全兴大曲在五次名酒评选中，入榜了三次。
第一界名酒评选：茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒入选。
第二届名酒评选，这次选了八家酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
第四届和第五届评选中全兴大曲也入榜了。
1997年全兴酒通过与上市公司四川制药重组上市，四川制药改名全兴股份。
在1998年8月，全兴公司在酿酒车间中进行修整改造，发现了地下的古老酿酒作坊，该作坊保存十分完整。国家权威部门给它的评定是：迄今为止全国以至世界发现的最古老、最全面、保存最完整、极具民族独创性的古代酿酒作坊。誉为“中国白酒第一坊”；命名为水井坊。
在水井坊窖池中，科研人员分离出大量的赋予水井坊极品香型的特有菌种，被称为水井坊一号菌。利用现代微生物技术，在生物工程、发酵微生物研究等方面拥有强大科技实力的全兴集团，通过研究古法发酵酿酒的秘笈，激活繁殖宝贵的古糟菌群，生产出中国高档经典白酒——“水井坊”。
2000年8月，全兴股份推出了子品牌水井坊，水井坊定价600元。同行、媒体、消费者哗然，觉得全兴在干傻事，当时茅台酒售价300多元，五粮液500多元。你一个新品牌水井坊卖600元，疯了吧，谁会买。
然而全兴打出中国白酒第一坊，连续使用600余年等文化故事。包括水井坊酒是激活繁殖了古糟菌群，以此为起点研制出来的。水井坊上市后大获成功，也推动了高端白酒的价格上涨。五粮液见水井坊卖的比自己都贵，然后提高了价格，逼得五粮液一部分经销商去了茅台。茅台借势也起来了。
到了2006年10月，全兴股份改名四川水井坊股份有限公司，上市公司名称为水井坊，同年公司90%的营收利润都来自水井坊。
2006年12月，全球最大的酿酒公司帝亚吉欧看中了水井坊，花了5.17亿元收购了水井坊股份的母公司全兴集团43%的股权，间接持股水井坊股份16.87%。这只是帝亚吉欧的第一部，它终极目标是控股水井坊。但按照国家产业政策，名优白酒是不允许外资收购的，全兴大曲虽然卖的不怎么样，全兴股份公司也改成了水井坊，但全兴大曲这个品牌还在水井坊里。所以在2010年-2011年水井坊公司把“全兴大曲”品牌和资产全部剥离转让给了金瑞通集团和上海糖酒集团，金瑞持有60%，上海糖酒持有40%。因为几方博弈，几家公司股权和高层、员工混乱。
虽然把全兴大曲转出去了，水井坊也迎来了世界大哥帝亚吉欧，但在之后的日子里，水井坊发展的很不好。
水井坊在2013-2014年巨亏，公司带帽，称为ST水井。
2016年借白酒复兴之势，水井坊快速崛起。现在次高端市场，水井坊占得一席之地。2018年1-9月，公司营收21.39亿，净利润4.63亿。按现在水井坊发展的势头，行业排名还会靠前挪一挪。
帝亚吉欧在2006年12月花了5.17亿收购水井坊母公司全兴集团43%的股权之后，又通过三次增持，在2013年7月完成了对全兴集团的彻底收购，持有水井坊股份39.71%，2018年帝亚吉欧通过要约收购水井坊20.29%的股份，合计持有60%的股份。
而拿过三届名酒的全兴大曲，如今算是消失了，一声叹息。
