每天三分钟，白酒百事通，各位酒友大家好我是领匠酿酒师。
茅台、飞天茅台、五星茅台、茅台王子酒都有什么区别？
除了飞天茅台外，其他三款酿造工艺相差不大，但酒质却各有一二。
第一：本地高粱与周边的区别：
飞天茅台是我国的国酒，酿造工艺相当复杂，飞天茅台酒需指定茅台镇种植的
红樱子高粱，淀粉量需达到百分之80，这种高粱要求很高、要皮厚、粒小的。只有本地高粱才能酿造完成七次取酒的工程。
因高粱种植条件很高，茅台镇红樱子高粱有限所以迎宾和王子茅台酒都是从其他地方购买来酿造的，用的高粱和酿造工艺不同品质当然不如飞天茅台酒。
第二：原材料的区别：
飞天、迎宾和王子的酿造工艺长达一年，王子酒和飞天都使用坤沙工艺，并没有使用碎沙工艺，外行人肯定不太了解“沙”是什么意思，沙指的是高粱、坤沙是比较完整的高粱。
坤沙工艺：分两次完成也就是两次投料，一次分别投放百分之50第二次再投放百分之50。
第三：12987工艺：
我们刚刚已经说过坤沙工艺了，接下来我们来说说其他工艺。
下沙：碎高粱占百分之20、整粒高粱占百分之80一个月完成发酵后出窖。
糙沙：碎高粱占百分之20、整粒高粱占百分之70，本轮的酒不用、
发酵一个月蒸酒一次、这时候不加高粱只加大曲，再发酵7次 再过八个月才能完整一个发酵周期。
第一次取酒成为糙沙酒、第二次称为回沙酒 2到5称为大回酒、第六是小回酒 第七为追糟酒。
上面几个步骤用时一年时间 二次投料 九次蒸煮 八次发酵 我们简称为12987工艺。
飞天和五星指的是茅台酒，这两款酒质大同小异、只是一个用于内销一个用于出口，除了指标不同，飞天茅台酒要比五星茅台酒贵一点。
茅台酒投料的时候大曲占的比例要高一点，用曲量大于高粱。
茅台集团为了让全国人民都能喝上酱香型白酒，所以在习酒生产坤沙酒，这款坤沙酒工艺与茅台相差不大，同时也采用了12987工艺、和飞天茅台有两个不同的地方：
第一：王子是习酒酒厂生产的、产地不同。
第二：王子基酒存储2年但茅台酒存储4年比王子整整2年、除了迎宾酒茅台系列酒都要达到两年的存储时间。
除了以上我说的几点以外还有朋友私信问我：这几款到底哪一款好？
其实这几款酒有很多相同的地方，都是经过12987工艺的、酿造工艺也一样，都是酱香53度的白酒。
当然也有不同的点了：酒的档次不同 五星和飞天茅台酒的质量都是极佳的，主要是高端消费的人购买收藏，迎宾酒是这几款里面品质最差的、主要是普通消费的人购买。
迎宾酒的材料是飞天茅台酒用过不用的料，原材料成本不高所以价格便宜、但是口感我个人觉得极差，王子酒虽然酿造工艺很接近 但是仍然比不上飞天茅台和五星茅台。
飞天和五星的区别：
很多人都不知道飞天茅台酒和五星茅台酒的差别在哪？这两款酒的商标一个是飞天商标一个是五星商标，其实最开始的时候只有五星这一个商标，后来茅台集团在国外销售带有五星商标，外国人认为是政治商标，没有飞天商标的时候在国外的售卖并不是很顺利。茅台集团为了解决这一系列问题，才使用了敦煌壁画中的飞天仕女图来作为飞天商标。
萝卜白菜各有所爱，其实这两款酒相差不大 根据自己的口感来选。
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