一日和朋友聊天，他提及自己前阵子在某网高价误拍了一瓶70年代的青岛白葡萄酒，心里很是纠结，不知道自己是不是当了回冤大头。
由此我想到以往的文章总是在介绍中国白酒，今天咱们来聊聊葡萄酒。大家知道，在国外，葡萄古董酒是收藏投资的热门产品。那么在中国是个什么情况？
中国葡萄老酒值得收藏吗？哪个时期比较有收藏价值？中国葡萄老酒背后有着怎样的历史？
带着这些疑问，曾宇为您探寻中国葡萄酒百年来的前世今生。
曾经风靡古代的葡萄酒，为何近代衰微？
说起葡萄酒，大家第一反应都认为它是“老外”、是舶来品，实际上中国的葡萄酒已有上千年历史了。
许多古典诗词中都能发现“葡萄酒”的身影：张骞的丝绸之路将西域葡萄引入内陆，汉朝《史记·司马相如列传·集解》郭璞就说到：“蒲陶似燕奥，可做酒也。”
此后人们对葡萄酒的钟爱之情一发不可收拾。
魏晋庾信《燕歌行》诗云：“蒲桃（葡萄）一杯千日醉，无事九转学神仙。”
唐朝李白《对歌》诗云：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”
王翰《凉州词》云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
宋代陆游《越王楼》诗云：“葡萄酒绿似江流，夜宴唐家帝子楼。”
但葡萄酒迎来真正的辉煌是在元代，几乎可以称为当时的“国酒”——忽必烈非常钟爱这种酒，把它列为祭酒之一，并大力推广到全国各地，于是葡萄酒不再只是达官贵人所独享，普通百姓也喝得上了！
既然古时候葡萄酒这么受欢迎，为什么现在国人会普遍认为葡萄酒是舶来品？
葡萄酒从明清开始走向衰微：虽然在元代特别受统治者支持，可是明朝皇帝却对它不感冒。失去了统治者支持，葡萄酒产量开始大幅度下降，加上伊斯兰民族禁酒令以及汉人的黄酒、蒸馏酒文化日益兴盛，葡萄酒又退回了小酒种的地位。随着时间流逝，中国葡萄酒的辉煌历史也渐渐被遗忘。
中国葡萄酒的百年复兴之路
其实在过去的100多年间，中国一直在致力重拾葡萄酒文化。我翻阅大量文史资料，将这百年发展史总结为以下三个时期：
01
探索期（80年代改革开放前）
解放前中国最有名的葡萄酒公司就是张裕，但当时的原料及酿酒工艺都比较“洋化”，走的是法式路线。
解放后50年代-70年代末期，我们生产葡萄酒的工艺上也并不非常成熟。受经济条件限制，那时生产的葡萄酒主要以含汁量低的甜型葡萄酒为主；原料选择上多以玫瑰香、佳丽酿、龙眼、北醇等普通品种为主；更有一些比较落后的生产厂家，会用红糖进行勾兑。
比如在1963、1979年的第二届，1983年的第四届评酒会中获奖的【中国红葡萄酒】采用原料便是佳丽酿、法国蓝、解百纳、龙眼葡萄等品种，属于甜型葡萄酒。
那这样的酒是否值得收藏呢？其实现在在市面上，80年代之前的葡萄酒已经非常罕见了。主要是甜型葡萄酒不适合长期保存，所以一旦这样的酒存放了三、四十年，品饮显然不合适了。不过如果是从文化价值出发，还是仍有其意义所在的。
02
开拓期（改革开放后至90年代）
如果您细心观察过老藏品，会发现80年代的葡萄老酒以“干型白葡萄酒”居多，可见当时国人非常热衷白葡萄酒这一品类。
究其原因，这与咱们的饮食环境分不开：元代忽必烈钟爱葡萄酒，因为他们是喜爱食肉的民族，同样道理法国也是一样。但对于吃中餐的我们来说，清爽的白葡萄酒无疑是更好的配餐选择。
这种情况直到1996年有了转折：国外的一个健康节目发现，法国人胆固醇虽高发病率却比较低，原因是喜爱喝“干红”，至此国人又一次转变了口味。
这时的葡萄酒有没有收藏价值呢？还是有的，但需要注意辨别。原因是80年代改革开放以前，除了一些国家重点培养的酒厂外，很多所谓的葡萄酒其实是“红糖水”。直至80年代-90年代，我国干红、干白产品才开始慢慢成熟，产品质量也有了飞跃型提升。但这时期市场上仍存在许多含汁量比较低的甜型葡萄酒。
这时期我个人比较喜欢两种藏品——味美思和山葡萄酒。
味美思是一种加香型葡萄酒，目前世界上味美思分为三种类型：意大利型、法国型和中国型。中国型的味美思是在国际通用的调香原料基础上，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色香味完整。
山葡萄酒则是真正的中国特色。其实许多国产葡萄并不适合用来酿制葡萄酒，所以国人一直在努力培育赤珠霞、雷司令以替代龙眼、玫瑰香。但生长在东北地区的野生山葡萄却是个例外，以其为原料所酿制成的葡萄酒，风味别具一格。
03
正轨期（90年代之后）
有两个标志性事件可以证明90年代中国的葡萄酒事业走上了正轨：①1994年原西北农业大学葡萄酒学院成立，培育专业人才；②1994年发布的推荐性葡萄酒国家标准（GB/T 15037—1994）。
这一时期的葡萄酒非常具有收藏价值：其一，因为人才、技术、原料的逐步完善，葡萄酒质量得到飞跃性提升；其二，新出台的葡萄酒国家、行业标准让生产流程、工艺更加规范，收藏也更靠谱。
前文我提到过，中国的葡萄酒产品很长时间内的含汁量都比较低，难以长期保存。而真正的葡萄酒应是全汁葡萄酒，不能加水的。
1994年我国颁布的《葡萄酒》《半汁葡萄酒》《山葡萄酒》等行业标准，正式将《葡萄酒》《半汁葡萄酒》分列开来。
所以如果您收藏的葡萄酒执行标准为GB/T15037-94，则是高水平国家全汁葡萄酒标准，有一定的收藏价值；如果藏品的执行标准编号为GB/T1980-1994，则说明它是半汁葡萄酒，需注意保质。
而现在半汁葡萄酒已经划入露酒类别，不再属于葡萄酒。再也不用有这样的疑惑了。
经常有人问我，“现在还有人喝国产的葡萄酒吗？葡萄酒肯定是外国的好啊！”之所以会有这样的想法，是因为一些人没有看到中国葡萄酒背后的历史更迭和不懈追求。虽然国产葡萄酒还在路上，但我一直坚信它会越走越远，越走越好。
