丹麦人在北欧人口中有的性格特点——不较真、不随便，所以他们的啤酒不但讲究而且活泼，甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。那么这样他们的啤酒是什么味道呢?这里介绍来一瓶7.7%酒精浓度的 faxe festbock(法克黑啤酒)。
royal unibrew啤酒集团介绍
法克斯啤酒厂(faxe brewery)是一家位于丹麦fakse镇的啤酒酿造厂，一直以生产酒精浓度较高的出口型啤酒而闻名，他们酿造深受德国啤酒的影响，讲求以原始的大麦口味为啤酒的基础来进行酿造，同时又加入了丹麦人在北欧人口中有的性格特点——不较真、不随便，所以他们的啤酒不但讲究而且活泼，甚至有时候会让人感觉轻松、愉悦。
1901年nikoline和conrad nielsen创建了法克斯啤酒厂，之后一直以强劲的出口型啤酒而闻名，直到1989年faxe brygery被bryggerigruppen公司收购，现在已发展成royal unibrew集团公司，是目前丹麦的第二大啤酒集团公司，生产和销售旗下faxe等品牌的啤酒。
royal unibrew啤酒集团还在波罗的海地区有着大量的市场活动，其中他在立陶宛、拉脱维亚以及波兰等地区都有自己的厂区，在很多地方它还是喜力啤酒在当地的酿造商，可谓触角遍布世界各地。
德国巴克黑啤酒
德国巴克黑啤酒的消费者原本通常是那类斋戒的修道士，因为他们经常没有固定的食物供应，因此啤酒提供了很好的营养来源。属于标准的德国巴克黑啤酒风格的品种包括：普通巴克黑啤酒(bock)、浓色巴克黑啤酒(doppelbock)、慕尼黑拉格型巴克黑啤酒(hellesbock)和淡色巴克黑啤酒(maibock)，包括德国冰黑啤(eisbock)和德国小麦巴克黑啤(weizenbock)。德国巴克黑啤酒是一种浓郁、麦芽味较重、呈棕色的德国拉格啤酒，他们常常在秋天或冬天酿造而在春季消费。不太常见的慕尼黑拉格型巴克黑啤酒则多呈蜜黄色，主要在春天的中晚期供应。同时期的美式巴克黑啤酒通常其酒体和颜色比德国原味产品更淡一些。代表性的德国巴克黑啤酒产品有：“艾恩爱因贝克啤酒厂的原创邓克尔巴克黑啤(einbebock ur-bock dankel)”、“宝拉内-萨尔法特-托马斯啤酒厂的萨尔法特啤酒(paulaner salvator)”和“内华达山脉公司的淡色巴克黑啤酒(sierra novada’s pale bock)”。
品尝
faxe festbock属于dunkler bock，有着7.7%酒精度，入杯后产生很多的泡沫，慢慢消散看到棕色的酒液，然后泡沫消散的会比较快，很快只剩薄薄的一层细小的泡沫浮在酒的上面，没有什么泡沫挂杯的现象。口一股强烈的水果香味，伴随酒精的冲击，之后口腔中充满香甜的味道，酒体浑厚，味道丰富，在口中能长时间留下回味。
