不知道大家有没有想过：为什么浓香酒能占有白酒市场60%以上的份额，而酱香酒的主要消费群体在40岁以上？这一切，都要先从它们的口感说起。
酱香酒消费年龄占比
先说浓香酒，为什么叫浓香，因为它的香气浓烈，集合了窖香、粮香、酯香、陈香等复合香气。浓香酒第一大特点，就是浓郁的窖香，像泸州老窖这样的单粮浓香，窖香味比较纯正、干净。而像五粮液这样的多粮浓香，还有更多的粮香味。浓香酒第二大特点，就是绵甜，这种绵甜是由粮食发酵产生的，而不是乙醇（酒精）所带来的醇甜。一款浓香酒如果不是绵甜而是醇甜，或者甜得不自然、甜味不够，这款酒就不太好。
再来看酱香，之所以叫酱香，是因为它有一种类似豆类发酵时产生的酱油味。酱香酒有以下几个特点：一是酱香突出，且有焦香和糊香。二是酒体丰满，曲香、花果香等复合香气优雅而复杂。三是酸味比较重，这是酱酒酒体醇厚的重要因素。四是空杯留香持久。
我们再回头看前面提到的问题，为什么浓香酒能占有60%的份额？因为它甜啊。而喜欢甜是人类的天性。为什么酱香酒的主要消费群体在40岁以上，因为它复杂啊，像极了我们的百味人生。而这种人生的况味，只有40岁以上的人，才能慢慢体会。
