导语:“铁打的茅五,流水的老三”,剑南春、泸州老窖、洋河,你选谁?
叫得出名字的白酒有很多,但能在广大酒友心中排得上前几的酒,基本都那么几种。
其中,茅台和五粮液,是许多人心中位列老大老二的酒,受到的质疑少,老三却有很大的争议,剑南春、泸州老窖、洋河,哪一个才是真正的老三呢,你会选择谁呢?
剑南春
选用高粱,用来自青藏高原的雪水,酿制而成,酒香浓郁,口感甘甜,是少有的被记载在正史里的御酒。
产地是四川绵竹,因为古称是剑南道而得名,当地酿酒历史很长远,唐朝时便是御酒,宋朝时很多的文人与当地的酒有些渊源,是实打实的历史名酒。
进入二十世纪后,利用优越的生产环境,不断地改进和完善工艺,找到了基酒存放的最佳时间。
酿出的酒十分的香,凭借优越的品质,远销海外,跻身“八大名酒”,屡次获得各种奖项,一时风光无限。
在九十年代,因为精准地掌握市场动向,发展迅速,一跃成为白酒中数一数二的好酒,也是在这个时候,“茅五剑”的名声十分的响亮,形成了三足鼎立的局面。
但进入新世纪后,相比“茅五”,差距渐渐地变大,不过酒质还是很好,回归老三还是有可能。
在上个世纪,同样发展良好的四川白酒不止剑南春一款,还有不少,比如品牌成立不久的古道江湖1800。
它的发展得益于酒厂强大的实力,成熟的工艺,先进的生产设备,为很多白酒酿造了品质上好的基酒,依靠丰富的经验,推出不久的它,便受到广大酒友的喜爱。
产地是四川,群山环绕的独特地理,温暖湿润的气候,让这里的微生物异常的繁多。
而且当地沃土深厚,各种腐殖质含量非常的可观,长成的高粱等粮食,十分的卓越,颗颗饱满,是酿酒的好材料。
娴熟的固态法,整个过程都很精准,温度、湿度等条件都掌握得好,能提升酒的品质,以致于酒的的等级是优级。
更何况,基酒还要经过1800天的窖藏,干燥通风的环境,让酒变得更香醇,也更为纯净,是质地优良的浓香酒。
芳香浓郁,陈香突出,入口绵甜,口感爽净顺畅,52度的酒,喝着不上头,很适合和两三个好友聚餐时小酢一杯。
泸州老窖
从名字中就可以得知,它使用的窖池,用了很长的时间,积累了大量古老的微生物,而事实上,它的窖池建设于明朝,距今较远,而且数量庞大,大部分的窖池都有着独特的陈香味。产地是四川泸州,四季分明的气候,让酒喝着更加的醇厚。
当地还有大量既恒温又避光的藏洞,对酒的老化有很大的帮助,浓郁的清香,纯正的口感,不凡的品质,是它位列“四大名酒”的原因。
在世纪之初,有“浓香鼻祖”之称的它,借助充足的文化资源,瞄准了市场,一举成为非常流行的白酒,在白酒圈中很是耀眼。
曾今与“茅五”并列,只是后来未能洞察到市场走向,逐渐低迷,而今若要竞争老三,也未必会输。
洋河
率先使用蓝色包装,一经出现,便让见惯了红、黄等颜色包装的人们感到了新奇,并且流畅曲线的包装,“绵柔”的精准定位,中高低市场的全覆盖,得到了很多人偏爱。
一度与“茅五”争锋,是老三的有力争夺者,尤其是其中的洋河大曲,为洋河的积累了良好的口碑。
产自江苏宿迁,当地酿酒源于汉朝,在唐宋时酒的生产便有了一定的规模,充足的降水,利于酒的酿制,而且有众多水质上乘的深井水,让酒更加的醇甜。
优质的高粱在微生物的作用下,发酵的很完备,酿出的杂质少,酒体很清澈。
香气很是清雅,不浓郁也不寡淡,很是独特,还有明显豆香,喝着绵甜柔顺,不辣不苦,回味悠长,是苏酒中的佼佼者,品质也是相当的不错。
“茅五”稳坐老大老二的位置,老三则是轮着坐,可见白酒市场的竞争之激烈,品牌打造的难度之大,那么好品牌的打造,需要哪些条件?
年份。好的白酒,基本历史都比较的长远,有足够的文化背景,酿酒的经验多,工艺和设备都比较的先进,酿出的酒口感好;
定位。好在品牌的定位都较为精准,瞄准的人群划分得较为细致,更有针对性。