陕西首府西安历来都是各朝各代必争之地,是当之无愧的古代中国的政治文化中心。在各朝各代的影响下,陕西逐渐形成了其独特的白酒文化,陕西人能喝也是在全国排的上号的。
当然,陕西人能喝酒,自然也会酿酒。西凤酒就是陕西的代表型白酒,其还被冠以凤香型白酒“奠基人”的称号。在第一届全国评酒大会上,西凤酒更是与茅台酒等白酒一起并称为中国四大名酒。
其实除了西凤酒之外,陕西产出的好酒也同其厚重的历史文化一样如数家珍。今天,小编就跟大家一起来看看!
太白酒:太白酒始于商周盛于唐宋,历史非常悠久,是我国最古老的酒种之一。其在解放前的产量其实并不算多,但到了解放后,其产量和质量不断提高,从而畅销国内外,受到市场的一众好评。在1988年的中国第五届评酒大会上,还一举荣获了国家优质酒称号及银质奖章。
太白酒产自陕西省眉县太白酒厂,因为其酿造用水取自太白山之水,故名“太白酒”。太白酒属于凤香型大曲白酒,酒液清亮透明,香气芬芳协调,酒质醇厚绵软。因其入口甘润挺爽,回味尾净而味长,而备受陕西酒友的喜爱。
定军山:定军山酒的生产地位于巴山的脚下,高家泉就是定军山主要的酿造水源。早在三国时期,当地人就用高家泉的泉水作为酿酒的主要水源用来酿酒。优质的水源加上多种谷物粮食一起发酵,配合人工老窖进行混蒸续渣工艺,慢火蒸馏、掐头去尾、分层贮存。
这样酿出来的定军山酒,口感芳香浓郁、绵甜清冽、香味和谐,入口、落口甜绵,余味悠长。沾了陕西朋友的光,小编也有幸喝过这款酒,是真心不错。
城固特曲:城固特曲的酿造历史长达3800多年,是陕西的名牌酒类之一。相传在刘邦封汉王时,其在城固驻扎屯兵,城固酿酒就是在那时开始的。到了明清时期,城固的酿造行业更是普及到家家户户。
城固特曲属浓香型白酒,酒体清亮透明,口感绵甜甘冽、香味浓郁、醇厚香甜,是典型的浓香型白酒风格。喜欢浓香型白酒的朋友一定不要错过了。
白水杜康:白水杜康是我国久负盛名的历史名酒。关于酒的起源,坊间流传有“杜康造酒”的说法,杜康则被奉为是“造酒始祖”,白水杜康也因此得名。曹操还曾赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康”。
白水杜康采用当地最优质的大麦、小麦和豌豆制作成酒曲作为糖化发酵剂,使用传统的泥窖进行发酵,经过立窖、挑窖、蒸馏等等多重工艺之后精心勾兑酿造而成。酒液清澈透明,酒香浓郁幽雅,酒味醇和协调,入口甘润清洌,回味绵柔悠长。
以上就是小编今天分享的几款陕西好酒了,酒友们都喝过吗?