一方水土一方风物。蜀地之茶，与茶人匠心，共同浇灌出川红独有的、令人神往的醇厚茶香。
蜀地之南宜宾，拥有3000多年的种茶制茶历史，三江大地孕育了风味醇美的宜宾茶，其清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令四方宾客如痴如醉。
上世纪五十年代，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶风靡前苏联及东欧各国，成为罗马尼亚国庆礼品专用茶，一时传为佳话;1985年在葡萄牙举行的第二十四届世界优质食品博览会上，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶获得金质奖章，风光无两。
巴蜀有好茶，茗香出僰道，如今，全面继承宜宾茶厂衣钵的川红集团整理行装再出发，凭借厚重的茶文化历史，以及勤劳制茶人的神奇“工夫”，为世界呈上一杯好茶。
▌ 天赐川红，回味历史
四川宜宾与茶有着极深的渊源，这里的种茶历史可以溯及先秦。唐代《膳夫经手录》记载：“帷蜀茶南走百越，北临五湖……自谷雨以后，岁取数百万斤，散落东下。”明清学者顾炎武《日知录》中称“秦人取蜀，始有茗饮之事”。众多文人雅士流连宜宾山川名胜，同时也留下了许多赞美宜宾茶山的名篇。北宋诗人黄庭坚的“西来雪浪如炰烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”这首诗为宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。历代文人对宜宾茶文化的偏爱，为今天的宜宾留下了宝贵的人文资源。
宜宾茶从远古走来，沐天地岁月之沧桑，经历代农民之旧事，默默地书写着自己的茶事。而地处西部高原山区的宜宾茶园，春意盎然，满山苍翠，茶香百里，“入山无处不飞翠，宜宾茶香百里醉”。“宜宾早茶的茶树是我国茶类中特早发芽的品种，春天采摘的茶叶都是独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。”川红集团董事长孙洪说起宜宾早茶不无自豪。
历经岁月洗礼，新中国成立伊始，在宜宾勤劳的制茶人的不懈努力下，宜宾“川红工夫”红茶率先“突围”。1952年，成立的宜宾茶厂是新中国最早成立红茶外贸出口的茶业企业之一。1958年—1990年，宜宾茶厂生产的四川“工夫红茶”大量出口至前苏联和东欧国家。1958年，四川“工夫红茶”曾作为罗马尼亚国庆礼品专用茶。1985年，在葡萄牙举行的第二十四届世界优质食品博览会上，宜宾茶厂生产的四川“工夫红茶”获得了金质奖章。
时光荏苒，2010年底，全面继承宜宾茶厂衣钵的川红集团正式成立。经过近十年的发展，川红集团勇担川红复兴使命，开发了以“长江红”为代表的川红系列产品，正沿着历史足迹，走出国门，重现历史辉煌。
品一杯红茶，更是品一段文化，幽静庭院，斟上一壶“工夫红茶”，回味一段历史文化，感知和谐神韵之美妙，好不惬意!
好山好水出好茶，“宜宾出好茶，川南茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸被茶滋润。千百年里沧海桑田，唯青山绿水依旧，一代又一代居住在这里的宜宾人与山水相依，与茶叶相系，香醇的清茶流淌在他们的血液里，融入到他们的骨子里。
而在川红集团自建的十万亩生态茶园里，我们看到：立体复合栽培，茶木共生，引山泉水用于自动化灌溉。人工除草，施用有机肥，鸟雀为伴，松木为邻，茶园与大自然和谐统一。
云雾弥漫绕山间、野泉烟火，连绵无尽的茶树在广阔的坡地上缓缓延伸，直到高高的山顶，青翠连天，美不胜收。同时，川红集团启动全链条质量安全追溯体系，投巨资建立数字化溯源体系，只要扫描二维码，就可以从茶园到茶杯进行全链追溯管理，实现了从茶园到茶杯的全过程监控，确保好茶零风险。
“工夫”一词，其意之一便是表达制茶工序繁多，耗尽人工。川红工夫茶的制成，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、两道烘焙之后，方完成初制。
“几树惊初暖，群篮竞摘新。”鲜嫩的茶芽，不能用手掐断，而是使用轻弯弹断的手法，这样生产出来的芽茶就没有红梗的顾虑，保持了绿叶的美观。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。采摘时应特别注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，轻轻向上一挑，一颗完好的独芽才算采摘成功。最后一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器内，不能将独芽长时间握在手中。
享受自然馈赠，探索茶叶起源，才是采茶的乐趣，采茶只是众多制茶工序中的一道，简单的采茶过程，在川红眼中就是一门学问，而接下来的精制，更是有繁复的多道工序，其神奇“工夫”可见一斑。
川红工夫茶身形紧细、满披金毫、滋味甜醇、回味隽永，并且香气层次丰富，带有独特的橘糖香和甜蜜果香，不仅成为宜宾茶叶“金字招牌”，也成为“四川名片”的杰出代表。
编辑：赵果
