“镇酒=垃圾酒”这种说法最近在业内十分突出，尤其是在抖音等自媒体平台上。
有相当一部分人，把酱香型白酒分为两类，一类叫茅台酒，一类叫镇酒。而且把除了茅台风味以外的味道统称为“镇味”，这个词并非茅台镇特产的意思，而是充满了贬义。相当多一部分人定义“镇味”是一种垃圾口感，不少人把国台、钓鱼台、金酱、摘要……甚至四川的郎酒、也会被划为“镇酒”序列。
在视频中，经常会有人煞有介事的端起一杯酒，以各种仪式感表演后，悠悠说出“镇酒味道明显，不建议饮用”。
另外，一部分所谓专业品酒师，经常会故弄玄虚，比如乙酸乙酯味道浓烈。你喝了指甲油吗？你知道乙酸乙酯的化学式吗？至于专业性，只要是熟练背诵——酱香浓郁、焦糊味明显、入口爆、花果香明显、挂杯持久、口感浓郁……就可以成为短视频品酒师，门槛低到会说话就能做的地步。
在短视频当中，即便口中喝的是白开水，也可以通过这样的方式描述。口感是感觉，不是语言，个人口感不代表大众标准，个人消费能力也不代表大众消费能力。
从口感偏好来说，确实有人会偏向于某一种口感，就像很多人抽烟也只抽一种，也像有人爱吃榴莲、臭豆腐、螺蛳粉是一样的道理。但这种个人偏好并不代表大众喜好，不应该作为专业酒水测评的依据在自媒体平台上传播，对大众进行引导的同时，针对性的打压多元化的酱香酒品牌。
中国白酒主流香型12种并非与生俱来，命名与口感定义迄今为止不过几十年时间，酱香型白酒的跨越式发展也不过十年，高峰热点不足五年，在口感上如果追求唯一，是不是意味着全国大馒头需要有一个口感定义，不符合唯一标准的都是非主流？
而且把茅台之外所有酱香酒品牌统称为“镇酒”，并予以否定，并不符合充分市场竞争和品牌、品类多元化发展的需求。从消费者角度来说，即便同样是酱香酒，大家的口感偏好也有明显不同。从生产角度来说，即便同样是茅台产品，飞天、精品以及茅台1935口感也大有不同，甚至不同批次的飞天口感也有差异，这种差异不允许存在吗？
况且有些人刻意以田忌赛马的方式，以高端产品对标低价位低端产品，对低端消费人群充满不屑。要知道，并不是每个人都有能力喝得起五百一瓶的白酒，难道就此说明二锅头就不应该存在吗？
抖音的推动逻辑是兴趣推送，所以很多人就刻意迎合大众需求，你想听什么，我就说什么。不管什么酒，只要不是茅台我都说不好，就像只要是江小白、二锅头都是垃圾一样，永远是站位正确。
我每年都要去几次茅台镇，茅台镇大大小小的酒厂也走了很多家，喝到过不少好酒，也品尝过很多滋味，但都丰富了我的味蕾，增加了我的体验。我不否认有一些产品确实不好喝，但不代表全部，不应该全盘否定一个品牌乃至一个产区。
茅台镇诸多酒厂都很努力，不论是钓鱼台、国台还是夜郎谷、祥康、无忧、五星、怀庄等酒厂，都在丰富着整个酱香酒的市场生态环境，他们合力推动着酱香酒不断发展，这种努力不应该被否定。
我虽然散淡，但经常也会被冠以酒类自媒体的称号，不过我更加关注营销，尤其是品牌。在现代商业逻辑中，营销前置，你所知道的口感概念，都是别人希望你知道，并且潜移默化移植在你心中的。
对于镇酒，我不认为是个贬义词，我只认为是品牌影响力缺失，短期处于营销低谷的品牌。
自媒体终归是媒体，媒体终归是要对他人进行引导，而且很明显，大家在抖音的目的确实都是为了流量。自媒体是传播工具，不是自己家的卧室，就连微信朋友圈都是媒体平台。所以，要对自己的表述负责。
自媒体时代最大的好处就是让每个人都有了发声的舞台，都可以尽情的表达自己的观点，尤其在商业领域，真正达到了百花齐放百家争鸣。不过既然是商业，是生意，自然离不开利益，有利益就有角度、阵营，大家都是驱利，既然驱利，就要做个遵守商业规则的人，而不是一边立牌坊打压。
酱香型白酒的发展，离不开众多品牌的合力，离不开百家争鸣、百花齐放。
如今酒业的怪现象是，口感上永远不要夸开发酒，不要夸江小白、二锅头、洋河、国台以及山东酒，谁夸谁挨骂，但大家都在默默的卖着自己口中的“垃圾酒”。
酒业生态的健康发展确实需要不同的声音去指出问题，去引发争论，去共同探讨，但绝对不是一味的输出个人口感偏好，更不是一味的否定。
钓鱼台的广告词很好，和而不同。送给大家。
