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原创 阿诬123 阿诬品酒
说到酒友圈，有些酒友会抱怨，这个圈子实在是太小了，以至于其不能形成一个有规模的市场，稍有实力的酒企都不会为这个圈子提供产品。其实个人觉得，酒友圈发展到今天已经很不错了，毕竟我们认知白酒的历史并不长。
很多酒企和酒商宣传，白酒历史源远流长，文化底蕴深厚，从我搜索的资料来看，白酒的历史虽然长，但真正形成圈子的历史并不长。中国古代的酒文化主要是黄酒文化，白酒直到清末才逐渐开始成为主流，此之前的白酒文化，更多是区域性的，受地理、气候、交通运输、经济、粮食原料等因素的影响。民国时期白酒有了一定的发展，尤其在抗战时期，国家资源主要迁居西南，给西南白酒产业的发展带来了机遇，毕竟当时西南主产的酒是白酒。除此之外，酒精作为重要的燃料，也从另外一方面促进这类产业的发展。
新中国时期，因为国家许多高层人士的情怀，给了白酒产业极大的发展，从某一方面来说，没有新中国就没有当代白酒的局面，在这一个时期，白酒真正成为中国酒的主流。除此之外，新中国时期的白酒工艺进步是突飞猛进的，而这也在八十年代将白酒推动到一个“美酒飘香”的时代。
“美酒飘香”时代的到来却并没有推动出一个品酒圈，这让许多人疑惑。其实从白酒市场的发展史看，这也很正常。改革开放之前大多数白酒厂产量都很低，尤其是酿优质酒的酒企，除此之外，这些酒企的优质酒往往用于地方接待，而这也让大众更难接触到这些好酒。改革开放后，许多酿优质酒的酒企开始扩产，大众直到这个时候才开始广泛接触优质白酒。
“美酒飘香”时代让大众认知了白酒的魅力，同时也让酒企认识了大众。酒企发现，几乎所有的消费者都不会品酒，在他们眼中，复杂的发酵味道太怪异，口感不好，度数高的酒太烈，下不了口。针对他们的需求，许多酒厂开始出低度酒，用食用酒精调粮食酒，降低酒体浓郁的发酵味道。除此之外，针对他们的需求，酒厂进行广告营销，一时间，白酒进入到了“低度、三精”时代。这个时代的初期，大大加大了消费者饮酒的热情，中国从来没有过的白酒“拼酒文化”就是在这个时期推动出来的，许多酒企通过这种方式赚得盆满钵满，殊不知他们透支了白酒消费的未来。
面对父辈的“拼酒文化”，许多年轻人有极强的抵制情绪，即便是我，也极其反感这种文化，许多朋友可能不知道，我在家庭聚会很少喝酒，经常是长辈们喝白酒，我喝饮料。由于“拼酒文化”那一代人的老去，许多年轻人又不买账，使得当前的大众酒越来越不好卖，大众酒市场逐年萎缩，在当前品牌酒辉煌的环境里，大众酒却显得很暗淡。
大众酒的暗淡其实也是消费者选择的结果，在大众酒最火的时期，许多八十年代滞销的好酒都卖不出去。2000年左右的时候，一些地方的消费者认为老酒就是过期产品，不能喝。除此之外，因为优质老酒味大、度数高，即便是一些嗜酒的穷人也受不了。那一时期的老酒销售是一个困境，一些糖酒站甚至把优质老酒倒掉当废玻璃卖以解决其在仓库里的积压。
当然当时的老酒不是完全没有消费者，只是消费者太少，而且很分散。对于这类消费者，都有一个共性：会欣赏白酒。毕竟他们敢喝大众不敢喝的“过期酒”，就说明他们对这类产品有较深的了解。
2005年烧酒网建立，慢慢的将分散的爱好者捏合在了一起，交流促进发展，老酒的爱好者也越来越多，消费力也逐渐变大。而作为存量恒定的老酒，经销商们也发现，这类产品早晚要涨价。于是乎，更多的人活动进来，贴吧、论坛越来越多的人讨论酒质，酒友圈最早的发展也是从这一时期开始的，其不像早期红酒、威士忌用报纸、杂志推广，其运用的宣传媒介就是互联网这个最便宜、最没有门槛、面向广、参与度高的平台。
老酒圈的活跃让更多人参与进来，而这也推动了老酒的价值增长，但老酒价格的上涨及交易的不透明还是限定了这个圈子发展的空间，慢慢的，老酒经销商服务的群体由会欣赏白酒的人转变为有消费能力的人，不过酒友圈并没有因此而停止发展。2013年，一股新的势力在酒友圈急速成长。因为当时品牌白酒进入到调整期，品牌酒价格猛跌，各大电商平台的漏价白酒层出不穷，这价格比电商便宜不少。为了让更多的消费者购买这类产品，酒友圈出现了各种捡漏帖，讲解捡漏的攻略，而这也调动了许多消费者的购买兴趣，与此同时，其也吸引了许多想便宜价格买好酒的人，酒友圈一时间有了进步一的壮大。
然而从2016年开始，行业逐渐回暖，品牌酒价值重新增长，漏价变得越来越少，没了撸漏的激情，使得许多酒友少了动力，酒友圈一时间也安静了许多。在这段时间里，一些从业品酒师进入酒圈，他们给酒圈带来了一段时间的活力，但没过多久许多人也安静了，通过我的跟踪关注发现，部分职业品酒师活跃酒友圈的最终目的还是卖酒，毕竟人家是用这行吃饭的，不像我们酒友。不过我们不得不承认，他们的进入释疑对酒友理解白酒有很大的帮助，而这却带动了许多酒圈意见领袖的进步。
这几年自媒体的发展推动了信息传递的新格局，也给了意见领袖发展的空间。之前的白酒圈虽然立足于互联网，但其平台往往会受利益集团影响，因此许多言论，文章会被屏蔽，账号会被删掉。自媒体时代的很多平台对原创作者的保护是很好的，而这有利于自媒体作者的发挥，也正是因为如此，白酒圈的各种声音也慢慢出现了，各种角度的独立白酒媒体人也出现了，作为酒友，能够获取的信息资源也更加丰富了。
相比国外的红酒圈、洋酒圈，白酒品酒圈还有很长的路要走，但其也表现出了不同的发展形态，毕竟白酒圈的发展时逢互联网的普及，尤其是自媒体时代，信息个体化更强，而这也让各类信息呈现于酒友圈。对于白酒独立人，他们进入这个领域的时间还不长，很多人都是兼职，相关领域的专业知识还需要积累，但这并不影响我看好白酒品酒圈的发展，毕竟互联网时代，参与人数多、信息传递快，其发展所带来的变化肯定比过去要快。
对于我，这些年在酒圈也有很多事要做：白酒风格路数的梳理、大众描述词汇的翻译、品评打分的细化、入门品酒资料的整理、各类白酒文献资料的整合……除了我，白酒圈的许多独立人也在学习和整理自己领域所需要的知识。而这也反应了白酒品酒圈正在重新建立知识体系，建议一套适用于大众理解酒质、分享白酒价值行情的知识体系。这些体系的建立，有利于白酒品酒圈的推广、做大，有助于新酒友、酒商关系的建立。总的来说，对于白酒品酒圈，其发展的时间并不长，但在互联网信息高效传递及自媒体快速发展的环境里迅速成长，相信不久以后，白酒品酒圈会逐步壮大，并形成一个新的市场，为白酒产业发展带来新的推动。最后，关于白酒品酒圈的历史及发展，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
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