以下文章有大部分是我咨询朋友以及网上搜索得到的,因为我对山西不是特别的了解、如果以下文章有不妥的地方还请您们山西朋友指点一二。
下面我要分享的是十款白酒,竹叶青、梨花春酒、汾酒、潞酒、汾阳王。
一、竹叶青
竹叶青属于保健酒,历史悠久、是以竹叶加黄酒一并酿造而成的、这种情况也称为配制酒,保健酒需要名贵的药材加过形成、竹叶青的材料有:山柰、砂仁、木香、淡竹叶以及多种中药配制而成,其功效有:消食的作用、对胃也有极大的好处,竹叶青属于低度酒、不像酱香型白酒味道浓郁,平常不喜好白酒的朋友可以试试。
2、梨花春酒
梨花春酒现在已被国家列入非物质文化遗产传统酿造项目,梨花春酒是朔州市最出名的白酒、材料为:狼尾巴高粱、制作工序为8道,和清香型白酒、浓香型白酒的味道差不多、后被人称为淡雅型。
3、汾酒
汾酒大家应该都比较熟悉,之前有几篇文章提到过、汾酒是清香型的代表、喜欢清香型的朋友可谓是对汾酒爱不释手,汾酒在酿造过程中极为严格、需要有十几二十的酿酒技术才能把关到位,开国大典的时候用的就是汾酒。
4、潞酒
潞酒以当地潞州的高粱作为原材料,用小红豆和大麦制作成大曲、也称为清香型大曲酒、度数有50度、53度、57度、60度这四张度数,老酒厂很久以前就没有了,所以现在的“潞酒”另起炉灶,不知道算不算借尸还魂老不过潞酒是真心好喝,之前喝过几口。
5、汾阳王酒
原材料为:红高粱、豌豆和大麦三种,汾阳王酒是由地杠发酵、陶虹灌贮存以及勾兑形成、除了竹叶青和汾酒之外、汾阳王酒也是当地非常有名的白酒、在当地的销量也是相当理想的。
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