每年春节，家里的餐桌上总会出现各种做法的鱼，母亲说这是“年年有余”的象征，为了讨个吉利。作为中国用来形容宴席丰盛的词语“鸡鸭鱼肉”中的一个，鱼总是会在餐桌上出现，因此在一些地区就形成喝“鱼头酒”的风俗，一条鱼吃完，小酒瓶粗略算了一下，至少要喝30几杯酒。那么“鱼头酒”的风俗是怎样来的呢?喝的每一杯酒都有什么说法呢?今天小酒瓶给大家讨论的就是这个话题。
一、“鱼头酒”的传说
关于喝“鱼头酒”的传说在民间有很多版本，通常来说被大家广为接受的版本有两个，小酒瓶今天给大家分享一下，其他的传说就不做赘述了。
(一)康熙微服私访传说
康熙由吴士友陪同微服私访，在一偏僻小镇上吃酒，店小二无意将鱼盘放上，鱼头正对康熙，康熙认为不吉，他正欲起身示意随从拿下，吴士友忙说：“本人测个‘鱼’字，诸位请看，它是刀字头，田字腰，火字尾。田，泛指种地的百姓，四点火，是打铁的手艺人，这刀嘛，多系领兵打仗的将官。酒桌上凡鱼头所指之人，将来必成大业。小乙(康熙代名)今日被鱼头所指，定是吉相，来来来，先喝三杯，以示祝贺……”本来一场祸事，让吴士友几句话给破解，既救了店小二的命，又遮掩了康熙大帝的身份。从此，一传十，十传百，鱼头所指之人，多是官相。
(二)李世民吃一头一尾传说
隋朝末年，李渊太子李建成与三弟李元吉串通一气诽谤李世民，满朝文武大臣都想劝李世民除去这两个祸害，可谁也不敢轻易开口，因为他们是同胞兄弟。程咬金想出一条妙计，派人做了一碗鱼汤，亲自端给李世民，李世民打开一看，只有一个鱼头，一条鱼属，顿感疑惑，摇头叹气说：“这有什么吃头?”程咬金乘机发话，：“主公好糊涂，不吃掉这一头一尾，你咋能太平?”李世民猛然一惊，明白意思，于是下了决心。从那以后，故事流传民间，演绎成年龄较长者应喝鱼头酒的民俗。
二、“鱼头酒”的喝法
在民间，“鱼头酒”有许多不同的版本和讲究，宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜——意味着“年年有余”。将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意———意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。鱼头摆放时一定对准席中的主宾或年长者，客人要喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重，这就是所谓的喝“鱼头酒”。
但是经历了众多酒友的“改良”和“发展”，到了今天“鱼头酒”的喝法有了更多的花样：有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒：
1、若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯;
2、若有人把鱼脸(即腮)夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，鱼左右两腮便是4杯酒;
3、若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”;
4、把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯;
5、鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯;
6、从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯;
7、鱼菜渐凉，可用一句“团团圆圆”同饮1杯，然后吃鱼。
有时为了凑热闹，把鱼肚皮所指处，定为“心腹之人”，脊背方向是“背靠大树好乘凉”，“望子成龙”、“早生贵子”，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人;这些都是需要喝酒的。
三、特殊情况
有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时，就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”，然后便同饮1杯后吃鱼。
有的人不能喝酒，却又被鱼头所指，可以用筷夹片菜叶盖上鱼眼，这叫“一概(盖)不论”，随便大伙咋喝吧。
其实“鱼头酒”只是广大群众和酒友们对于美好生活的一种向往和祝福，也是为了活跃酒桌气氛而发明的规矩，只是如果一条鱼大部分让一个人吃的话未免喝的有点太多了!反正小酒瓶是不愿意经历“鱼头酒”的，酒友们如果对于“鱼头酒”有其他的传说或者想法欢迎在评论区或轻酌会发言哦!最后提醒大家：适量饮酒，健康生活。
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