6月8日，“同心同向聚势前行——世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式”在茅台国际大酒店举行。仪式上，茅台集团党委副书记、总经理李静仁，详细解读了产区背后的理念与愿景，以及此次会议的背景。
李静仁表示，“酱香型白酒已成为名副其实的‘黄金产业’。”据不完全统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时，以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。
众所周知，酱香型白酒发端于赤水河谷，聚集于美酒河畔。从产业布局看，赤水河流域汇聚了茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台等一大批白酒知名品牌，占据了酱香型白酒的大半壁江山；从产能产值看，过去一年，赤水河流域酱香型白酒产能约为47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收约1244亿元，占全国酱酒市场的90%以上，已经形成了典型的产业集群；从产品特点看，各兄弟酒企始终坚守传统工艺，严守质量底线，产品具有鲜明的酱香型白酒口感特点，形成了独具特色的酱酒特质。总体来看，赤水河谷已成为酱香型白酒的天然核心产区。
前期，基于对酱酒产业的共同关注，为凝聚共生共荣、竞合发展的价值追求，川黔两省政府多次沟通、协调，希望跨行政区域打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，推动全国白酒产业高质量发展，与世界酒业发展接轨。
过去半年来，经茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台7家企业共同提议、反复磋商，最终形成了今天这份《世界酱香型白酒核心产区企业发展共同宣言》。
这份宣言，旨在倡议产区从业者，不断深化在坚守工艺、保护环境、诚信经营、做细服务、做优品牌等方面，形成共识、承载责任，同心同向、聚势前行，不断提高酱香酒的知名度和美誉度。
这份宣言，释放出酱香型白酒企业响应政府号召、加快行业高质量发展的强力信号和鲜明态度，在当前越加复杂的国内国际经济社会形势下，对行业和地方经济发展具有特殊的意义。
随着竞合理念被广泛认同，各兄弟酒业进一步深化友好交流、互促共进，共同推动酱香型白酒取得了今天来之不易的良好局面，为核心产区的设立奠定了务实基础、提供了有利条件。
李静仁认为，只要全体“酱酒人”继续坚持质量第一、顾客至上，以务实担当的责任感和使命感，共同致力于引领中国酱香型白酒产业实现整体提升，必将把“世界酱香型白酒核心产区”的影响力和认同度推上一个新的台阶，将赤水河谷打造成为世界名酒产业带，为疫情影响下实体经济发展作出新的贡献。
一、酱酒占市场销量比
在中国白酒消费市场上，酱香型白酒所占的市场份额不足20%，上升空间极大！一个品类酒竞争的最终结果必定是3～5个品牌争霸，由此引发了行业各大知名酒企的“军备竞赛”。
酱酒产区正处于白酒行业的金三角核心腹地，即赤水河，如今处于赤水河的酱酒产区规模占据行业比例接近5%，还不到5%，但是，却实现了白酒行业40%的利润！
二、为什么酱酒受到如此热捧
1.中国白酒的香型消费出现轮动
浓香型白酒继续保持主导市场地位，清香、酱香和其他香型白酒具有各自的消费群体和市场。从时间线来看，呈现三大阶段：
第一，在粮食供给十分匮乏的年代，清香型是白酒产业最具效率的香型发展选择，但进入80年代以后市场影响力则有下降趋势。
第二，20世纪80-90年代，浓香型依靠解决“喝更好酒”的问题登顶。当前浓香白酒仍然在所有香型中市场份额排名第一，在全国拥有广泛的消费基础，而且浓香型工艺决定了其可以在提供高档酒的同时，提供中低档酒，产品的价格带覆盖更广，能够满足不同消费人群的需求。
第三，进入21世纪，酱香型白酒依靠解决“喝更具稀缺性酒”的问题，开始逐步掌握行业定价权。消费升级趋势，酱香酒优雅、细腻的口感迎合了消费者对真正好品质白酒的需求。
2.酱香酒的独特性
酱香酒黄金产区——赤水河流域金沙产区、仁怀产区、二郎习酒镇产区、土城产区，酱香酒黄金产区酱香型白酒有酿造周期长、出酒率低等特点，且生产对地理位置有特殊要求，导致与浓香清香型白酒相比，酱香白酒产量较小、占比较低。但酱香型白酒市场单价较高，特别是天价茅台的存在，高涨售价拉高了酱香型白酒市场规模。近年来行业增速较快。
三、目前酱酒主流企业
1、超级巨头：茅台股份2019年度实现销售885亿元；同比增长15%；实现利润405亿元，同比增长15%；茅台集团实现销售收入1003亿元，同比增长16.7%.
2、两强：贵州习酒实现销售收入79.8亿元，同比增长42.5%；四川郎酒由于没有发布相关数据，权图酱酒工作室从相关渠道获悉，其酱酒部分销售规模和习酒不分伯仲。
3、二线强酱酒企业：金沙、珍酒、国台、钓鱼台和酣客酒业联袂跨越了10亿元销售大关。
4、二线弱酱酒企业：从真实经营情况来看，丹泉、潭酒、武陵、肆拾玖坊等企业2019年度销售收入跨入5亿元门槛。
5、跨越3亿元门槛的主要酱酒企业有：金酱、夜郎古、君丰、国威、怀庄、云门等；
6、酱酒主产区仁怀市2019年销售突破亿元大关的酒企超过30家。
结尾：消费者的需求决定了市场的变化，眼下的酱酒热和市场竞争还远远没到亮成绩单的时候。酱酒市场杀进浓香和清香的腹地，300-600元成为核心价格带成交区，全国化酱酒消费氛围已经形成，其它香型消费者批量倒戈。同时酱酒产区大量资金的投入至少还得等5年甚至更久才能化作产品面向市场，可以畅想届时在酱酒市场竞争更为激烈！
主编/仲文 校对/可怡 整理/not
