黑绵羊酿酒厂（black sheep brewery）
这是来自英国的“黑羊酿酒厂”，相信了解这间酒厂的人会觉得“黑羊”这个名字并不能充分诠释这间酒厂的内涵，还是将“black sheep”直译为“害群之马”比较合适，而且它的经历确实非常富有传奇色彩，很像电影里隐居高手为了报仇而血洗江湖的桥段，“害群之马”这样带有强烈自嘲意味的名字也有足够底蕴搭配故事的背景，所以无论它翻译成什么，都磨灭不了他们背后精彩的故事。
black sheep brewery创始人paul theakston出生于酿酒世家，他的祖宗六代人都从事着啤酒的事业，在创立black sheep brewery之前他也一直工作在家族企业theakstons brewery里面，直到1987年家族破产，酒厂也被scottish and newcastle集团彻底收购。在蛰伏了一年多之后，paul theakston开始酝酿东山再起，他购买了北约克郡的一家麦芽公司（north yorkshire malt roasting company），并从一家动物饲料公司手里收购了一间名叫lightfoot brewery的小型啤酒厂，然后找到已经退休的三位前酒厂技术员老出山帮忙，在1991年新酒厂正式投产。
创建之初，paul theakston准备用lightfoot命名自己的新啤酒和酒厂，但后来发现这间酒厂的名字也被scottish and newcastle集团买走了，连配方也不能使用，气愤之下他打算用当地最出名的“sheep”来命名酒厂，他“伟大”的妻子则建议他使用“black sheep”这样一个带有明显嘲讽意味的名字，他觉得这是反映他现状的名次，最终black sheep brewery建立了。
在black sheep brewery建立的头一年他们只酿造一款啤酒花味道非常丰富的bitter（英式苦啤酒），并利用酒厂当地旅游业开发了参观酿酒过程的业务，于是在一年的时间里创造了75000桶的销售佳绩，这些参观过酒厂并品尝过这款bitter的消费者在日后为酒厂的推广和销售作出了很大的贡献，随后酒厂推出了专门为各大啤酒馆设计的black sheep ale，基本上可以理解为加了糖的苦啤酒，它的销售网络从约克郡开始向外辐射，通过几年成功的推广和销售现在已经在英国随处可见，它也将这款年轻的酒厂带到了大家的面前。
黑羊啤酒（black sheep ale）
黑羊啤酒（black sheep ale）是瓶标准的英式淡色爱尔啤酒（english pale ale），1995年诞生，2008到2010年连续获得啤酒比赛的奖项，现在在英国当地的酒吧能比较普遍的找到，以生啤为主，酒精度4.4%略低，是英国人非常喜欢的一款消费型酒款。
翻阅他们官方资料查证，black sheep ale在最初设计的时候就被定为在基础消费型市场，以打入各地方酒吧为最主要目标，于是酒厂按照老配方设计了这款口味厚重，酒花香味和果味都非常丰富的英式淡色爱尔。原料上它选择了水晶麦芽以获得更香的味道和较深的琥珀色泽，使用两种啤酒花调和，得到酒花苦涩和果香的结合味道、闻起来有特的橙子和烤麦芽香味、入口后则是甜苦掺半以干涩结尾的经典款式啤酒，整体让人回味留恋。
