“我看见他戴着黑布小帽，穿着黑布大马褂，深青布棉袍，蹒跚地走到铁道边，慢慢探身下去，尚不大难。可是他穿过铁道，要爬上那边月台，就不容易了。他用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子。这时我看见他的背影，我的泪很快地流下来了。我赶紧拭干了泪，怕他看见，也怕别人看见。”
——节选自朱自清《背影》
都说父爱如山，是沉默的，是内敛含蓄的，是深沉而伟岸的，是背影；但父爱亦如酒，经过岁月的发酵、酝酿，风味独特，各种滋味，唯有饮者知其味。
男人之间的情感表达不需要过多的言语和铺垫，杯酒示真情。恰逢父亲节，也是时候放下手头的繁忙，备些好酒，让母亲准备几道小菜，回家陪父亲喝几款浓烈的“酱油”了。
感人的鸡汤就不端了，直接上酒！
1
珀亚拉 爆弹
PõHJALA Bänger
一款酒精度12.5度的帝国世涛，加入了西梅、香草和辣椒。需要有点心理准备和勇气才能用这款“酱油”来干杯。前段和中段展现了丰富的深色水果、黑巧克力和枫糖等风味，虽然味道略凝聚在一起，但与浓稠的酒体很搭配；后段展现出爆炸的部分，辣椒和酒精集中表现出来，每一口都是一种极致的体验。
如果您的父亲平时喜欢喝白酒或者烈酒，那这款有点辣口的“酱油”应该会合他老人家口味。
说话简单点
1、加入了西梅这种少见的西方水果；
2、收口如白酒般辛辣，很浓烈，适合爷们。
2
珀亚拉／记数酿造 叁零零叁
PõHJALA ／NUMBERS KOLM NULL NULL KOLM
11.1度的帝国波特。这款酒噱头很多，首先是一款合酿，而且选的是波特这种风格的创始地——伦敦的一家RATEBEER满分酒厂“记数酿造（Numbers）”来合酿；其次是过了一款特别的加强型白葡萄酒的酒桶，另外还用酒款的名字标明了生产日期（3003代表了30日03月），看起来噱头满满且诚意十足啊。
喝起来也是非常不错，各种坚果、浆果、咖啡的风味很是丰富，后段的辛辣感也很明显，因为加入了黑麦，包括中度烘烤的黑麦，黑麦的那种辛辣感增强了酒精的温热感，收口相当刺激。过桶丰富了风味，带来了水果的香甜感。
跟上一款类似，适合喜欢白酒的父亲。略微上岁数的男性，都有偏向于喜欢烈酒的趋势，更直接，更有力度。跟父亲可能不适合磨叽太多家长里短的琐事，举杯，畅饮，一阵酒意袭来，爽快，开心。
说话简单点
1、过了一款特别的加强型白葡萄酒的酒桶；
2、合酿；
3、外观可爱又酷，味道丰富浓郁。
3
图乐 好久不见
To Øl Long Time No See
12.8度，帝国世涛。据说是酿酒师在煮沸过程中开小差了，导致整整煮了6个小时，生生把一款低度的普通世涛煮成了一锅高浓度的帝国世涛。味道上偏甜，深色麦芽风味十足，带一点果脯的香甜，酒体醇厚，烘烤风味贯穿始终，酒精味相对明显但不算刺激，前略甜后微辣。
酒款的名字“好久不见”，很是适合久未归家的孩子，大概寄一瓶给父亲也是极好的，虽然你们天各一方各自喝起来的时候也许都会略带感伤。
说话简单点
1、熬煮了6小时，有故事；
2、名字很煽情。
4
帝磨栏 特酿4号
De Molen Cuvee ＃4
9.4度的“黄酒酱油”，跟前几款“酱油”比较起来，这款要柔和很多，更多的是焦糖的风味而不是酱油的味道。采用了多款过了不同桶的基酒混合而成，甜而不腻，酸而不刺激，如陈年黄酒一般醇厚。
适合爱喝黄酒的父亲，这是一款微酸的带有红酒桶风味的厚重啤酒，酸、甜、苦、辣在这款酒里都能找到，然而还是以甜为主，寓示着对美好生活的期盼，适合跟父亲一起追忆往事、畅想未来。
说话简单点
1、该酒只酿一次，已经绝版；
2、啤酒中的顶级黄酒。
5
巴克斯顿／图乐 天山
Buxton／To Øl Sky Mountain sour
陪父亲喝多了“酱油”，不如最后来款“醋”调剂一下。4.9度的一款酸啤，很难确切地定性其风格，个人认为是一款体现酒花风味的柏林酸小麦。
不尖锐的酸，很适合这个季节，整体清爽易饮，能在香气和味道里找到隐隐的柑橘类和松针类的酒花香，收口非常干净，适合作为餐前酒或者是穿插在几款重口味酒中间起到清口和让味蕾休息的作用。
说话简单点
1、如果父亲没尝试过酸味啤酒，这款是个不错的选择；
2、酒名取自丹麦人心中的最高海拔Himmelbjerget山（实际的丹麦最高峰并不是该山）；
3、酒标上用了两项跟Himmelbjerget山有关的数据调查。
在父亲节里陪伴父亲是最好的礼物，如果带上好酒一起陪伴父亲，那就是最好最好的礼物了！
干杯，爷们！
作者介绍：
沙涛（沙克斯），酒花儿特约评审
BJCP裁判，校长办公室精酿啤酒合伙人
