圆形塔式制麦设备实际上是麦堆移动式制麦系统的垂直形式，共有15层，包括1层预浸麦层、12层浸麦和2层干燥床。在预浸麦层中要有普通浸麦槽所具有的装置，以保证进料、洗麦、空气休止、通风和排除CO2。浸麦发芽层要统一，每层床面积为27. 5m2，相应投料量为14.5t。床面分割成许多部分，每部分可以绕中心轴翻转，使物料自由落到下一层。采用普通发芽方式时，物料在每一层停留的时间为12h,采用重浸法时为9h。每层浸麦发芽床单独通风，风的温度、湿度和通风量与各发芽阶段相适应。通风方式是由上而下穿过麦层从底部排出。
圆形塔式制麦设备适合大规模生产。明显的优点是占地面积小，利于实现自动控制，而且，对大规模生产而言，投资也比较省。
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