在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。
原浆酒就是没有经过勾调的原酒，酱香酒里面七个轮次的酒都是原浆酒，但是你敢喝吗？
在白酒酿造的过程当中，会有各种各样的物质，不经过勾调直接喝下去对人的身体健康有害无利。国家对于白酒的生产酿造也是有标准的，酒体只有经过勾调将各个指标都达到合格，对人体的伤害才能最小。
新蒸馏出来的酒，一般称为“原酒”，也叫“新酒”。新酒不能直接勾兑成品酒，需要入库老熟一段时间，然后再进行加浆（就是兑水）和勾兑。经过老熟，酒质趋于稳定而可用于勾兑出厂的酒一般称为“基酒”。
原浆酒到底能不能直接喝呢？
原浆白酒是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。这种酒是不能直接喝的。
原浆酒需要先贮存再饮用：
刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。
降度:
原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，最好少饮为佳。不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。
所有酿酒的人都知道，事实上，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度，用老酒进行盘勾评审、小型勾兑、大型勾兑、微调贮存、检验出库等工序才能最终完成。一般情况下，我们喝的酒都是经过勾调的酒，并不是真正的原浆酒。
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