美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区。在梅多克（Medoc）1855分级中，美人鱼城堡被评为三级庄。
酒如其名，在标签上可以看到闪闪发光的美人鱼呢，既高贵又优雅.....
美人鱼城堡采用传统的酿造工艺，在酿制正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）时，会先将葡萄置于控温的水泥罐和不锈钢大桶中发酵约18-28天，发酵温度为26℃-28℃，压榨会同时采用水平气囊式压榨和垂直机械压榨，发酵后的酒液会在法国橡木桶中陈酿15-18个月，新桶比例为50%，期间每3个月会进行一次倒罐，最后会用蛋清澄清酒液。
美人鱼城堡的主要酒款有正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒、美人鱼城堡副牌（小美人鱼）干红葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人鱼城堡桃红葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。
2017年美人鱼城堡红葡萄酒，拥有着迷人的李子蜜饯、醋栗和玫瑰花的香气，缀以泥土、肉桂棒和丁香的气息，风味复杂，酒体适中至饱满，单宁细腻，质地丝滑，余味美妙而优雅，萦绕着香料的味道。
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