1月11日，由遵义市酒业协会主办的“赤水河谷·中国酱酒”产区研讨会暨专家委员会年会，在赤水市举行。
赤水市委书记汪能科，市人民政府市长朱煜，市人大常委会主任李锋，市政协主席吕平，原仁怀市人大常委会主任、仁怀市老区促进会会长陈连刚，贵州省轻纺工业设计院副院长、中国工程咨询协会特聘专家孙民意，遵义市酒业协会副会长、秘书长吕玉华，副秘书长杨必刚、周山荣等政府、协会领导以及专家委员会成员出席活动。
作为2022年遵义市酒业协会的首场会议，此次活动有两大亮点值得关注：一是此次活动是赤水市酒业布局在业内的首次公开发布，官方透露了多项规划细节；二是在酱酒品牌加速向核心产区聚集的背景下，此次年会选择在赤水举行，对于助推赤水产区发展与产业集群发展有着重要意义。
赤水产区酱酒产业
路线图初现
赤水市位于贵州省西北部，属于中亚热带湿润季风气候区，地处北纬28度，年平均气温18摄氏度，总面积1852平方公里，东南与习水县接壤，西北分别与四川省古蔺、叙永、合江三县交界。
毗邻泸州与习水两大白酒核心产区，作为赤水河流域下游核心枢纽之一，赤水市却一度被行业研究者认为是被忽视的酱酒价值洼地。
“赤水强市之路归于酒。”
活动现场，汪能科表示，未来五年甚至更长远的时期，发展酱香白酒将是赤水工业的支撑。“参与世界酱香白酒产业集聚区，赤水要争当主力；建设赤水河谷酱酒产业带，赤水要争创主场；打造赤水河下游酱香白酒黄金产区，赤水要唱主角。”
“我在此郑重承诺：我们将依法合规提供最惠的政策、最好的资源、最优的服务。赤水的干部决不做端着架子的‘背手干部’，纸上谈兵的‘挥手干部’，畏难避事的‘甩手干部’，与民争利的‘插手干部’，真诚邀请志同道合者到赤水投资兴业，共同把酒话发展、煮酒论英雄。”汪能科同时表示。
曾在仁怀工作多年的汪能科，对于酱酒产区的集群发展有着丰富的工作经验。自2021年8月初汪能科履新赤水市委书记以来，行业看到了赤水酱酒产业的更多可能，也增加了投资赤水产区的信心。
据了解，2020年，赤水市围绕白酒产业招商引资，引进总投资5亿元、年产1万吨优质酱香基酒的贵粱酒业，目前已实现投产；巴蜀液白酒项目实现年产能800吨，赤水老窖实现年产能500吨，贵福酒业实现年产能500吨；新规划建设的4400亩酱香白酒酿造项目即将平场，2025年建成后，赤水市预计实现白酒产能5万吨，产值达96亿元以上。
结合已有的经开区白酒产业园、复兴园区、官渡园区、长沙白云园区，赤水市“一园三区”的发展格局也日渐清晰。
作为遵义市五大白酒主产区之一，赤水产区和赤水河流域其他产区一样，拥有同等优渥的酿酒生态和丰富的旅游资源，也有着其他产区无可替代的投资优势。
相较于习水产区的万吨门槛，赤水产区政策规划为中等规模酱酒企业入驻提供了便利条件，更有利于丰富酱酒品类，促进酱酒企业集群式发展。
相比于“寸土寸金”的仁怀产区，赤水产区拥有较为充足的工业用地，且用地成本相对较低，是重资产布局酱酒品类的新选择；相较珍酒所在的遵义汇川区，以及金沙酒业所在的金沙产区，赤水产区缺乏酱酒头部企业，未来也具有更大发展空间。
孙民意直接表示，贵州从省、市到地方，各级政府领导对于酱酒发展的定位都十分高，加之外部市场的长期向好趋势，赤水市发展酱酒产业大有可为。
对于赤水产区如何取得进一步的发展，贵州商学院副教授、江南大学博士郭旭提出了“一一四”建议，即“一个核心、一个目标、四个抓手”：以酿造一瓶好酒为战略目标，以战略目标执行为核心，夯实产业基础、多维度创新提升质量、讲好品牌故事、完善市场拓展与品牌建设。
在周山荣看来，酱酒竞争的上半场结束后，随着酱酒产区的强分化，产区、产业格局逐渐明朗，并将在未来5年内成型。这对酒类产业蓬勃发展的赤水而言，无疑是重大的战略级机会。
从酱酒市场长期发展的角度看，产区化、集约化的发展格局已成必然，赤水产区同样具备优越酿造环境，发展潜力巨大。而建设赤水产区，也能够完善赤水河谷大产区格局，扩大酱酒整体规模和品类。
新的一年
专家委员会如何赋能？
活动现场，遵义市酒业专家委员会成员徐兴江汇报了2021年度专家委员会工作报告，主要内容覆盖六大板块。
一是抓生产技术指导、促基酒品质提升；
二是抓产品质量，为企业质量鉴评把关；
三是抓职工技能培训、积极为各省、市各项职业技能大赛评判裁定；
四是抓产区宣传推介，不断提升遵义酱香酒的对外知名度和影响力；
五是不忘初心跟党走，酒协专家组赴延安传承红色血脉；
六是积极参与“遵义酱香年份酒”团队标准编制工作，推进酱香型白酒产业有序健康发展。
近两年来，专家组多次走进一线，对企业轮次酒生产进行技术指导，遵义产区酱酒企业整体生产质量有了显著提升。一系列品鉴建议的提出，也为众多酱酒产品走向市场提供了帮助。在完善人才培养、产业标准建设、提升产区整体形象、助力产区长期发展等方面，均有着重要意义。
报告还明确了2022年专家委员会的工作。在深入企业，助力产区整体质量提升与为企业做好酒体设计的基础上，专家委员会还将开设大师讲堂，为白酒产业培养更多更专的技能人才和白酒工匠。专委会还将参与产区推介活动，为酱酒文化走出去搭建平台，助推酱酒企业经销商与消费者培育工作的完善。
吕玉华也提出三点建议，希望加强专家委员会与赤水产区之间的交流，助推遵义酱酒核心产区的共同发展。
一是继续加强产区、产业链间的交流与合作；
二是拓展交流和合作的范围。搭建产区之间、企业之间交流合作的桥梁；
三是把握并推动产区发展，在产区规划建设中，协会主动参与，跟进服务。在把握政策做好衔接，把握继承与发展、继续与创新的关系的基础上，通过专家，为行业发展提供全面的业务指导。
从吕玉华的三点建议中可以看出，协会在助推产区与产区内企业之间的交流合作，以及产区升级发展等方面，扮演着重要的枢纽作用。
对于正处于高速增长初期的赤水产区而言，协会的推动作用不容忽视，这也是巩固遵义产区酱酒核心产区地位的必然要求。
产区的进化是多个维度的提升，其核心仍在人才。遵义市酒业协会专家委员会作为产区内发展重要的人才资源，聚合专家势能，更能为整个行业的进化培养新鲜血液，打开高质量发展的新通道。
