特浓情葡萄酒怎么样?最适合搭泰式料理的葡萄品种

作者:阿斌 更新时间:2022-09-23 17:54 阅读:418

简单却不简单的餐酒品种,这是特浓情最好的注释,虽然是麝香型的葡萄品种,远渡重洋到了南半球的阿根廷,从一开始的餐酒到近年来受到重视,更进一步转化成阿根廷举国推荐的代表葡萄品种之一,如果想要喝懂阿根廷,千万别错过它!


品种介绍-特浓情(Torrontes)


特浓情(Torrontes)是一种表皮青绿色的葡萄,带有极其迷人的香气,例如青苹果、莱姆、柑橘以及白花,有的则是带有热带水果风味,如百香果、菠萝。但不管如何,它在白葡萄品种中,能够轻易的被辨别出来。


特浓情(Torrontes)的发源地并没有真正的被定义出来,有科学家认为是源自于西班牙、属于蜜斯嘉(Muscat)这大名鼎鼎的麝香葡萄家族。过去,特浓情被用来与其他白葡萄进行调配,例如丽丝玲(Riesling)、夏多内(Chardonnay)等酒体较为丰厚的品种,创造出既有酸度又有复杂香气的作品。


特浓情葡萄酒怎么样?最适合搭泰式料理的葡萄品种

特浓情葡萄酒


在酿酒师投入下,特浓情(Torrontes)也开始当作纯粹的品种进行混酿,如今,在卡法亚特(Cafayate)的Salta区域是最为知名的特浓情(Torrontes)产区,出产果味浓、酸度佳的酒品。


搭配食物


特浓情(Torrontes)拥有不错的酸度与较轻的酒体,这样的特性让它可以轻松搭配任何的海鲜料理。特意用不锈钢桶保持它的香气下,不用太担心与虾蟹类产生不舒服的气味。相反的,带有热带水果、白花等香气的它,在冰镇下非常适合搭配泰式或越式等香料丰富的料理。


品饮笔记


这是一款非常适合搭餐,且在春天饮用的酒款。刚开瓶便能闻到非常奔放的水果、花香。以葡萄柚、柑橘类为主调芳香中伴随着鲜活白花香气。入口能感受到明亮酸度及饱满果味,接着是如蜂蜜般淡淡甜美尾韵。


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