导语:热情好客的山东人过年过节都喝什么酒,行家道出这些都是记忆中的好酒,可千万别错过。
山东人给我们的印象就是热情好客,敞亮能喝。这主要的原因就是因为这胶州半岛的水土养育了这群可爱的人们。
不管任何时候我们看到的山东人都是满面笑容,热情地招待着四方来客。所以在中国对于哪个省份评价最高的也是好客山东。
山东人能喝,不仅体现在酒量上,更体现在酿酒上。在山东可以说是一县一白酒。
这白酒的数量多如牛毛,所以这山东人对酒的要求也要比其他省份的多一些。
不仅要口感适合大众,更要在价钱上不能太贵。而行家看了山东过节喝的白酒都认定这些酒虽然年龄都不轻了,但却是记忆里的上等好酒。
山东人过节到底喜欢喝什么酒?今天我们就来分享一下:
第一款:高密特曲
说到高密我们第一想到的就是大作家莫言的《红高粱》小说里以高密为取景地,大片大片的红高粱屹立于田地中。
而九儿最后也是走上了酿酒的道路。高密除了是高粱的代表以外也因为这高粱酿造的白酒味道纯正,使得很多酒友都忘不了那个味道。
知道它的人,多数已经上了年纪。它在上个世纪七八十年代可以说在山东小有名气。
酿造工艺是非常复杂的,采用高粱为原料,原浆出来之后,还要入缸窖藏三年之久以后,再经过和老酒的勾兑,才能成为真白酒。
所以醇香浓郁,饮后有着幽香之感,清爽甘爽,回味悠长的风格让很多老酒不能忘怀。
第二款:圣泉特曲
位于山东的沿海城市乳山。乳山除了有著名的生蚝之外,另一个就要数这里的圣泉特曲酒了。
上个世纪随着我国的经济逐渐开始好转,沿海城市最先发展起来,酒厂在1977年便开始去五粮液和泸州老窖的酒厂开始学习。
经过研究和借鉴,采用四川先进的酿酒技术,再用当地有名的圣泉之水为引子,和山东特有的高粱为原料,
经过现代技术和自己之前的酿造手法,使得这酒醇香浓郁,清甜甘爽。口感特别适合沿海人喜欢的爽口味道。
第三款:古道江湖1800
作为一款四川白酒,能得到山东人的喜欢,那是非常艰难的。
倒不是因为山东的酒多,而是山东人口味实在很刁钻,想要打进他们的市场是非常困难的。但是这个来自巴蜀邛峡地区的古道江湖就做到了。不管是20年前还是如今的山东餐桌上你都能看到它的身影。
就是因为酒厂秉持着匠人的精神来打造的。它选用五种粮食为原料,用固态酿造法,经过层层勾兑成酒之后还要在窖藏恒温1800天的时间。
所以这酒喝的时候丝毫没有新酒的苦味,而是陈香味十足。
口感甘甜绵密,虽然有着52度的酒精度,但是入口没有任何辛辣之味,而是非常的顺口。
第四款:泰山特曲
五岳之首,天下第一山之称的泰山自古就是多少人向往之地。
这里因为独特的地理位置和四季分明的气候,使得这里的粮食作为生长旺盛。最著名的除了泰山啤酒之外就要数这泰山的特曲白酒了。
好酒必有佳泉配,泰山出好水,泰山脚下出好酒,所以这酒用龙潭之水以优质高粱、小麦,豌豆为原料,经陈年老窖发酵之后,精心勾兑而成。
虽属于浓香白酒,但是酒味淡雅清香,酒色透亮,甘甜悠长。
第五款:景芝特酿
在山东除了孔府家宴之外最有名气就要数这景芝特酿了。
融合了“酱香、浓香、清香”三种香型,萃取出这新式的芝麻香型白酒。它融合了酱香的优雅,浓香的醇厚和清香的甘甜之味。
酒厂更是经过不断的更新技术,用50年的时间最终确立了这十二香型其中的一味,上市之后很多人都因为这酒的味道而惊艳。
这五款白酒虽然年代久远但是味道没变,不知道山东人的节日用酒你喜欢哪款呢?