据了解，整个云南白酒市场规模在120个亿左右，其中，自酿散酒就占据了60个亿，可谓半壁江山啊。
如此巨大的市场，自然会被不法分子钻空子。
为进一步加强
散装白酒质量安全监管
提高散装白酒
生产、经营、消费等环节
风险防控能力
日前
云南省市场监督管理局
决定在全省组织开展为期半年的
散装白酒质量安全专项整治行动
紧盯“产、供、销、购”重点环节整治此次散装白酒质量安全专项整治行动将紧盯白酒生产加工小作坊、散装白酒经营、餐饮服务经营、农村集体聚餐“产、供、销、购”重点环节整治。
1白酒生产加工小作坊从严从重严厉查处超范围使用甜蜜素和用工业酒精、甲醇等非食品原料制售假酒等违法违规行为。不得采用固态法之外的方法生产加工白酒，不得使用塑料管及塑料桶接、装白酒，防止生产加工过程中塑化剂迁移。以荞酒产品为重点监管对象，确保荞酒产品符合国家食品安全标准。开展从业人员培训，不断提高从业人员法律素养和食品生产加工专业素质。白酒小作坊标签标识缺失或不规范的，一律不得上市销售。切实掌握本辖区内工业酒精、甲醇等非食品原料网络流向及使用情况，严防工业酒精、甲醇等非食品原料流入白酒加工小作坊。
2散装白酒经营检查散装白酒销售者主体是否合法，是否在散装白酒的容器上有标签标识，是否建立索证索票、进货查验制度，是否建立进销货台账记录制度及落实情况。
3餐饮服务经营对餐饮服务提供者使用甲醇、丙醇等作燃料的，督促其加入颜色进行警示。严禁将有毒有害物质与食品及食品原料混放，严格落实索证索票制度，严格自制泡酒监管，重点检查自制泡酒的餐饮服务单位是否存在非法添加及标签是否规范等。对销售来源不明的散装白酒，以及自制泡酒中违法违规添加、超范围超限量使用食品添加剂、使用非食用物质等违法违规行为，坚决立案查处。
4农村集体聚餐开展农村集体聚餐采购散装白酒的检查，严禁采购无合格检测报告、生产厂家不明、未经登记备案的白酒小作坊生产加工的散装白酒用于聚餐饮用。检查采购散装白酒索证索票和进货查验记录制度落实情况，规范农村集体聚餐使用酒类的台账记录。严厉查处农村集体聚餐使用未经备案登记管理的家庭自酿酒和食用酒精自行勾兑散装白酒的行为。检查农村集体聚餐所使用的非食用原料及危险化学品的存放管理，严禁与采购的饮用酒类等食品存放在一起。
实施3项“明明白白”工程以农村、城乡结合部和经常发生问题的区域为重点监管地区，以容易发生质量安全问题的白酒小作坊和散装白酒经营单位为重点监管对象，以用非食品原料制售假酒为打击重点，明确监管责任，坚决消除监管死角和盲区，监督检查覆盖率要达到100%。
实施散装白酒“明白人”工程——“明明白白”消费，强化食品安全科普知识宣传，做到全民参与，人人皆知，让广大白酒消费者正确选购和饮用白酒。“明明白白”生产经营，增强白酒生产加工小作坊和散装白酒经营者（含供应散装白酒的餐饮服务经营者）依法生产，守法经营的意识，坚决杜绝违法违规生产经营白酒行为。“明明白白”监督管理，大力宣传专项整治行动进展情况以及工作中的好做法、好经验，充分发挥12315投诉举报电话的作用，及时受理消费者咨询、投诉和举报，曝光典型案件，震慑和打击违法生产经营行为，积极营造良好的社会舆论氛围。
同时
还将依法严厉查处违法犯罪行为
发现未经登记备案的白酒生产加工小作坊上市销售散装白酒行为的，坚决取缔。严禁家庭自酿酒上市销售，依法从重严厉查处。严防工业酒精、醇基燃料等非食用性物质流入白酒制售环节。
为啥要严查呢？很简单，假酒害人。
仅仅只是在云南，就已经发生过好几起因假酒引发的恶性事件。
云南勐海县假酒案致5人死亡
2019年11月7日至8日，云南省西双版纳州勐海县一村民小组组长岩某在为儿子办婚宴时，使用了邻村村民岩某比提供的自烤酒。
参加婚宴的部分群众饮用酒后出现了呕吐、视力模糊等症状，致使5人先后死亡，14人住院治疗。
经调查，岩某比在互联网上购买了95度工业酒精，勾兑到婚宴用酒中，导致中毒事件发生。
昆明假酒案致6人中毒2人重症
2010年8月，昆明发生了一起甲醇中毒事件，导致6人中毒2人重症，引起中毒的酒为餐馆提供的散装白酒。
当时情况非常紧急，医生说，ICU病房的两名患者随时都有生命危险。“患者内脏器官受损，眼睛都看不见了。”
就算脱险，以后视力恢复几率只有10%。
玉溪假酒中毒 79人中毒5人死亡
2003年12月5日，云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县一家叫“符龙泉酒厂”的门市卖出了用工业酒精配制的酒，其甲醇含量为普通酒的168倍。
因为这一天是街天，买酒的人特别多，顾客大都是方圆几个村的农民，他们看中了一块钱一斤的价格。
但之后两天，甲醇中毒人数大面积散开，仅7日至8日医院就收治了30多名假酒中毒人。
截至12月10日下午3时，该市元江哈尼族彝族傣族自治县7日发生的农民喝假酒中毒事件死亡人数增至5人，中毒人数增加到79人。
在村中另一头，死者保成明的家，他的家除了他年迈的老母亲到家外，已经没有任何人了，因为在6日那天何成明和妻子以及两个20多岁的儿子全部喝假酒中毒。
来源：云南省市场监督管理局
