5月29日上午，我们原本准备登上田横岛向田横及五百义士致敬，但是到达海边后，风急浪高，客轮停运，只得站在海边遥望田横岛。拍摄视频时，海潮突然而至，淹没了靠岸的一大片原本裸露的石头，我们来不及撤退，只好趟过潮水回到岸边，鞋子里都灌满海水。
由于没有带备用的鞋子，为了买鞋子，下午我们入住了青岛市银座附近的假日酒店。晚上散步时，在银座外墙上看到波螺油子的招牌，上面写着青岛本帮菜。第二天中午吃饭时就想到了这家店，刚好可以尝试一下青岛本地特色美食。
我们点了五菜一汤，菜品有油泼黄花鱼、秘制腌鲍鱼、老青岛炸肉、蛤蜊肉石磨小豆腐、海肠捞饭，汤是扇贝柱丸汤。总体来说，这家店的菜食材新鲜，色香味俱全。
油泼黄花鱼：黄花鱼是内地比较常见的海鲜，做法通常都是红烧之类比较重口的，所以看到有清蒸的黄花鱼就想要尝试一下。整个菜品非常漂亮，汤色红亮，鱼身金黄，加上点缀的葱丝、辣椒丝、绿叶，看着就很养眼。鱼肉质鲜嫩，味道远超我们以前吃过的红烧黄花鱼。品尝了这个黄花鱼之后，我们才明白为什么我们常吃的黄花鱼要红烧，皆因食材不够新鲜。海鲜的关键在于“鲜”，新鲜的食材才能带来鲜美的滋味，这是任何烹饪手法都不能替代的。
秘制腌鲍鱼：盘子最底下是汤汁，上面放了一个海藻样的装饰物，鲍鱼放在上面就像是从海藻里长出来的。油润红亮的鲍鱼上面放了小米辣，盘子里点缀了绿叶，色彩鲜艳、丰富，看着就令人食指大动。鲍鱼很肥，不像我们在内地吃到的那么瘦小。腌制过的鲍鱼很有嚼劲，味道甜中带辣，很有层次感。
老青岛炸肉：山东各地都有炸肉，做法略有不同，有炸肉块的，也有炸肉条的，裹的糊厚薄也不同。这家店里的是炸肉条，裹的糊略厚，整个炸肉外酥里嫩，配有椒盐粉，其实炸肉本身味道就很好，不用蘸椒盐粉也很美味。
蛤蜊肉石磨小豆腐：小豆腐我们之前没有见过，看着菜品，觉得像是没有压制成型的豆腐，加上青菜、蛤蜊烹制而成，豆腐微微发黄，青菜翠绿。小豆腐吃起来软嫩，但不及豆腐细腻，其中又有青菜的清爽和蛤蜊的鲜美。
（后来在网上查阅资料得知，小豆腐又名青子、渣饭、澄沫子（山东方言），是山东的民间食品，以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，饭店的做法更精致一些，多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。味清淡，佐以蘸料尤佳。）
海肠捞饭：此前，我们已经吃过一次海肠捞饭了，这家的捞饭与渔家码头的海肠捞饭不同，加了酱，吃起来油润，又加了生韭菜，给整个捞饭带来了清爽的感觉。
扇贝柱丸汤：这个汤里的扇贝柱丸是用扇贝手工做成丸子，丸子咬起来很有弹性，味道鲜美，感觉是真材实料，不是调制丸子可比的。丸子在高汤中煮熟，出锅时撒点小葱花，一清二白，卖相极佳。
波螺油子这个餐厅，一进去，扑面而来的那种气息就会让人觉得这是一个当地的老字号，里面的菜品都极具当地特色，有些就是家常菜，但做法不一样，有些是我们外地人难得一见的当地海鲜，可是又跟我们前两天吃过的海鲜的做法不大一样，有都市化的情调。波螺油子这个名称一听就是当地语言，我们刚开始以为是一家老字号的餐厅的名称，后来才知道这是一条路的名称。据餐厅公众号上介绍，波螺油子是青岛的一条百年老路，始建于20世纪初，是青岛最曲折的一条路，自西向东有十处转弯。波螺油子犹如北京的胡同、上海的弄堂，在体现地方人文特色的同时，也承载着历史的痕迹，见证了青岛的百年沧桑，是一条极具青岛风情的老街，代表着青岛原汁原味的市井风情。
美食笔记：没吃过波螺油子等于没来过青岛
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我们觉得在青岛，波螺油子是一家能够反映城市气质的餐厅，如果到青岛来旅游，不吃上一顿波螺油子，就好像没来过青岛一样。
