小曲酒也叫酒药，是一种使用高粱为原料制成的酒，但也有无药小曲和药曲之分。小曲一般是南方使用较多，一般是采用糯米或粳米为原料制成，小曲酒生产方法有固态发酵和半固态发酵两种。小曲酒又称酒药，是一种用高粱制成的药酒，有无药小曲和药曲之分。小曲的品 ...
啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、酵母和水，有些还可能会添加玉米、大米和淀粉等副原料。啤酒属于发酵酒，糖分很高，酒精度数较低，入口清爽，清凉解渴。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外 ...
啤酒会变质，啤酒的酒精度数较低，酒液中含有多种酸性物质，会与蛋白质发生氧化聚合反应，会使酒液变得浑浊，有异味，味道变酸，喝了会出现腹痛，腹泻等状况。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒于二 ...
乌苏加雪碧后劲较大。乌苏啤酒的酒精度数虽然不高，加了雪碧后，雪碧的甜度会掩盖啤酒本来的苦味，使酒液更容易入口，且雪碧中含有大量二氧化碳，可以加快人体对酒精的吸收，因此后劲较大。乌苏啤酒是丹麦嘉士伯集团成员重庆啤酒下属品牌。始于上世纪80年代 ...
加饭酒是一种绍兴黄酒，属于半干型黄酒，糖分在2%左右。“加饭”是多加料的意思，在酿造过程中，改变了配料的比例，多增加糯米和麦麹的量，用水量减少，酿成的酒液风味独特。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入 ...
无醇啤酒是指酒精度数小于0.5%的啤酒，也叫不醉啤酒。无醇啤酒既保留了啤酒的风味和口感，又降低了酒精含量，达到多喝不醉的效果，得到了很多人的认可。通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒 ...
白酒加热能减少有害物质。白酒的成分中除了酒精和水，还有甲醛、杂醇油、乙醛等有害物质，其中一些醛类物质的沸点较低，可以随着加热而挥发掉，因此加热是可以减少部分有害物质的。白酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。在酒加热的过程中 ...
凤香型白酒的口感特点是甘润挺爽，醇香秀雅，余味悠长。凤香型白酒以西凤酒为代表，以高粱为主要原料制成，香味主体是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇，清而不淡，浓而不艳。凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是 ...
加饭酒是黄酒的一种。加饭酒属于半干型黄酒，使用糯米为主要原料酿制而得，又因在酿制过程中增加了糯米饭的用量，减少了水的用量，而因此称为“加饭酒”。加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的 ...
打开的黄酒可以放冰箱冷藏。黄酒的酒精度数较低，且成分中含有多种物质，在打开后可以放冰箱中冷藏保存，可以减缓黄酒变质的速度，但不要放太长时间，最好尽快饮用。黄酒开盖后，如果没喝完，盖好盖子，放进冰箱保存，可以保存10天左右，室温下保存5天左右 ...
啤酒过期最好不要喝。啤酒的酒精度数较低，且酒液中含有多种物质，过了保质期后，啤酒容易受细菌感染变质，喝了会出现腹泻、腹痛和呕吐等反应，因此不能继续饮用。啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的 ...
粮食酒是指使用高粱、大米等粮食为原料酿造的酒。勾兑酒是指使用不同生产批次的粮食酒，勾兑成所需风味的白酒。而大众常说的酒精勾兑酒，是指使用食用酒精和香精等勾兑成的白酒。粮食酒粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食 ...
梅酒有保质期。梅酒一般是使用青梅和白酒浸泡而得，一般在3-5年内喝完最好。市面上销售的梅酒，度数一般不高，不适合长时间保存；而自酿的梅酒，因没有完善的杀菌程序，也应该尽快饮用。虽然青梅酒的存放时间越久，味道更加浓郁，但是也很容易出现细菌、甲 ...
啤酒不属于烈酒，烈酒是指高浓度的烈性酒，一般是指蒸馏酒，而啤酒是发酵酒，使用麦芽等为原料发酵而得，酒精度数较低，一般在3%-5%左右，因此不是烈酒。啤酒是由发酵麦芽制成的，虽然大多数啤酒是由麦芽制成的，但是酿酒商也用玉米、大米和小麦来制作我 ...
绍兴黄酒可以加热到60-70度左右。绍兴黄酒是一种发酵酒，使用糯米等谷物为原料酿制而得，常见喝法是加热饮用，一般是隔水加热，加热到65度左右，然后稍微放一下，待到35度左右喝更好。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在 ...
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