中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。中国的诗人尤其爱酒，写下了无数关于酒的脍炙人口的诗句。酒与诗，承载着中国诗人千年的灵性与情感。
离别的酒渭城曲唐王维渭城朝雨浥轻尘，客舍青青杨柳春。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。朋友明天就要远行了，不知何年何月才能再次相见，这杯离别的酒实在是不舍啊！
孤独的酒月下独酌唐·李白花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时相交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。想要大醉一场，可惜无人相伴，只好带上自己的影子，邀请天上的明月与我共饮一杯，这样的酒实在是孤独啊！
疏狂的酒将进酒唐·李白君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日忧，五花马，千金裘这些都是身外之物，何必不舍，不如拿出来置换美酒，一起不醉不罢休。
温馨的酒问刘十九唐·白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？我这里有好酒好菜，眼看就要下雪了，一起来喝一杯吧！
相思的酒苏幕遮宋·范仲淹碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水。芳草无情，更在斜阳外。黯乡魂，追旅思。夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚。酒入愁肠，化作相思泪。默默思念故乡黯然神伤，缠人的羁旅愁思难以排遣，夜不能寐，只能频频的灌苦酒入愁肠化作相思的眼泪。
欣喜的酒闻官军收河南河北唐·杜甫剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。忽然传来蓟北收复的消息，喜极而泣，日头照耀放声高歌痛饮美酒，趁着明媚春光与妻儿一同返回家乡，这样的酒喝的实在是高兴啊！
