产品“瓏岱2017年份”，均吸引了行业眼球。
一年之后，瓏岱2018年份面世，它将揭示中国葡萄酒什么？
拉菲集团的新篇章，瓏岱的新年份
1868年，罗斯柴尔德集团购入一级名庄拉菲罗斯柴尔德古堡，开启精品葡萄酒事业。历经150余年，拉菲集团的葡萄酒事业已传承了六代人，在收购众多法国著名酒庄后，脚步也拓展到了全球。1988年，拉菲集团首次跨出法国，收购智利科查瓜谷产区的巴斯克酒庄；1999年，购入阿根廷门多萨产区中的凯洛酒庄。
▲瓏岱酒庄
摄影师：Richard Haughton
建筑师：Pierre - Yves Graffe - Barbara Kuckowska - FdL
2008年，拉菲集团将目光投向中国，在山东蓬莱的丘山山谷首次自建酒庄。长达11年的蛰伏，吊足了行业胃口，但瓏岱开庄后气势十足，首推的“瓏岱2017年份”，由50%赤霞珠、25%马瑟兰和25%品丽珠混合酿造，经由法式橡木桶中18个月的陈酿，在庄园内完成装瓶。以小产能、精品质和限量发售（2500箱），足见产品高端定位。
在品鉴会现场，拉菲罗斯柴尔德集团CEO让-纪尧姆·普拉（Jean-Guillaume Prats）以连线的方式表达了对于瓏岱酒庄的期望：“拉菲集团将罗斯柴尔德家族植根于波尔多的酿酒工艺，品牌精神、以及150余年发展所沉淀的经验，带到了中国山东的丘山山谷，希望能够更好地展现所在产区的风土魅力。我们非常看好中国市场精品葡萄酒未来的成长，因此瓏岱酒庄于我们集团的战略而言有着特别重要的意义。”
保乐力加中国市场副总裁宋诺彦（Yann Soenen）表示：“瓏岱2017年份成功推出之后，让消费者对于中国精品葡萄酒有了全新的认知，也获得了渠道合作伙伴的肯定。通过这次对瓏岱2018年份的品鉴活动，也感受到2018年份品质的卓越，因此我们对于瓏岱2018年份的市场表现充满信心。”
关于品牌推广方面，宋诺彦表示，保乐力加中国会继续向消费者讲述瓏岱酒庄的品牌故事，包括风土和产区特点等，加深对品牌的认知度。在销售渠道上，也会针对保乐力加中国樽境VIP俱乐部会员、传统零售，星级酒店以及高端餐饮等渠道进行推广。
据悉，每一年，瓏岱酒庄团队都会根据不同年份的不同特色，在酿造上进行调整。“瓏岱2017年份”是拉菲集团历经十年对丘山风土的钻研，推出的首款高端葡萄酒，在市场大获成功。
“瓏岱2018年份”又会怎样？
瓏岱2018年份，酒庄的一款“大酒”
拉菲集团技术总监奥利维尔·崔戈特（Olivier Trégoat）表示，新年份的瓏岱已经可以被称为是一款“大酒”。瓏岱2018年份展现出独特个性，这便是我们与酒庄团队想要实现的目标。
与2017年份相比，“瓏岱2018年份”中的赤霞珠在混酿时所占比例略高。2018年份瓏岱红葡萄酒，由75%赤霞珠、17%马瑟兰和8%品丽珠调配而成。
为了保持拉菲集团葡萄酒一贯清爽和优雅的特质，这一年份在橡木桶中陈年的比例有所减少。陈酿使用的绝大多数橡木桶均出自拉菲集团位于法国波亚克产区的制桶厂。
▲葡萄酒大师赵凤仪、朱简品鉴瓏岱2018
对此，曾于今年1月、11月两次参与瓏岱2018年份品鉴的葡萄酒大师赵凤仪（Fongyee Walker MW）表示，再次品尝到经过陈酿的酒液，“‘瓏岱2018年份’有着了不起的单宁结构，不同于传统以赤霞珠为主酿造的酒体所呈现的强烈、酸涩的口感，瓏岱2018年份入口甜柔、细腻。虽然这款酒现在已经如此优雅，但我同时也认为这款酒有着陈年的潜力，非常期待十年甚至更久之后能够再次品尝到这款酒。”
▼点击视频，随赵凤仪、朱简品鉴瓏岱2018
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第一次来到瓏岱酒庄的新晋葡萄酒大师朱简，则分享了关于瓏岱2018年份随着醒酒时间而产生变化的感受：“这款酒的变化是非常有趣的，初品时十足的果香会让我觉得没有喝到它的全部；而随着醒酒时间的变长，酒体散发出一些很有意思的香料味，不仅仅是橡木桶的香气，还有马瑟兰所散发出的野紫罗兰的香料气味。我觉得一款具有陈年潜质的酒在年轻的时候是需要有很多让人感到舒服的单宁，而瓏岱2018年份其亮点正是他结构强劲的单宁。”
瓏岱2018年份的佳酿颜色深邃，诉说着比上一年份更加强劲又芳香的风格，释放出成熟的黑色水果芬芳和明显的香料香。
2018年，会是中国葡萄酒的标杆年份吗？
瓏岱2018年份表现如此突出，与酒庄自身对当地风土的探索有很大的关系。
秉承“大自然的追随者”的品牌理念，瓏岱酒庄团队的一项重要任务就是持续探索及钻研当地风土，不断从土壤和葡萄品种之间汲取宝贵经验，从而能够以非常理想的状态展现山东产区的风土特点，同时又不失法国佳酿风格的传承。
▲瓏岱酒庄酒窖
建筑师：Pierre-Yves Graffe - Barbara Kuckowska - FdL
而瓏岱2018年份便恰当地将这一期许很好地诠释于众。
2018年，山东产区先是经历了一个典型的多雨春季，但随之而来的是天气干燥，打断了往年的雨热同期，很大程度上减少了病虫害的发生，这是一个非常好的现象，葡萄收获有了保障，健康状况普遍良好，令采收时间的选择更加游刃有余，堪称是十分理想的年份。
▲瓏岱酒庄葡萄园
“2018年8月的干旱条件，成为导致这一年份早熟的决定性因素，同时成就了高质量的转色期，使得果实直至收获均保持很好的状态；另外，采收期间则得益于良好的季末天气，并且选用晚采收的方式，使葡萄达到理想的品质。”奥利维尔·崔戈特（Olivier Trégoat）表示。
他同时表示，根据各个梯田田块的成熟度，酒庄团队每年都要进行细致的分区采收，以保证每片风土之上的葡萄都在适宜的日期被采收。而这一年的采收开始于9月12日，之后于10月5日至13日以采收赤霞珠收尾，结束该年的采收季。
云酒头条（微信号：云酒头条）同时了解到，2018年的气候条件，对山坡地区的葡萄种植非常有益。因为瓏岱酒庄第一批种植的赤霞珠就培植于此，葡萄藤蔓的发展势态非常理想，促使葡萄达到非常好的成熟度。
因葡萄采收的理想成熟度和葡萄酒中所感受到的脱颖而出的平衡感，瓏岱2018指向的这一年份，正是山东产区的一大标杆年份。这种标志性好年份，足以让国产葡萄酒有更多的品质信心，来应对、跳出行业调整期，开启新周期。
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