提前一个月完成年度配额,为什么是乾酱?

作者:酒说 更新时间:2022-08-21 03:53 阅读:580

刚刚,酒说从乾酱酒业官方获悉:截至目前,已经提前完成2021年全年度100家经销商配额目标。为了进一步保证产品品质与经销商利益,企业正在谋划2022年的招商规划与市场政策。


提前一个月完成年度配额,为什么是乾酱?


在酒说看来,这个消息对酱酒领域“初出茅庐”的乾酱可谓开门红。因为在当前的酱酒新势力品牌层出不穷的背景下,无论是渠道,还是消费者都已经过了“急需”的阶段,这时候出现的酱酒新品,如果能够持续生存、规划化发展,一定是满足了消费者的某种需求。而乾酱可能正是这样的代表。


酱酒“新兵”背后的技术“巨人”


所有的成功都是厚积薄发,尤其还是在极为重视品质与口感的白酒行业。尽管乾酱真正上市时间是在2020年底,但在产品上市背后是长达15年的潜心研发,品类创新的底色是技术创新,乾酱除了一如既往对“乾隆江南”品牌文化的传承外,更重要的在于技术层面的创新:


提前一个月完成年度配额,为什么是乾酱?


这种创新充分体现在“多粮配料、三曲结合、调温堆积”的乾酱3技,这是对传统酱香型、芝麻香型、董香型白酒生产工艺的融合与升级,同时因为研发时间足够悠久、丰富的原酒储备,每一瓶乾酱都经历了10年以上的存储。正是这样的“技术独创+多年存储”才成就了乾酱“口感柔雅、饮后舒适”的差异化风格。


客观而言,当前酱酒热已经到了白热化阶段,在消费者对“12987”等一些传统酱酒表达术语耳熟能详的时候,只有差异化创新,才能跳出内卷。而无论是乾酱的工艺创新,亦或是因此带来的口感差异,这才是在一众酱酒新品中脱颖而出的关键,唯有极致的差异化,才会有强大的品牌忠诚度。


但一定要注意,这种差异化不是概念,不是文字游戏,是需要实实在在的研发之功,是需要真真切切的消费者品鉴体验,并因为口感足够的差异化感知而自发形成口碑传播。这背后充分显示出宿迁酒业集团扎实的技术研发能力与基础,据了解,其前身乾隆江南酒业自2006年起就与江南大学进行战略合作,成立联合实验室,开展酿造工艺优化与白酒酿造过程中微生物衍生与作用研究。


厚积才能薄发,正是因为十余年的沉淀,所以当2020年9月“乾酱白酒酿造工艺关键技术研发及产业化应用”项目技术一经立项,便顺利通过中国轻工业联合会、中国酒业协会组织的专家鉴定,2021年3月“Q/QTJY 0005 S-2021 乾酱白酒(蒸馏酒)”标准顺利发布,这意味着国家权威技术部门对乾酱品类创新的高度肯定与认可。


“价值洼地”乾酱正在被市场充分发掘与看见


从市场表现来看,乾酱的确不负十年之功,一出场便获得了市场的认可:“100家经销商势如破竹,投放量供不应求”,从产品本身的品质优势到消费着广泛接受的市场优势,在这个转化过程中,产品本身鲜明的卖点固然重要,但这也充分离不开宿迁酒业集团公司背书与精准的运营思路。


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几天前,第三届苏酒高质量发展联盟年会召开,宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良出席会议并作了交流发言,作为苏酒板块的重要构成,乾酱的出现本身就是宿迁产区风土之下特色酱酒崛起的重要标志,这里作为三大湿地名酒产区之一,坐拥三河两湖一湿地,酿酒微生物富集。


同时从宿迁酒都建设“十四五目标”规划来看,支持域内企业加强品类创新,丰富白酒香型品种,形成多品牌、多品类、多香型、多梯次共同发展的独特局面,实现百家争鸣、百花齐放,进一步放大实力酒都的特色优势。


正是在产区背书+政府支持的双重作用下,才有了今年4月万吨乾酱技改扩建项目开工仪式的落成,并且力争2022年酱香白酒产能突破万吨。就在秋糖期间第四届中国酱酒产业大会上,乾隆江南·乾酱荣获“2021经销商推荐酱酒品牌”奖项,由此可见渠道商对乾酱的品质与品牌的看重,对差异化特色酱酒未来成长性的看好。


对于乾酱未来的发展,张建良也明确了宿迁酒业集团·乾隆江南股份的发展目标:“打造东部最具规模的酱酒产区和打造酱香最具风格的特色品牌”。以品质为核心,打造宿迁特色酱酒产区,不断满足消费者对酱酒的多元化需求。


在具体落地规划层面,乾酱同样走出了一条独具特色的发展新路:


一是通过御酒庄园这个展示品鉴基地,充分展现宿迁特色产区的生态、历史、文化,将特色产区与御酒庄园有机结合,创新酒旅融合,强化消费互动体验;


二是开展识酒深度体验,消费者精准品鉴,充分打通了乾酱品质表达、产区表达、品牌传播的“最后一公里”;


三是开创独具特色的“1+N”团购商招商模式,政策灵活、因地、因商制宜,在短期内实现招商的既定目标,也为乾酱品牌未来的全国化奠定了基础。


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在酒说与宿迁酒业集团团队的多年沟通交流中,一个最为深刻的认知就是这个企业对技术研发的高度重视,也因此在不同的风口来临之际,其总能因为强大的技术支撑找准自己的节奏,并进一步实现差异化品类的占位。“只做唯一”的特优美路线一直是其发展王牌,而这次的乾酱同样如此,这款“酱中之将”未来又将会持续给行业带来哪些更多的惊喜,我们且拭目以待。


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