10大最常见的啤酒误区

啤酒是全球最受欢迎的酒类饮料之一，平时聚个餐来个宵夜，哪能少得了啤酒?尽管啤酒消费极为普遍，但人们对啤酒的认知却不成正比，甚至存在不少误区。今天，我们就来聊聊 10 大最常见的啤酒误区，快来看看你中招了吗?

1、啤酒只适合夏天饮用?

错!虽然在普罗大众的意识里啤酒大多是在夏天冰镇后饮用，不过这并不意味着啤酒只适合夏天饮用。例如，一些波特啤酒、棕色啤酒和爱尔啤酒(ale)就非常适合在冬天饮用。一般来说，适合冬天饮用的啤酒有一个共同的特点，就是比平时饮用的啤酒酒精度更高，口感也更复杂;此外，这些啤酒大都会在酒液中添加水果或香料。

2、啤酒越冰越好?

错!和葡萄酒一样，啤酒也有其适饮温度，虽然冰镇是最常见的做法，但并没有人会将啤酒完全置于冷冻室，可见温度太低并不是一件好事。更重要的是，对于精酿啤酒而言，温度太低也会不利于品鉴。当然，不同啤酒的适饮温度不尽相同。例如，常见的比尔森(pilsners)啤酒和 ipa(印度淡色啤酒)就以 4.4-6.6℃ 为宜，口味更重一些的啤酒则适宜在 12-13℃ 时饮用。

3、冰镇啤酒不冰了会走味?

错!冰镇啤酒回温后一般会变得没那么新鲜，但是不会变质。另外需注意的是，真正让啤酒变质的是过多地接触空气或阳光。

4、啤酒颜色越深酒精度越高?

错!啤酒的颜色同酒精含量或热量可以说毫无关联，例如常见的健力士黑啤(guinness)的酒精含量就只有 4.2% 左右。其实，啤酒的颜色取决于麦芽，一些黑啤之所以颜色深浓，只不过是麦芽的烘焙时间较长而已。

5、精酿啤酒可以长期陈年?

错!和其它酒类不同，即使是精酿啤酒也不符合“越陈越香”这一说法。不过，一些酒精度较高的精酿啤酒的确可以存放一段时间;但需注意的是，酒花浓郁的啤酒(例如 ipa)尽快饮用，否则啤酒的新鲜感将随着时间流逝而荡然无存。

6、绿色玻璃瓶装的啤酒更好?

错!啤酒瓶的颜色和啤酒的品质并无直接关联，不过相比淡色玻璃瓶，深色酒瓶更能保护啤酒不受阳光侵袭。当然，如果你将啤酒存放在全黑的环境下，那么啤酒瓶是什么颜色就完全无所谓了。

7、啤酒都很便宜?

错!虽然一谈到贵酒，大家可能最先想到的是葡萄酒或烈酒，但其实流行而又平价的啤酒也有高大上的时候。据悉，世界上最贵的啤酒是售价高达 15,000 元一瓶的唐吉坷德(cantillon don quijote)，此酒来自比利时，是该国啤酒中最优秀的一款。

8、质量好的啤酒不会带有苦味?

错!据国家标准 gb4927-2008《啤酒》显示：啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒。其中，酒花就是使啤酒具有清爽苦味的原因。与普通啤酒一样，优质的精酿啤酒也含有这些成分，因此即使是质量好的啤酒也会带有苦味。